为什么牛排便宜又好吃

A. 牛肉很贵，但是牛排却很便宜，10块钱的牛排能吃吗

新鲜牛肉40元1斤，那网上十块钱的牛排能吃吗？庆幸知道的早！

现在我们越来越注重养生，很多人都开始去健身，在饮食上也注意了，平时吃肉的时候，尽可能的少吃猪肉，多吃牛肉。我们传统的吃牛肉方式是吃酱牛肉或者把牛肉做成水煮肉片或者炒牛肉，但是西餐厅在我们这儿开始流行，西餐中很流行的吃法是吃牛排。平时我们去西餐厅吃一顿牛排也要上百元，所以很多人都想自己在家里做牛排吃。但是就发现市场上新鲜的牛肉要40元1斤，可是网上经常会有99元的牛排套餐，里边有十片牛排，送刀叉还包邮。很多朋友就会疑惑了，这十块钱的牛排是真牛排吗？看店家介绍也是信誓旦旦的保证这些都是原切牛排，是真的吗？

但但是小编还是提醒大家，尽量少吃这种牛排他毕竟是由各种碎肉拼接成的，我们并不清楚这些牛排里具体加了什么。我们吃牛排本身是为了牛肉的营养价值去吃的，但是因为便宜吃了这些牛排就本末倒置了。这种牛排里边的营养成分基本和火腿肠差不了多少，但是比火腿肠价格还贵，对我们没有任何价值。所以这种价格比牛肉便宜得多的牛排肯定满满的都是套路，知道了这些，你们还会去吃这种牛排吗？

B. 拼多多的牛排，能吃吗为什么那么便宜40多块钱，两斤。也才20多块钱一斤。

有可能是拼接牛排。

那些拼接牛排，虽然说是用碎肉做成的，吃了对我们人体也没有伤害，但是快快还是建议你们在限制这些拼接牛排的时候，最好吃全熟的，不吃七分熟甚至5分熟的。

因为拼接牛排是把一些质量不太好的牛肉打碎，再混入一些其他价格更低的，比如鸡肉鸭肉，然后再加一些添加剂，让肉变得粘稠，经过机器压制之后容易成形。按照正常牛排的形状压成肉饼，就成了我们市面上常见的廉价牛排了。

因为这些牛排成分复杂，并不是纯牛肉里边还有一些食品添加剂，所以在煎制的时候最好做全熟，才能做到高温杀菌。纯正的牛排可以做得生一点，能吃五分熟或者七分熟，但这种拼接牛排如果不做熟的话，里边可能有一些成分会对人体有害。所以我们吃这些拼接牛排的时候要把它做熟。

(2)为什么牛排便宜又好吃扩展阅读

尽量少吃这种牛排他毕竟是由各种碎肉拼接成的，我们并不清楚这些牛排里具体加了什么。我们吃牛排本身是为了牛肉的营养价值去吃的；

但是因为便宜吃了这些牛排就本末倒置了。这种牛排里边的营养成分基本和火腿肠差不了多少，但是比火腿肠价格还贵，对我们没有任何价值。

店家每片牛排卖得那么便宜，还又送刀叉又包邮的，他们肯定就要在牛排本身大做文章，很多卖的牛排都是用各种碎肉拼在一起，用机器压制成肉饼的拼接牛排。

C. 上脑牛排为什么便宜

因为上脑牛排比较有嚼劲口感较为差。

牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟。

影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。

吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。

在做牛排的时候，如何掌握熟的程度是个功夫活，但是也有简单的方法。英国的Jamie Oliver在他的youtube中就提到过，煎牛排的时候如何掌握熟度。很简单，就需要你的一只手：用手指按牛排，感觉牛排的软硬程度。

同一只手的大拇指和食指在捏在一起，虎口到大拇指根的软硬程度就是rare steak的感觉；拇指和中指就是medium rare；拇指无名指就是medium，最后小拇指和拇指当然就是well done了。

D. 牛排反而比牛肉便宜，仅售10元每块，这样的牛排是如何制成的

不管是在网上还是在现实生活中，相信小伙伴们都会碰到10块钱一片的牛排，尤其是做优惠活动的时候，不到100块钱就可以买10多片牛排，并且卖家还会赠送你都差等小礼品。在这些牛排的包装上面，不仅符合国家生产规定，甚至还标着比较先进的字眼，如进口肉等等。要知道平时我们就算去买猪肉的话都需要好几十块钱，为什么这种看起来较为高端的牛排，售价却如此便宜呢？真相就是这些便宜的牛排可不是真正的牛肉，很有可能是通过加工再处理的组装牛排。

不过在这里也提醒大家，不管是整块切出来的牛肉还是合成的牛排，在食用的时候一定要煎熟，尤其是生肉是不能食用的。里面还有很多我们肉眼看不到的细菌，会对我们的肠道造成细菌风险、如果是选择这一类的合成牛排，也希望大家能够通过正规的超市渠道去购买，并且还要着重注意是否在保质期之内。如果追求牛肉口感的话，就不建议大家购买这一类的合成牛排。

像一些网红经常会卖一些非常便宜的东西，但是像这些东西一般都是日期快要到了，或者是这些东西的利润很高于是他们就开始去售卖这些东西。也希望大家能够知道在这个世界上是没有天上掉馅饼的事情，所以说大家在购买东西的时候也是需要注意一分价钱一分货。像网上一些特别便宜的东西，大家都是不要去购买的，因为这些东西在吃了之后很有可能会导致我们生病，毕竟在很多时候我们也是都知道一些病都是从口入的。

H. 牛排价格悬殊，20元—200元的区别在哪里

提到牛排，人们第一印象应该是西餐、第二印象是奢华，但是在日常的消费中，人们已经发现，出现在餐桌上的平价牛排越来越多，很多人并不知道几百块的牛排和几十块的牛排区别在哪里？

两者的区别

（1）价格悬殊.一头牛屠宰后只有两条里脊才能被称为菲力牛排，而一条大概有2.5公斤，除去损耗，也就是说一头牛能做好牛排的最多不超过4公斤，一头这么大的牛，只能产出不到4公斤的牛排，因此，牛的里脊至少每公斤要价400块。而网上一百多就能买到十片的牛排，又赠送各种礼品又包邮什么的，这个价格是绝对买不到原切菲力牛排的，而我们平时买到的都是拼切牛排，合成牛排。

（2）口感，几百元的是整块的牛肉，具备所有的牛排特点，肉色、脂肪色、大理石花纹，以雪花牛肉为例，大理石花纹分布均匀，脂肪含量充足，利用平底锅加橄榄油煎制，7分熟后，口感有咬蜂巢的感觉，满口留香。而几十块的牛排多为合成牛排，由于是合成的牛排，口感偏硬，也不会有真牛排的香气。

（3）烹饪时间。20元一份的牛排通常的烹饪时间仅需要5分钟，经过铁板加热或者铁板夹烤产生。而一份200元的牛排，烹饪工艺复杂，20分钟以上：包括牛肉的腌制、专用牛排锅煎烤前的预热，之后还要经过喷火速烤、烤箱加热等一整套工序，包括摆盘都需要精心准备。

所以无论是材料、口感、工艺上，几十块钱的牛肉和几百块的牛排存在明显区别。

I. 为什么巴西牛排那么便宜

巴西牛排卖的便宜是因为它批量生产的，而且它那里的肉牛比较多，产量丰富。