为什么日餐不便宜

1. 吃自助餐时中午比晚上要便宜一些，这是为什么呢

一般情况下，我们会选择与亲友共进晚餐。 中午人不够或者下午有其他安排可以选择吃喝。 自助餐如果是高端的就不便宜了，因为它们的成本很低。 从商业的角度来看，他们仍然很赚钱，所以这并不便宜。

一般这种时段的价格会与不同时段供应的餐食不一致。 一些食堂的午餐比晚餐少，尤其是海鲜。 这并不是说他们一定要小气，而是因为有些饭菜需要时间来处理。 如果早上去买大批量的这种食品，中午11：00或11：30开门，加工食品可能不多。 如果此时供应，有限的数量不能满足客户的需求，可能会引起误解和纠纷。 大批量处理后放在晚上，更能体现效果。

2. 日本饭店为什么量很少

有很多日本餐厅是不希望客人打包的，因为如果客人吃了打包的东西吃坏了肚子，餐厅也是要负责任的。所以把菜量变小，只要剩的不多，客人也就不会想打包了。还有就是传统原因了，日本本国资源匮乏，食物本身就不多，所以菜量少也就这么传下来了。而且日本人从小吃饭只吃七分饱。

3. 一天六百五十元餐费不够，范冰冰葡萄就要五百元，明星们生活到底多奢靡呢

由宋丹丹，周杰，舒淇等15位名人参加的综艺节目播出后，这些名人并没有引起太多讨论，但是我从前媒体人苏芒那里得到了几句话网民的兴奋。综艺节目称为五十公里桃花坞，是让15位客人共同生活并建设桃花坞。在第一次，每个人都决定将一部分钱投入到膳食基金中。宋丹丹提议每人六百五十元元，每个人都同意了，魏苏芒提出了异议。她说她早上会吃鸡蛋和牛奶，而且吃得也不要太糟。伙食费一天六百五十元元，你吃什么？这超出了大多数普通人的想象。在引起了热烈的讨论之后，节目制作人澄清说，该节目的每个人首先支付六百五十元元，15天21天，获得更多退款，减少了补助。苏芒也重新张贴，并说每个人都误会了。

于1994年进入媒体时尚圈，苏芒并不缺钱。生活质量自然应该以她的名人朋友为基准，因此，每天六百五十元元对于她来说实在是太低了。节目主持人和苏芒为什么不能公开承认名人比普通人花更多的钱？一方面，参加展览的15个人具有不同的年龄，价值观和消费主义。老一辈的艺术家来自艰难时期，他们的生活肯定不会那么奢侈，所以宋丹丹就是苏芒令我惊讶的是，每天六百五十元元不足以支付食物；另一方面，名人花过多的钱在衣食上，这与当下的核心价值相矛盾。

4. 为什么自助餐那么便宜

自助餐是很受大家欢迎的聚餐形式，相信很多人都知道，一定要挑贵的吃，把花出去的钱吃回来。“扶墙进去，扶墙出来”是人们对于吃自助餐的方法，可是真的能吃回本吗？隔壁的王叔叔给我们科普了一下，结果是，没门！

为了在自助餐厅吃回本甚至“薅羊毛”，网上出现了各种自助餐攻略，也总结出无数自助餐经验。

有人仔细研究各种食物的饱腹感差异，精心设计就餐时间、进食顺序，甚至连餐位也仔细挑选，比如离主餐台近一些，就能在抢夺昂贵食材时占得先机。

网上还广为流传一份“七步吃垮自助餐厅教程”，它提倡吃自助餐得“先水果后海鲜”、“尽量少喝饮料”，在不同类型食物中间再来点沙拉让肚子“缓一缓”，循序渐进方能回本。

但实际上，自助餐厅靠顾客吃是吃不垮的，而你想要在自助餐厅吃回本，也没有那么容易

这时候就有小朋友要问了，我提前一天不吃饭我就吃龙虾就吃牛排，什么绿叶青菜统统一边站着去，这回该老板哭鼻子了把。其实要回答这个问题不难，你得先了解自助餐厅的食材以及批发成本。

不同于我们自己去菜市场买食材的价格，批发食材往往更便宜

因为自助餐厅和其他餐饮企业一样，都可以通过批发采购的方式压低食材价格。

零售的梭子蟹一斤就要花四五十块钱，而餐厅进货时15斤才花100元；1斤冷冻花蛤肉的价格接近50元，但采购价格不过13元……大量采购，往往能压低食材的价格，而自助餐厅的食材消耗量更大，采购价格的优惠力度也更高。

而且，相比于你在专门的餐厅吃到的菜品，自助餐厅会放宽一些对食材品质的要求，来降低成本价格。

比如，一般餐厅的鲍汁捞饭使用的基本是新鲜鲍鱼，一只价格可能在20元左右，而同等或者稍低价位的自助餐厅可能会使用冷冻干鲍鱼，每只价格不过五元。

我们吃烤肉、涮肉一般都冲着牛肉、羊肉去，但是市场上这俩肉又比较贵，所以很多商贩都会选择比牛羊肉便宜很多的肉类。

比如用鸭胸肉来替代牛肉，因为鸭胸肉的批发价格相当于牛肉的三分之一甚至更低（取决于进货量）。

实际上鸭胸肉在自助餐尤其是火锅自助餐里十分常见，下图为鸭胸肉批发中比较常见的鸭胸肉卷：

其他常见的肉类选择还有猪肉或者鸡胸肉，选择鸡胸肉的较为少见，因为鸡胸肉脂肪低，而且颜色单一切出来很容易被发现，猪肉则是由于价格较高（尽管比牛肉便宜很多了）。其次在自助餐厅，往往提供给顾客的都是冷冻海鲜，成本大家可想而知。

5. 日本人在中国吃自助餐，为何专门吃“便宜货”

这些年伴随着中国经济的快速发展，我国的经济实力得到了明显的提高，如今我国GDP总量不仅超越了日本，而且还将日本远远的摔在了身后。日本人民看到我国取得如此的成就后，纷纷都认为中国是个非常有潜力的国家，这也吸引了非常多的日本游客前往中国旅游。

其实这就是由于地理环境的差异造成的，对于日本人民来说，海鲜、肉类并不是什么奢侈的东西，相反到了中国，日本的海鲜、牛肉却备受追捧。这就是每个国家之间的差异问题，就好比北京的故宫北京人很少去，一般都是外地人去，是一个道理的。你去过日本吃自助餐吗？是怎样的景象呢？

6. 自助餐为什么这么便宜

很多人闲着没事的时候都喜欢去吃自助餐，因为自助餐不仅随意性很强，关键是便宜啊！扶着墙进去扶着墙出来也只收你那么点钱，但是，很多人会疑惑啦：为什么自助餐会那么便宜呢？如果有大胃王，那不是分分倒闭吗？是不是店里的牛羊肉都是假的或者以次充好？当然，我们不排除某些自助餐店有这种情况，但是大多数做大的自助餐店是不可能出现。既然货真价实那他们能赚回本来吗？其实，你要明白那么一个道理：经商的头脑永远比消费者高那么一点，下面我总结出了几点和大家一起分享下。

1、自助靠的是人流量

和许多餐饮形式不同，其实自助的利润不是很高，但是抵挡不住消费者如火如荼的消费热情！很多大型自助餐厅一天的客流量就能达到2000人左右！多么恐怖的一个数字，就算每个人挣你一元，一天的收入也相当可观了。

2、抓住了消费者的心态

作为一个消费者，大部分人去吃自助之前都会绿着眼睛进去，然后爬着出来。这样消费者就会觉得自己把“本儿”给吃了回来，可是你有没有想过，当一个人饿到一定程度的时候，进食的速度会比以前快好多倍！这样会更快的达到饱腹的状态。

3、食物位置的摆放

这个我想大部分人都不会注意到吧，一般在离餐桌近的地方都是一些寿司，甜点，水果之类的，而且都看着非常有食欲，中间位置一般都是酒水饮料，远的地方呢就是成本最贵的一些炒菜和肉类了，很多人被最近的一些容易饱腹的东西吸引，不管三七二十一拿了一大堆，又不好意思扔掉，只能忍着把那些东西吃完，可是吃完发现自己已经吃不动那些成本较高的肉类了，这是你再想到自助的套路，就已经晚了。

4、自助餐服务人员少

因为是自助餐，所以相比较那些饭店或者宾馆来说，自助餐内部的服务员是不多的，一般也就那么几个人，看着哪样少了补充一下货，然后吃完的收拾一下等，服务员人数要少很多，所以店里的开支在这方面也是节省的。

5、进货成本低

对于每行每业来说，进货成本都是一个大问题，尤其是有着海鲜类的自助餐行业，但是，你错了，因为自助餐行业很多都是全国连锁的，所以为了能够争取到这个门路，很多供应商基本都是抢破头皮，价格上也是一压再压，虽然单公斤的利润低了，但是全国范围内量大啊，所以也是挣钱的。而作为自助餐老板，进货价格低，所以可以和其它同行进行价格竞争。

6.没有明显的优势即是优势

自助餐不像其它饭店一样，有某某招牌菜、拿手菜，顾客都是被这些名菜吸引去的，自助餐消费者吃的就是实惠与卫生，只要你在这两个方面有保证就足够了。即便你的某样菜没有了也没有关系，顾客下次依然会去你家，因为他的消费目的不在这一点上。同其它餐饮类竞争自助餐看起来没有特点没有优势，但正是因为这样才是他最大的优势。

尽管自助餐厅在吸引客流量及削减成本方面有门道，但也不代表他们就不怕大胃王。有一则旧闻，在2012年，英国两名男子因为太能吃，被一家自助餐厅永久封杀。这说明，你如果胃口好，不仅能吃回本，兴许还有得赚。

当然，在我们老家也有这样的故事，说县城里开了个自助餐馆，于是几个农民工每次下了班就去那儿，每个人光啤酒就喝7,8瓶，然后海鲜、羊肉的胡吃海塞好，最后老板实在受不了了没人给他们10块钱，说自己这儿45一个人，对面老王家也是自助餐，55一个人，明天呢们去他们家吃吧，我每人每天补贴你们10块钱，这样你们也不吃亏，他们家花样比我们多，哥几个肯定吃得更开心。看吧，他们也是有成本价的好不好，不怕你吃得多，就怕你吃得超过了他们的预期。

7. 高铁盒饭为什么不能像日本那样搞的又便宜又好吃

一个国家有一个国家的标准。生活习惯不一样。饮食口感不一样。别说国家了。就是地域不同。饮食都不同。

8. 为何自助餐中午比晚上便宜呢有什么猫腻呢

去外面吃饭的人就越来越多了，自己不用动手，还能吃到各种各样的美食，其中自助餐是不少人的选择。除了家庭聚餐之外，我们朋友聚会的时候，也更喜欢去自助餐厅，毕竟众口难调，自助餐厅里的东西多种多样，可以满足大多数人的需求。

上面就是想跟大家分享的，为什么自助餐厅中午比晚上的价格要低的原因，这下该明白了吧。虽然中午价格低，但是我还是喜欢晚上去，可以吃到更新鲜、种类更丰富的食物。

9. 为何日料的价格会这么贵呀

如今在这个美好的时代，吃喝游玩成为了人们日常生活享受的不可缺少的一种方式，很多朋友们不管是出国旅游还是在外工作 ，吃是永远最受欢迎“主角”，毕竟名以食为天。然而，随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人对吃的东西也有着属于自己不一样的看法、不一样的享受，我们经常挂在嘴边的“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，因此和朋友在一起吃饭也成为了一种加深友谊的方式。可能是从小吃惯了中式菜肴，现在很多年轻人对现在的中餐不是特别喜欢的吃，倒是对日本料理甚是喜爱，在中国悄然的火起来。

10. 为什么日本的物价不便宜，很多人还愿意去日本构物

如果给你一个机会你愿意出去走走嘛？出去玩你不想买一点纪念品回来嘛？近年来，旅游成为假期中人们的首选。日本是我国周围的发达国家，无所非疑会成为人们的首选，就像人往高处走一样。人们总是想去更好的地方走一走转一转感受一下。旅游总是避免不了购物，看到自己喜欢的总想揣进自己的口袋。那么日本的物价不便宜，为什么还有很多人愿意去日本购物呢？

最后一个原因就是：日本的教育。日本是发达国家，通过日本的动漫我们可以看出，日本的教育事业很是很好的，可以感受到深厚的教育力量。所以很多人也会选择留学于日本。留学生回家的时候避免不了带一些特产回去。所以这也是为什么日本物价不便宜还会有人愿意购物的原因。

除了以上三个方面，日本的樱花也很吸引人哦！

——刘小球99