为什么食品保质期不一样
A. 食品保质期的长短与哪些因素有关
观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，一般的包装袋上有这几类信息：食品的配料、营养成分、保质期和保存方式等。
食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样;另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。
食品本身的特点、包装和保存的方法、配料等因素都会影响到保质期的长短。
一般来说，生产厂家为延长食物的保质期，通常会放人一些防腐剂类的食品添加剂，特别是水分较多的食物。这些食品添加剂或多或少对人体有害。保质期较短的食物，通常不含此类食品添加剂，是一种有利健康的绿色食品。
B. 为什么大米有不同的保质期，而且还都不一样呢
保质期不一样有两个原因
第一，是在质检处备案的是多久，大米只要不生虫、发霉和污染基本都可食用。只不过存的久了，味道和外观会略差，不妨碍食用
第二，是包装方法，大多大米是编织袋包装，会直接与空气接触，空气中水分较多，会加速大米生虫和发霉。还有精装的大米多为塑料封闭包装，自然保存上会时间长。现大品牌的大米会在塑料袋中充食品级二氧化碳，起到保鲜的作用。和膨化食品中充氮气的效果是一样的
大米的保质期多为1年，其实不要紧。只要不变质就可以放心食用
C. 影响不同食物保质期长短不一的原因
1食物本身的性质，是荤还是素，是固态还是液态2食物是否含有盐或者其他添加剂3包装里是否真空包装或含有干燥剂4贮存地方是否干燥温度是低是高。
D. 为什么有些袋装食品夹的有保鲜卡，有的食品就没有，但是保质期又差不多
不同的食品，保鲜的方法不同。比如不含馅的面包不能冷冻保存；有的食品本身就是快速消费品，外包装上注明是一到二天，很可能就没有任何保鲜剂，有的是一袋干燥剂，有的是一片保鲜卡（起缓释酒精的作用，用缓释酒精来杀菌保鲜），还有的看似没有任何保鲜剂，但是它本身是真空包装，或者充氮包装，这些跟食品本身的材质有关，不同的材质，厂家会找出最适合它的保鲜方法。
E. 为什么收到的货物跟网上图片看的保质期不一样
网上买的基本都不一致，食品在不断生成，批次也不同，都是以食品包装上为主的。如果包装上和介绍的保质期相差很多，可以投诉。
保质期，通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期。
我国自2009年通过并施行的《食品安全法》第99条明确规定：本法所称保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。2011年5月13日卫生部发布GB 7718-2011《预包装食品标签标准》，其中对保质期进行了重新的定义，新标准中对保质期的定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。为了保证食品的质量安全和消费者的健康，就必须对食品的贮藏和流通规定一个比较合理的期限。
通过食品保质期，消费者可以了解所购产品的质量状况，生产商可以指定正确的流通途径和销售模式。食品保质期是食品标签的重要内容，它是有效保证食品质量的重要信息要素，也是食品生产经营者和消费者之间有关食品质量的不可或缺的契约凭证；更重要的是，它还是各级监督机构在执法时的重要法律依据。
F. 为什么不同的食物的保质期长短不一样呢与什么因素有关呢
环境温度，例：冬天的面包比夏天的保质期长
灭菌程度，例：伊利袋装牛奶大约是一个月，他用的是超高温瞬时灭菌法，而有些用巴氏消毒法的只能保存3、4天
G. 为什么超市的袋装大米的保质期不一样
大米产地不同，含水量就不同，保质期自然也不一样。另外，包装不同，比如真空包装，可以有效地延长大米的保质期；储藏环境，如温度、湿度等都会影响大米的保质期。
不过，保质期长短对大米品质没有直接影响。购买散装米要小心，因为散装米没有包装袋的保护，受环境影响比较大，保质期相对会比较短，一般的散装大米保质期不超过3个月。买米时不要一次性购买太多，一般购买的大米在一个月内吃完最好。
(7)为什么食品保质期不一样扩展阅读：
大米的选购窍门：
看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。
看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。