电磁炉烧肉为什么会不好吃
1. 为什么电磁炉做的菜不好吃
电磁炉炒菜本来就没有煤气炒菜好吃的，电磁炉温度不好掌控，火候不好调节炒菜本来就是有时候需要大火，有时候需要小伙的，炒出来的菜才好吃，而电磁炉始终都只能是那么大的火候，就算你条件了但是要很久才能反映过来这时候已经过了最佳时机所以想要炒出好的菜还是用煤气我也是用电磁炉电磁炉确实没有煤气炒的好吃不是伱锅的问题哈我的平底锅都凹凸不平了炒出的菜也一样炒菜时就是要很多油不然就要糊锅了我有个办法伱试一试但是不知道伱喜不喜欢那样炒出的菜，，就是放适量的油然后菜炒入味或者有点要糊锅迹象的时候就加点水在待水被烘干的时候菜也就差不多熟了。
我怕长胖所以才这样做菜的，而且本来油吃多了就不好，我感觉这样炒出的菜也挺好吃的，番茄炒蛋就要多油加水就不好吃了，有些特殊的菜伱就自己拿捏了。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。电磁炉本身仅几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方它全能使用。
2. 为什么电磁炉做菜不好吃
受热不均匀，火太旺，不好控制火候
3. 为什么电磁炉炒菜不好吃
说到"炒菜用燃气灶好还是电磁炉好呢"这个问题，很多人都有不同的疑虑，比如[思考]：是不是电磁炉炒出来的菜口感比不上燃气灶的？电磁炉不能用哪种材质的锅？用燃气灶烧菜会不安全吗……本文就来对比一下燃气灶和电磁炉的区别，看完就知道了！1、价格对比现在电磁炉在一般在300元左右就能买到一个名牌的，质量和售后相对都比较有保障。买回家之后一般直接插电就可以使用，也不占地方，整个儿就跟两个超薄笔记本叠起来的大小差不多。燃气灶就不一样了，首先我们要专门在装修的时候做好燃气灶柜，才可以把燃气灶安装在上面，而燃气灶便宜的也得500多。从以上可明显看出，燃气灶价格贵些。另外也有一点要考虑的：通常电磁炉的热效率比燃气灶的热效率更高。电磁炉的热效率高可达80%，也就是说，从电量输入到把东西煮熟，电磁炉只浪费了20%的能量。但是燃气灶呢，有很大一部分热量都浪费在空气中了。想想平时在家里厨房做菜，是不是用燃气灶炒菜会感觉比较热？再比如，冬天炒菜时，你会不会习惯把手放在燃气灶火苗旁边取暖？因为热量流失啦！2、使用体验对比这个角度，从大家比较关心的几个问题来说吧：一是关于炒菜的口感对比有的人说，电磁炉炒菜的口感比不上燃气灶的。这个虽然不是绝对，但是是有根据的。电磁炉加热主要是锅底最中间那部分，锅内四周边缘的温度比不上中间的；而燃气灶就不会有这样的问题，它加热更均匀，火力可以非常大，炒菜更快炒熟。所以对于一些讲究烹饪火候、技巧要求高的人来说，就会感受出来电磁炉炒菜没那么好吃。但大家考虑电磁炉选购时，还应注意一个实际问题，那就是：你需要那么大的火力炒菜吗？这就关系到电磁炉炒菜的功能了。二是关于炒菜的功能上面说到炒菜的火力，但一般是厨师级别（或起码是高手级别才讲究这个），而对于大部分的厨房小白来说，一个功能齐全的电磁炉，才让你炒起各式家常菜来，更得心应手！ 燃气灶的火候完全靠自己调，技术不到家的话会容易炒糊，而电磁炉的蒸、炖、爆炒、普通炒等功能，想要哪种按哪个，它会自己调整功率瓦数（火力），这一点感觉比较适合年轻人哦！而且电磁炉已经进入家庭10多年了，技术还是比较成熟的。有的电磁炉功率可达到2200W，爆炒个香辣蛤蜊完全没问题。三是关于电磁炉对锅的要求"电磁炉用什么材质的锅"这个问题其实并不复杂，与其记住要用什么锅，不如记住哪些锅不适合用的：陶瓷、玻璃、铝、铜材质的；容器底部直径不超过8CM的；容器底部凸凹高度大于2CM的，都不适用电磁炉。不过现在很多锅具都有标明能否电磁炉使用，所以不必过于担心。3、安全系数说到安全系数，不得不聊起一件小事。在小编我还是个懵懂少年刚毕业租房住时，刚好有个合租的阿姨，阿姨很喜欢做饭，这没什么，我也喜欢做饭。但问题是，阿姨不仅喜欢做饭，还喜欢做饭的时候煲电话粥！所以，后来出现不止一次我被阿姨厨房的烟熏得从房间里出来，直往厨房奔："阿姨，你的菜又糊了！"还有试过下班回到家发现厨房冒着烟，阿姨还在房间里打电话的……唉！活着真不容易[泪奔]~所以炒菜用的电器，一定要重视安全问题。电磁炉没有明火，在使用过程中不会产生有害的气体或爆炸、明火烧伤等危险，但是要注意用电安全，如：如果使用排插，要注意排插最大功率是否满足电磁炉使用。燃气灶明火加热，如果使用不当容易发生灼伤；如果通风不够，燃烧不充分可能产生一氧化碳引起中毒；传统的液化石油气使用不当也会有安全隐患。电磁炉通常有防干烧保护；燃气灶通常有熄火保护，但是防干烧保护这个功能还未普及，综合来看，电磁炉相对安全系数更高。以上就是站在使用者角度给大家做的对比，而燃气灶和电磁炉本身的优缺点，大家也可以用作参考哦。电磁炉优点：安全环保、节省空间、功能齐全、清洁方便、还可以带走外出；缺点：对锅具有要求、火候有局限。燃气灶优点：火力更大，对锅具限制较少；缺点：明火安全隐患，清洁没那么方便。小编觉得，家庭日常烹饪可以燃气灶为主，电磁炉为辅；而如果是租房生活，电磁炉也足够咯~而作为一名小吃货，小编温馨提醒：冬天没有电磁炉打火锅，生活会少很多乐趣啦！
4. 电磁炉做饭为什么没有煤气灶做的好吃
有两个原因。第一是因为电磁炉与煤气炉所产生的热量不同，电磁炉是电生热，与煤气炉产生的热是无法媲美的，这个是主要原因。再就是电磁炉做饭时用的锅大部分是铝锅，而煤气炉是铁锅，铝锅与铁锅传导热的能力是不同的，而且铁元素是对人体有益的，所以煤气炉做饭更好吃。归根结底还是受热原因。
5. 为什么用电磁炉炒菜容易坏
用时一定要注意的几个问题。
一是不能将其出风口离墙太近。这样不利于出风，对炉子的使用时间有一定影响。
二是不是有小强进去了。
三关掉电磁炉时，风扇还会继续运转几十秒才会自动停止，给电器元件良好散热；使用完切不可立即关掉电源或拔掉插头。
并且你买的是不是正规品牌。有些品牌确实不好。是因为里面的大电流的地方有短路的情况。那么这种情况完全可能是因为空气的原因。也可能是“小强”的原因。电磁炉这东西最怕的就是小强了。还有就是使用时不要让水溢出来了。这样很容易进水。但是做得好的厂家会在这方面做一定的隔离，像比较出名的防水防蟑螂扬子电磁炉、君粤电磁炉这些对这方面都进行了优化。不过这是需要成本的。所以在不影响功能使用时，小厂家基本都会省去这些东西。所以购买时候还是选择比较大的品牌质量相对会更有保障的。
6. 为什么电磁炉炒出来的菜不香
为什么用电磁炉做出的菜总是没有用明火做的好吃呢？因为电磁炉没有明火好掌握火候！！而做菜最重要的就是火候！可以根据经验看油热程度和菜的颜色掌握活力大小！！火大就稍微端起来一会！！火小可以多作一会！！
7. 为什么我买的猪肉电磁炉煮了两个小时，只有瘦肉稍微能嚼动，而肥肉嚼不动，就像没煮过一样
为什么我买的猪肉电磁炉煮了两个小时，只有瘦肉稍微能嚼动，而肥肉嚼不动，就像没煮过一样，这样的情况，应该是买到了老母猪肉了，非常的老的那种，不好煮熟的，所以是买到不好的肉了，以后买肉还是到专卖店购买比较好的
8. 电磁炉炒菜为什么难吃
锅底的菜熟得快，锅边的还没熟：因为加热靠电磁炉面板内的线圈。温度不易控制，一不小心就糊底，这个跟炒菜技术有关，也跟电磁炉品质有关。
因为电磁炉温度不易控制，大量的食材下入后会造成温度骤降，而升温只能靠锅底部分，若是翻动不及时，极易造成上面的食材凉，接触锅底的食材糊掉。改善做法是减少每道菜的菜量，或者分批下菜可以让温度浮动不会太大，把这个不利因素稍微控制一下。
电磁炉使用注意事项
电磁炉的使用，一定要严格参照说明书上的要求。只能用来加热烹饪食品，而一些罐头制品、不可加热的液化气罐、可燃易爆物品，是绝对不可以放在电磁炉上加热的。
日常在使用电磁炉时一定要注意使用规则。不能用它来加热非烹饪食品，易燃易爆的化学物品和容器，也一定要远离电磁炉摆放。
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