为什么肠胃不好不能吃鸭肠

A. 鸭肠的营养价值及功效

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

鸭肠还可以提高免疫力：富含蛋白质，维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

但鸭肠通常有点肥腻，所以吃多了，脂肪会增多，也就是会胖一点，所以吃鸭肠时请搭配一点有一定维生素的蔬菜，如黄瓜、西红柿、柿子椒、尖椒辣椒等。但是鸭肠虽好吃，适量才健康！

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鸭肠的食用处理方法

一、清除肠内杂物

1、用手反复捋鸭肠，把鸭肠内的脏东西挤出来。

2、取两根方头的筷子，用筷子的方头部分夹紧鸭肠，然后从一边抽出。这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。

二、翻鸭肠

1、用剪刀把肠子剖开，去掉里面白色的油脂部分。

2、先用细线把肠头系起来，再用筷子一边往里顶，一边把肠子往下捋，一会就弄完了。完全翻过来之后，随手摘除掉白色油脂。

三、清洗鸭肠内侧

1、把鸭肠内侧用清水冲洗干净，放上少许醋和盐用力揉搓，出现泡沫后用清水洗净。再挤干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复几次即可。

2、把鸭肠内侧冲洗干净后，加入适量的食用碱，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复两、三次。

四、焯水处理

经过上述处理后，鸭肠就基本没异味了，我们还要再通过焯水进一步将异味去除干净。给鸭肠焯水也是有讲究的，一定要加入花椒和其他大料稍煮一下，让大料的味道融入水中，然后等水烧开后放入鸭肠，而且焯水的时间不宜长，否则鸭肠会老，不脆。

五、过冷水

将焯好水的鸭肠捞出，放入冷水中浸泡至室温。然后捞出沥净水分，就可以开始用它来制作各种美味菜肴了。

B. 胃不好的人能吃涮锅鸭肠鹅肠毛肚之类的吗

可以吃，但是要少吃，胃不好的人 适宜吃清淡养胃的，涮锅味道太重了，不利于消化对脾胃也不好

C. 鸭肠和什么不能一起吃

1、鸭肠不能和板栗一起吃：同食容易出现中毒症状。
2、鸭肠不能和鳖一起吃：同食引起腹泻、水肿、阳虚。
3、鸭肠不能够和鸡蛋一起吃：会伤害我们体内的元气、鸭肠是一种寒性的食物，所以那些经常腹泻或者是脾胃比较虚弱的人最好不要吃，而且鸭肠也不能够和兔肉，杨梅，核桃，木耳一起吃。如果和板栗吃的话，很容易中毒。
哪些人不能吃鸭肠
那些患有眼部疾病或者是肠胃疾病的人应该少吃鸭肠或者是不吃，而且患有高血压，肺结核的病人吃的时候一定要注意，我们在炒鸭肠的时候，虽然再好吃也不能够吃太多，否则会造成我们的肝功能出现障碍，还会影响我们的视力。消化功能不好的人也不要吃，因为鸭肠并不是很好消化的，而且那些由于受凉引起的疾病的人，最好不要吃鸭肠或者是少吃正在感冒的人，也最好不要吃。

D. 鸭肠吃多了有危害吗

鸭肠吃多了没有危害。鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。

E. 火锅里的鲜鸭肠如何处理

用手反复挤鸭肠，把鸭肠里面的脏东西挤出来，这里也可以使用筷子贯穿鸭肠的方法，挤出脏东西。

用户需要用刀盐和醋，用盐和醋揉搓鸭肠，起泡后洗干净，反复几次。另外需要焯水过一下就好了，焯水时注意时间不能太久，可以加入一点料酒和香料，进一步去味，然后捞起即可。

鸭肠涮火锅的最佳时间是七上八下，一般10几秒左右烫熟捞出。除了鸭肠之外，千层肚、毛肚这类也在这个时间段捞出比较好，烫的时间太长，肉质会变老，影响到食物本身的味道。

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注意事项：

鸭肠虽然营养物质丰富，味道好，但并不是所有的人都适合，如果有痔疮，胃溃疡，胃肠炎，食管炎，眼部疾病的人就应该避免，有肺结核和高血压，阴虚火旺以及火热疾病的人也不能吃鸭肠。

鸭肠一次性不要吃得太多，否则肝脏功能方面会出现异常情况，会对视力造成影响，如果眼睛不舒服，消化功能出现异常情况就不要吃鸭肠。

如果因为身体受寒凉或者身体体质虚寒就不要吃鸭肠，胃部冷痛或者腰部疼痛，拉肚子，痛经，动脉硬化，慢性肠炎患者也应该注意不要吃太多鸭肠，出现感冒疾病，鸭肠也应该避免，否则会让疾病变得更加严重。

F. 肠胃不好可以吃鸭肠

肠胃不好，不宜多吃鸭肠，吃了吸收也不好，建议你积极治疗肠胃疾病。

G. 为什么鸭肠能吃鸡肠不能吃

首先，鸭肠的获取比鸡肠更容易，为什么呢？因为鸡肉是一类重要的家常食材，所以很多人都只直接整只购买一整只。

而鸭子不一样，平时做鸭吃的人不多，因此有专门的养殖场贩卖“白条鸭”，也就是短期饲养的小鸭子，成熟后通过统一处理，鸭肉冰冻冷藏售出用做烤鸭等，而其他鸭头、鸭舌、鸭掌，包括鸭肠，都会被统一处理贩卖。因此大量的鸭肠供应，相对来说比鸡肠更容易。

相对来说，鸡肠比鸭肠的成本更好。原因很简单，因为饲养一只鸡所需要的成本，本身就比养鸭子更高，而且鸡更容易生病，存活率较低；再加上每一只鸡所能产生的鸡肠分量，比一直鸭子所产的鸭肠少得多，所以相对来讲，鸭肠在成本上来讲，更加划算。

更重要的是，相比之下用来下火锅，鸭肠的口感比鸡肠要好得多。因为鸭肠比较长，肠壁薄而脆嫩，下锅后容易烫熟，吃起来香脆可口还很入味，吃起来很过瘾；而鸡肠比较短，肠壁较厚，而且比较褶皱，所以煮出来口感绵软一些，没那么脆嫩，更难煮熟煮入味，所以用来下火锅也不是很合适。

H. 鸭肠,鸡肠可以经常吃吗可经常吃吗

偶尔吃可以，建议不要多吃，鸭肠性寒，对肠胃不好。而且鸭肠鸡肠里有很多添加剂

I. 上个月11号得了较为严重的肠胃炎 这一个月都还挺注意饮食的 没吃过辛辣刺激的食物 今天吃的

才一个月最好别吃辛辣的，不然之前就有可能白养了。关键是犯了很难受。鸭肠不大好消化。导致肠胃不好我觉得不至于。