为什么二斤的花鲢不好吃

① 小头鲢鱼为什么腥小头鲢鱼超过十斤以上，煮吃的时候，发觉味道特别腥。什么原因

2种可能，一种是鱼不好，本身土腥味就大。二是你烧的手法不对。

② 鲢鱼的味道并不好吃，为什么还有这么多人喜欢养殖

存在的就是合理的，虽然鲢鱼的味道不好吃，但人们还是喜欢在自己的鱼塘里养一些鲢鱼，主要有下面几个原因。

虽然鲢鱼的味道不是太好吃，而且腥味很大、刺也多，但是有的家庭经济一般，还是很愿意买这种价格优惠的鱼的。只要烹调好，调料放足，鲢鱼一样也可以做得很好吃。另外夏天到了，买的鲢鱼做成糍粑鱼也是极好吃的。若是幸运的话，买了一条野鲢鱼，也味道甚至比草鱼还要鲜美很多呢。所以说，鲢鱼还是有一定的市场的，池子里尽量有多余空间，养些鲢鱼可以增加经济效益。

正是以上这三个原因，所以白鲢虽然不是太受欢迎，但是养鱼人依然当它是宝贝，还是那句话，只要是活鱼，味道都是不错的，就看厨师水平发挥得如何了。

③ 花鲢鱼为什么不能吃

花鲢鱼为什么不能吃

花鲢鱼为什么不能吃。花鲢鱼的做法有很多种，可煎、蒸与煮汤，而且它的肉质滑嫩，鲜美又易消化，因此很多人都喜欢食用它，但是花鲢鱼并不是人人都合适食用的，下面跟大家分享花鲢鱼为什么不能吃。

花鲢鱼为什么不能吃1

花鲢鱼什么人不能吃

1、首先对于脾胃蕴热的人群来说，花鲢是不宜食用的。

2、对于瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应也是应该避免去吃的。

3、同时我们吃花鲢的时候能够发现，这时候会使炎症加重，因此，甲亢病人不宜食用花鲢，而且凡是乙肝、感冒、发烧、口腔溃疡、大便秘结患者不能食用花鲢，这都是我们吃花鲢要注意的。

花鲢鱼适合什么人吃

1、体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用花鲢鱼对身体恢复健康有很好的作用。

2、爱美的女性经常食用花鲢鱼还能够润泽皮肤。

3、花鲢鱼其味甘、性温，上火的人群适宜食用，有咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者宜食用。

花鲢鱼的营养价值

1、花鲢鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、经常头晕的`人、还能增加智商、增强记忆力、延迟衰老，润泽皮肤，这个鱼很适合孩子们吃，还有容易头晕的人们吃，不过要适量的吃。

2、花鲢鱼肉还有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛年风寒、益筋骨的作用，咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不通畅和身体虚弱者，这些都可以拿来食用，而且也是一个较好的美味营养食物，他对肝脏也有一定的保护作用。

花鲢鱼怎么做好吃

材料：花鲢鱼一条约750克、红辣椒12个、花椒粉1匙、蒜4瓣、葱4棵、藿香叶6棵、盐适量、料酒3匙、淀粉2匙、豆瓣2匙、酱油1匙，醋1匙，白糖1匙，味精适量

做法：

1、鱼宰好，处理干净，取下净鱼肉，斜刀将鱼肉片成片。

2、往鱼肉里加入适量盐，3匙料酒，2匙淀粉抓匀。

3、红辣椒切末、蒜瓣剁末，葱切碎，藿香叶切碎。

4、锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出沥干油。

5、锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。

6、加入约半斤水，放入料酒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮。

7、鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成。

花鲢鱼为什么不能吃2

花鲢鱼营养丰富还具有良好的功效作用，一般人都适宜食用花鲢鱼。可是因为花鲢鱼性质偏温凉，所以某些体质偏寒的人不宜多吃。

1、患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用花鲢鱼。

2、花鲢鱼性偏温凉，热病及有内热者应忌食。

为了健康安全，食用花鲢鱼的时候还要注意一下事项：

1、花鲢鱼的鱼胆有毒不要食用，在处理花鲢鱼的时候要把胆干净处理掉。

2、花鲢鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。

3、花鲢鱼胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用，但降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重。

④ 为什么很多人不喜欢吃鲢鱼

在我们南方地区，很多钓鱼人基本不钓鲢鱼。总觉得鲢鳙在钓鱼人的“鱼谱”中有点“另册”的意思，“正宗”钓手不大往那上面用心思。

吃鱼主要吃鱼的鲜味，鲢鱼身体表层有一层粘纤，粘粘的滑滑的很是恶心，吃起来有股腥味我想这也是很大的一个原因吧！而且我们在市场能买到的鲢鱼，其本上都是人工养殖鱼类。其肉质和自然水域自然生长的鱼是有很大区别的。

在自然水域鲢鱼为了吃到足够的食物，会不停的快速游动，这样的鲢鱼肉质更富有弹性，味道更加鲜嫩所以水质好的水库出来的鲢鱼味道更加鲜美！

再加上在农村，特别是上了年纪的大妈大叔，都相信发物这个说法，皮肤不好的，有些病痛的，热体质的，都拒绝吃这种鱼。因为大家认为鲢鱼作热，有诱发因素

⑤ 有人说白鲢不好吃，可为什么还有那么多人去养它呢

中国有四大家鱼“青、草、鲢、鳙”，这四种鱼生长快、产量高，所以深受养殖户的喜爱。其实四大家鱼的售价都不是很高，可能是因为产量巨大的原因吧？这其中鲢鱼是我们常见的、最便宜的淡水鱼，一般情况下只有2块钱左右一斤。白鲢不好吃，为什么还有人养它

一，白鲢不好吃的原因土腥味特别重，肉质发面，而且肌间刺特别多，所以这鱼很少有买给孩子吃的。不论海鱼还是淡水鱼，一般肉食性的鱼味道最好，比如淡水鱼中的鳜鱼、黑鱼这些。虑食性的鱼味道是最差的，这里面就包括白鲢子鱼。白鲢主要生活在水的上层，靠过滤水中的浮游生物为生，所以肉质和味道都要差很多。

二，白鲢鱼不好吃，为什么还要养白鲢鱼可以维护水中的生态的平衡，这个就像狼吃羊为什么还成了食物链重要的一链的原因。养鱼塘里养的白鲢可以清除水中的蜉蝣生物，这样可以给中下层的鱼类带来阳光和氧气。如果不养鲢鱼，那么水面被水藻长满以后，鱼塘底层的鱼也不好存活。白鲢鱼虽然味道被人诟病，但是它生长速度快，投入的饲料少，而且可以帮助清洁鱼塘，因为长得快还是有一定的经济收益的。

白鲢做为四大家鱼之一，存在这么多年，自然养殖户对它的习性和经济收益是非常了解的，养它当然有它应有的道理。白鲢鱼如果在烹调得当的，味道也没有那么不堪。

⑥ 鲢鱼几斤最好吃

你好
三四斤的最好吃
生活习性
1．鲢鱼属中上层鱼。春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬。
2．属于典型的滤食性鱼类。 靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物。[1] 主要食物：鲢鱼终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口。鲢鱼喜食腐烂食物，常与草鱼搭配饲养鲢鱼吃草鱼的粪便，故有一草养三鲢之说。鲢鱼的饵食有明显的季节性。春秋除浮游生物外，还大量地吃腐屑类饵料；夏季水位越低，其摄食量越大；冬季越冬少吃少动。适宜在肥水中养殖。肠管长度约为体长的6-10倍。
3．食欲与水温成正比。鲢鱼喜高温，最适宜的水温为23℃~32℃。炎热的夏季，鲢鱼的食欲最为旺盛。在北方7~8月份是钓鲢的好时机，秋分以后，天气渐凉，鲢鱼食欲有所降低，就难以钓到了。
4．性情活泼，喜欢跳跃，有逆流而上的习性，但行动不是很敏捷，比较笨拙。鲢鱼喜肥水，个体相仿者常常聚集群游至水域的中上层，特别是水质较肥的明水区。
5．胆子小怕惊扰。当受到惊扰或碰到网线时，便纷纷跳出水面越网而逃。
6．生长速度快、产量高。鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟 个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，产卵期与草鱼相近。每年4~5月产卵，绝对怀卵量20-25万粒。卵漂浮性。产卵期与草鱼相近。在池养条件下，如果饵料充足的话，当年鱼可长到500~800克，三龄鱼体重可达3~4千克，在天然河流中可重达30-40公斤。
7．耐低氧能力极差，水中缺氧马上浮头，有的很快便死亡。

⑦ 2斤大的连鱼能吃吗

鲢鱼一般都要吃大的，因为一些水库、饮用水源地，鲢鱼、鳙鱼等能够清除水体污染的鱼类，都是受到保护的。两斤多的鲢鱼，吃是能吃的就是刺比较多，肉也不是特别多，因为他的头比较大，还是放生吧！

⑧ 两斤多鲢鱼怎么做好吃

看你烹饪手艺了，下面介绍一种做法用料白鲢鱼糖醋盐胡椒粉鸡蛋淀粉油番茄沙司步骤1.把鱼肉片下来设成段儿，用一点盐，白酒胡椒腌制三个小时。放一个鸡蛋进去搅拌，加淀粉拌均，准备下油锅炸。2.下油锅炸。基本上熟成捞出来。3.复炸，颜色看起来好多了哈哈。4.锅里稍微放点油，炒番茄沙司，放点水，放糖醋，最好用水淀粉勾芡，放入鱼让汤汁均匀包裹住鱼块，就完成了！

⑨ 白鲢和花鲢吃起来口感上有什么

两者相比，花鲢肉质细嫩，鲜度高，有名的鱼头粉皮汤用的就是花鲢鱼头。而白鲢则肉质较粗，口感淡而无味，有时还带有土腥气。
材料
江鲢鱼1条，青椒3个，大蒜，生姜，豆瓣酱，干辣椒段，永川豆豉，花椒粒，葱段，酱油，料酒，鸡粉
做法
1、江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。
2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。
3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。
4、加入清水两大碗（视鱼的多少来添加），再加适量料酒、酱油。
5、汤开后，下入鱼块转中小火。
6、放入豆腐炖至鱼熟。
7、放适量鸡粉调味后，下青椒起锅，撒上几根葱段即可。鲢鱼鲜美细腻滑嫩，豆腐吸收了精花，就更加的美味了！

⑩ 四大家鱼中的鲢鱼其价格一直是最低的，其原因主要有哪些

中国传统的淡水养殖鱼“青、草、鲢、鳙”统称为“四大家鱼”，也就是我国淡水养殖产量最高的鱼。这四种鱼的价格都不算太贵，鳙鱼因为头的用处比较大，可以说是这几种鱼里最贵的，草鱼和青鱼的价格也一般，其中最便宜的就是鲢鱼。鲢鱼为什么便宜鲢鱼的生活的习性:鲢鱼属于在水的上层生活的“虑食性”鱼类，其本身靠过滤水中的蜉蝣生物生活。所以给大家的感觉鲢鱼比较脏。而且鱼类一般肉食性的味道最佳，吃草的差一些，虑食性的可以说最差。

结语:鲢鱼属实是现在市场上卖的最便宜的淡水鱼，我们这里一般也就3块钱左右一斤，而且销量也不太好。不过大家一致认为，鲢鱼的个头越大，味道才能好一些。所以买鲢鱼最好要4斤以上的，这样还能吃到点肉。大家觉得这些是不是鲢鱼便宜的原因？反正鲢鱼我是很少购买的！

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