便利店的关东煮为什么不好吃
① 关东煮为什么这么难吃
一道美食能够经久不衰肯定是有着自己的独到之处。但所有的美食都不是适合所有人。有的人认为好吃有的人也未必很喜欢。所以认为不怎么样也是情理之中。
② 日本便利店的关东煮销量以来一直都很受欢迎，为何它还要选择停售
日本便利店的关东煮销量以来一直都很受欢迎，首先，我们都爱吃火锅，而日本人最喜欢吃关东煮。关东煮，是一种起源于关东地区的食物。有些人还说这是日本火锅和日本串。
另一方面，就是浪费！烹饪煮熟的关东煮要花很多时间和精力。如果过了一段时间没有卖完，它就会被扔掉。这真是浪费食物。一些商店说，如果关东煮的种类不够，就会影响销售情况。因此，为了保证销量，我们将尽力保持足够的品种。
③ 为什么在街上吃到的关东煮和便利超市的关东煮不一样
这没什么奇怪的啊，同样的蛋炒饭，100个人做出来，就可能有100种口味！配料的多少、火候都是影响口感的因素啊
④ 日本最火的关东煮，为何到了中国就“扑街”了
食材差异很大，中国的关东煮主要由淀粉含量超过一半的肉制品制成，如猪肉丸、鱼丸等。只要它们能在火锅里煮，在他们看来它们就能用于关东煮。如果你看看日本的关东煮，配料的种类要丰富得多。因为日本离海很近，关东的烹饪产品主要是海鲜，如竹圆、山药鱼饼、各种鱼丸等鱼产品。
然而，中国人的口味有偏见，尤其是在外面吃饭时，他们总是喜欢吃口味重东西。因此，当每个人都在便利店吃关东煮的时候，他们不仅会失望，还会觉得更重、更重、更刺激的中国食物更好吃。因此，日本的关东煮在中国市场上不可避免地会被扑街，这与每个人的口味选择密切相关。
⑤ 日本便利店的关东煮看起来那么好吃，为什么国内的却一般
相信去过日本的朋友在日本的大街上都会看到“ODEN”的招牌，这个单词的意思是御田，又叫关东煮，是日本"煮物"的一种。这种小吃在日本非常的流行，无论男女老少都喜欢吃上一碗热气腾腾的关东煮，甚至会将关东煮当作早餐来食用。这种美食流传到我国，自然也是受到广大民众的喜欢，毕竟面对美食我们往往都不会拒绝，但是我国的关东煮和日本的关东煮相比却有着很大的差距。
在明治时代的东京就出现了关东煮的路边摊，尤其是冬天，关东煮更受欢迎，对于吃关东煮是很多日本人的温暖记忆。如今关东煮是便利店的代表性食品，再加上现在的电热锅加热速度快，而且安全，聪明的日本人专门制造出了各种各样的电热的关东煮专用锅，这项美食进一步得到推广，更加的便利。当然这都是次要原因，关日本东煮好吃美味的原因有以下几点：
3.干净卫生，健康美味
对于食品的卫生，日本人非常的看重，他们会及时处理不新鲜的食材，而我国对于卫生意识相对薄弱，有待提高。
⑥ 日本便利店的关东煮竟然要停售原来背后隐藏着这么多问题...
天气一凉，都想来上一口热乎的。
我们吃火锅麻辣烫，日本人最爱的就是 关东煮 了。
关东煮，日语里叫御田（おでん oden） ，是一种源自日本关东地区的料理。有人也说它是日本的火锅、日本的串串。
正宗的日式关东煮，它的汤是用 昆布和柴鱼片 慢煮出来的，之后放入竹轮、豆腐、鸡蛋、萝卜等等，咕噜咕噜吸收汤汁精华，冒着热气，一口下去绝对鲜美。
当然，地方不同，也会有差异。
日本有吃关东煮的专门店，可是大伙儿对便利店也是情有独钟，方便啊！
Family mart、7-11、罗森 ...进到便利店里，收银台的旁边，往往就摆着一大锅关东煮。
鸡蛋、萝卜、油炸豆腐、海带结、魔芋丝、鱼丸、竹轮、豆腐等等，各种食材，炖煮的时间久，非常入味。大多都在100日元左右，便宜又顶饱。
晚上打工结束、下班下课，到家附近的便利店里，来上一份热乎乎的关东煮，OMG，这一刻真的幸福到冒泡。可以做解馋零食，也可以做夜宵...反正吃货大阪酱表示超爱。
不少到日本 旅游 的小伙伴，也会慕名尝试一番。
但是！最近听说， 便利店里要停止销售关东煮 ？？！
NO，这对吃货来说，
就是晴天霹雳！
近日，日本三大便利店巨头， Family mart、7-11、罗森，都纷纷表示，要调整经营多年的现烧关东煮的业务 ，缩减or终止。
Family Mart 部分分店已经开始改变， 撤去了现煮关东煮，改为波炉专用的袋装关东煮。
而 7-11 也有店铺发出通知： 本店的现煮关东煮贩卖，到今年为止。
说起来，便利店里的关东煮业务，也有近40年的 历史 了。而且人气一直都非常高，据说7-11便利店一年要销售约2亿7700万份关东煮！！
▍这么有人气，为什么会突然停止呢？
01、太麻烦了！费时费力！
同意取消现煮关东煮，估计有80%的便利店员工都会同意吧。有店员调侃说，煮关东煮，就像照顾小孩一样麻烦！
别以为关东煮就是一锅炖，它也是 很有讲究 的。
比如说，大阪酱每回必点的 大根 ，就是萝卜。看上去普通，却非常讲究， 3cm左右的萝卜 ，在 去皮 以后还要 刨掉两头 的尖锐部分，这样才不会煮烂。而且为了去掉萝卜的苦和辣味，还需要 先用水煮 ， 再放在汤汁中熬煮 。
每样食材煮的时间都不一样，需要店员 非常仔细地按照时间管理来“照看”，什么先放、什么后放 ，替换手续也非常繁琐。
▲ 比如 鸡蛋可以煮16个小时 。
▲竹轮 只能煮 9个小时 。
一锅食材，烹饪的时间 从6小时~16小时不等 ，店员表示，光是去记这些食材的时间就已经要崩溃。
还得 时刻关注汤汁 ，会不会因为煮太久蒸发，得及时加汤加水等等。
店里人员不足的时候，结账也会手忙脚乱。
要给买关东煮的顾客 确认食材 、帮忙 盖上盖子 、 贴上胶带 ...要比一般的 结账多花非常多时间 。尤其是后面还有人等着排队...着急。
说起来，更多还是因为 人手不足 。
近年来，日本便利店因为人员不足，许多复杂的业务都开始被削减。连排班都快要找不到人了，又哪里有多余的人盯着关东煮呢。
02、还有就是，浪费！
花了大把时间、精力煮好的关东煮， 超过时间没卖完的话，统统都要丢掉 ，真的非常浪费食物。
有店家表示，关东煮如果品类不足的话，会影响销售情况。所以为了确保销量，都会 尽量保持有足够的种类 。
日本 对食品保质期的要求一向严格 ，大量食品在 临近“消费期限”时就会被清理 。所以，便利店浪费情况是真的很严重。
不仅是关东煮，还有饭团、便当等，都会 大量被扔掉 。
日本的 食品损失每年600万吨以上 ，每天相当于1770辆大型卡车的量。平均每人每天都得浪费1碗米饭。
为了减少浪费，日本政府也想出不少方法。其中一种就是 鼓励推出保质期更长的“冷藏便当” ，其实就是冷冻食品。袋装关东煮也算其一。
这种 微波炉专用的袋装关东煮 ，其实超市、便利店很早就有售卖了。汤料都在其中，即开即食。
可以拿回家自己微波炉叮一下，也可以交给店员，店员会帮你倒入一次性碗中，并进行加热。
方便是真的方便，店员也减少了许多工作。而且价格便宜了很多，像这样一份有8种食材的袋装关东煮，售价只要213日元。
你要说味道吗，当然不能和现煮的比，但也过得去。最纠结的应该是不能自选食材了。
目前Family mart让各分店自由选择是否要放弃现煮关东煮，不过到明年，就会由总公司规定统一淘汰了！
▍为此，小伙伴们也是看法不一。
“不要啊！”
“没有关东煮的便利店是没有灵魂的”
“秋冬灵魂支柱不能少”
...
来自一群吃货撕心裂肺的哭喊挽留。
而便利店打工的小伙伴，则是双手赞成。因为真的麻烦，洗锅、加食材...
尤其是外国孩纸，光记各种食材名字都得崩溃。
也有人说，袋装关东煮其实更干净卫生，而且浪费真的很不好...
看似简单的关东煮，感觉只要把食材放进汤里一直煮就行，但是要做到好吃，还是需要很下时间和苦工的。
话说，你们最爱哪家便利店的关东煮呢？
不说了，大根、竹轮...还有我的饼入り巾着走起！
大家珍惜能随时吃到，热乎乎现煮关东煮的日子吧！
⑦ 自从麻辣烫的店铺普及之后，为何日本关东煮突然没了市场
因为关中煮毕竟是外国的食物，外国人的口味，麻辣烫更符合中国人的口味。
实际上，关东煮的日本料理不仅限于中国便利店中的这些食材。其实，已经有四十多种成分。浸泡在关东煮的肉汤中，外观看起来像个大杂烩，给人一种粗糙而廉价的感觉，但这实际上只是外观。关东煮煮的每一种食材都隐藏着日本料理的气息！
中国人的口味偏颇，尤其是外出吃饭时，他们总是喜欢吃不同的东西。因此，当每个人在便利店里吃关中煮时，他们不仅会感到失望，还会感到麻辣烫更辛辣，更刺激。因此，日本的关东煮将不可避免地走出中国市场。这与每个人的口味选择有着千丝万缕的联系。
⑧ 为何日本的关东煮永远都比不上中国的麻辣烫
中国人更喜欢吃辣。配料在汤里浸泡了很长时间，虽然味道足够，但配料的原有味道会被破坏。事实上，关东煮的核心是清淡。他们用的汤是一些海鲜制成的新鲜果汁。只要配料味道鲜美，烹饪时间不会太长。
无论是在关东煮还是麻辣烫，它最终都是在出售一种体验，一种边际效用递减的体验，而不是一种赖以生存的主食。如果商人把价格定得太低，收入在短期内确实会增加，但这破坏了体验的可持续性。从长远来看，不仅商人不能赚钱，而且顾客也失去了再次品尝这种美味食物的能力，这是双重损失。