买的羊肉为什么不好吃

① 我网上买的羊肉怎么没有臊味

咨询记录 · 回答于2021-10-18

② 为什么现在的羊肉串不如以前好吃呢

说的好！我2012年6月4日早上11点18分在 中央13台新闻频道 里报道 内蒙古 现在养羊都是圈养了，基本喂的都是饲料 里面有酒糟，节杆等乱七八糟的东西 和养猪差不多了，因为我6月2号去我爸爸家里和我弟弟 在市场里买了点羊肉 （绝对是羊肉）准备烤羊肉串，可是靠完了 和现在小摊考的 没区别。味道差不多，一点羊肉香味都没有了，羊本来是放着养吃的是新鲜的草 现在竟然和猪一样养能好吃吗？？为了供应量竟然这样养羊 把羊肉的味道都搞没了 ，不是咱们吃的好了，是咱们现在吃的东西，都是人工的，生长的季节太短了，新闻里还感觉报道的很科学养羊！！！！笑话了 羊肉味儿都没了，那还不如去吃猪肉 比这香！哎太悲哀了。草了

③ 内蒙古草原的羊肉为什么不膳

内蒙古草原上的羊肉好的吃原因有几个，只有在草原上深度的游过的人才能明白，知道了你也不吃猪肉，这个主要得益于草原上的野生植物和上千中的牧草，当然还有一个神奇的调味剂，它就是草原上的大青盐。

其实这个道理非常简单，我们都知道最好的海鲜都是白灼或者清蒸，那些靠各种调料来掩盖味道的吃法都是因为食材本身不好才使用的手段。

如果还想了解比这些更详细情况，那么来内蒙古从呼伦贝尔草原、锡林郭勒大草原、科尔沁草原、四子王旗草原、辉腾锡勒大草原、阿拉善的荒漠草原都仔细游过，这些情况就非常明了。

小伙伴们，你们真的了解草原吗？喜欢吃内蒙古草原上的羊肉吗？欢迎留言讨论，谢谢！

④ 为什么有的羊肉没有羊肉味呢

圈养的羊如果喂太多豆科植物，羊肉膻味更重，不同羊的膻味也不同，比如有些产羊毛的羊就特别膻，通过良种筛选和优化饲料，可以饲养出基本没有膻味的羊肉。
没有膻味的羊肉不一定是假的，有膻味的不一定是真的。如果想吃真羊肉，可以去大一点的超市和餐馆，千万不要贪便宜。火锅店的羊肉通常有好几个价位，至少得选中档的，还可以去大一点的农贸市场或批发市场买新鲜的羊肉回家切。

⑤ 新买的羊吃食不香咋回事

可能是生产日期的原因，时间太长或者是产品质量的原因。

⑥ 在家里吃涮羊肉，为啥感觉不如饭店的肉好吃

高兴回答这个问题！现在天气逐渐转凉，涮羊肉做为秋冬季最美味的吃法，又开始逐渐走上大家的餐桌。但是大家为什么感觉，家里吃涮羊肉不如饭店好吃呢？那么就这个问题来给大家分析一下:家里吃涮羊肉不如饭店好吃的原因饭店涮羊肉的锅底，家里没有凡是开涮羊肉的店，锅底一般都是一个火锅店成功与否的关键。饭店的涮羊肉一般先上锅底，服务员都会舀一勺汤来让客人品尝。饭店的涮羊肉锅底，一般都会提前熬制，里面加了很多增鲜提味的调料。选择羊骨或其它荤料来熬，通常至少熬制三四个小时以上。所以饭店的汤底一般都是乳白色，还会加些中草药在里面。滋味自然醇厚。家里涮羊肉买的火锅底料，自然赶不上饭店熬煮的。而且也不排除有“不良商家”，在火锅底料里添加食品添加剂，以达到增鲜的目的。

这个汤底里可以加点大块的葱姜，以及胡椒粉调味。用它来涮羊肉是不次于饭店的锅底的，因为鱼和羊合在一起就是鲜！还有就是选择一个浓汤宝来做底汤，这个比较简单省事，但是味道还可以。2.蘸料的调制涮羊肉传统的蘸料就是三样:芝麻酱、韭菜花酱、豆腐乳。那么关键的调制在如何澥芝麻酱上，大家可以放弃传统的用水澥芝麻酱。可以选择三和油来澥芝麻酱。用芥末油、香油、辣椒油，来一点一点的加入芝麻酱中，把芝麻酱澥到表面润滑油亮，用筷子挑起成直线流下为好。这样调出的芝麻酱，辣、鲜、香具备，用它加腐乳和韭花调蘸料，风味别具一格，不亚于饭店的味道。这是一个火锅店的大厨，传授给我的。大家不妨一试，比例可以根据自己口味掌握。家里涮羊肉为什么不如饭店的肉好吃，这个问题就和大家分享到这里。喜欢我的回答，别忘了点赞、评论、转发、加关注。

⑦ 为什么羊肉不好吃

或许是口味问题，羊肉有一种特殊的腥味，不是每个人都受得了

⑧ 为什么有的羊肉没有羊肉味呢

很多人都会有这个疑问，每次一煮肉的时候就会有泡沫，涮火锅的时候也会有泡沫，这个“白色泡沫”到底是什么东西？是否对身体有害？关注生活中最基础的食品安全问题，其实有些事情未必和您所想的一样。

一个比较简单的问题，其实并没有您各位所想的那样“严重”，对于泡沫不必太过重视，这只是一种正常“反应”而已。无论是煮肉还是涮火锅，都请您专注于美味的品鉴，适量摄入，拒绝大量饮汤，希望您的生活可以更加“安全”。

⑨ 买了一斤羊肉为啥煮了二十多分钟还咬不动

羊肉纤维相对较粗，跟一些白肉相比的确难煮烂一些。但是，并不会所有羊肉都很难炖烂，关键还是你羊肉没选对，或方法不对。那么，羊肉煮不烂怎么办？

羊肉煮不烂是什么原因

1、不是当年的羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂。

2、羊比较老就不容易烂,如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右。

3、老母羊肉不易煮烂，下次建议买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香。

4、当然咯，时间短了，自然煮不烂。羊肉纤维相对较粗，跟一些白肉相比的确难煮烂一些，还是需要多炖煮一会的。

羊肉煮不烂怎么办?这样煮羊肉,好吃又烂!!

羊肉煮不烂怎么办

1、不急的话，那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分，那就压20--25分，总能烂的。

2、如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调。炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，能使炖煮时间大大缩短，羊肉鲜嫩可口。

3、煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。

4、旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用，焖一会容易烂一些。

5、煮羊肉时，盐要最后放，水一次加足，如果发现水少，应加开水。盐不要早放，否则不鲜还不易软。

6、炖羊肉时，可选择加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂。

7、炖羊肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。

8、锅里水开后一定转小火慢炖，同时放干山楂片，这样会加快软的程度。

⑩ 我买的羊肉再怎么煮都没味道

将新鲜羊肉剁块，青萝卜切滚刀块，（一定要青萝卜才好吃），水沸后放入洗净的肉块，水要没过羊肉，去浮沫，滴少量醋去腥，放切段的葱白，姜片，适量花椒粒味道更好，几粒枸杞，慢火炖烂；这时倒入切好的的青萝卜，可根据个人喜好放入少量香菜，待萝卜熟软时，放入适量盐即可。如买的羊肉膻味重，可加少量桔子皮。