为什么剩菜没营养又不好吃
A. 隔夜菜给身体带来的影响很大，那么剩菜剩饭应该怎么办
由于社会的进步发展，人们的生活水平条件日益提高。每家每户每天的中晚餐都基本上都是几菜几汤的，很是丰盛。菜的种类繁多，但人们的食用量却不大，导致了剩菜留下来很多。
如果长期过量地摄入含有亚硝酸盐这类的食物，会给身体造成很大的负担，尤其是负责代谢排毒的肝脏，会受到很大的影响，容易诱发肝脏疾病。以及心脏，还会引发心血管疾病的发生风险。
这种毒素毒性很强，可以引发肝肾损伤，并引起全身多脏器衰竭，致死率很高。有一些隔夜菜，确实不宜再吃，放时间长了容易滋生大量的细菌，若长期吃这种隔夜菜，有可能会损伤肝脏。
有很多勤俭的人群一定要吃剩菜，食用前一定要放在锅里把它充分加热，这样可以把里面的有毒物质稍微减少一点。
当然了，放进冰箱保存的食物，一定要在菜的上面用保温膜覆盖住或者放进饭盒里，以防放在冰箱里，食物交叉污染，食物串味，这样以来食物也不好吃，也有影响。
B. 剩饭剩菜，究竟还能不能吃听听医生怎么说
随着人们生活水平的提高，每家每户餐桌上的饭菜也变得丰盛起来。无论是逢年过节，还是日常生活中一家人普通的饮食安排，大家都习惯将饭菜做得丰盛一些。
我们提倡“光盘行动”，但有时候也难免会剩菜、剩饭。
面对餐桌上的剩饭剩菜，如果直接倒掉会觉得可惜，尤其是家里习惯了生活节俭的老人舍不得倒掉那些剩菜剩饭；可留着下一顿吃，又担心吃剩饭剩菜会对身体 健康 有不好的影响。
事实上，“光盘行动”不仅是为了避免浪费，也是为了我们的 健康 。因为吃剩饭剩菜确实存在着一定的 健康 隐患。
首先，剩菜剩饭再次加热会导致营养流失。尤其是绿叶菜，重复加热会使菜中的各种维生素大量流失，长期吃这类的剩菜会使人体本身需要的营养得不到补充。
其次，剩饭剩菜在存放的过程中会滋生细菌，无论是直接食用还是稍微加热后食用，都可能会引起一些肠胃疾病，从而损害身体 健康 。
再次，剩菜当中会产生亚硝酸盐等有害物质，并且存放的时间越长，产生的有害物质就越多，长期摄入亚硝酸盐会增加患癌的几率。
此外，吃剩饭剩菜还会影响人的食欲。放置一段时间的饭菜再次加热食用，无论是从色泽上看还是口感上品，都没有新鲜的饭菜那么诱人可口。
所以，我们一开始就应该从源头上减少剩饭剩菜的产生，避免浪费。
如果饭菜有点多，实在吃不完，要坚持“剩荤不剩素，凉菜都别留”的原则，有取舍、有讲究地存放一些吃不完的食物。
有目标地剩饭菜
如果不小心做多了、点多了饭菜，那么一方面可以在饭菜做好以后就取一部分食物分装放入冰箱，另一方面在餐桌上应该“主攻”不能留下的菜。
凉拌菜即使剩下来也不会进行加热，无法杀灭细菌，吃剩的凉拌菜应该丢弃；蔬菜类的剩菜经过反复加热会导致营养成分大量流失，所以都不应该留着下次吃；海鲜和一些豆制品更容易变质，并且剩菜加热以后口感明显变差，也应该当餐吃完。
剩饭剩菜当中的肉类可以放冰箱冷冻；馒头、大米等主食可以用餐盒、保鲜膜等分类放冰箱存储。
存放时间不宜过长
剩饭剩菜的存放，冷藏状态下一般不宜超过24小时，室温存放不宜超过4小时。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌和其他致病微生物就会大量繁殖，甚至会释放一些对人体有害的毒素，导致食物变质，而这些毒素哪怕高温加热都没法消除。
吃剩饭剩菜前应回锅热透
有的人喜欢直接食用剩饭剩菜，也有的人认为饭菜本来就是熟的，稍微加热一下就可以吃了，这些做法都是不可取的。在冰箱里存放的剩饭剩菜，二次食用之前一定要高温回锅，把饭菜热透后再食用。因为冰箱里的低温只能起到抑制细菌繁殖的作用，不能彻底杀死细菌。高温下热透的剩饭菜，吃着才更加安全放心。如果用微波炉加热剩饭剩菜，设定的时间可以稍微长一些，以充分加热食物。
（图片来源于网络）
C. 专家说隔夜的剩菜剩饭不能吃，有什么科学依据呢
引言：在日常生活当中，剩菜剩饭呢是每个家庭比较常见的事情，有的老人会觉得剩下的饭菜多了是比较可惜的，所以会选择放在冰箱，下次吃饭的时候再热一下再吃。但是经常吃剩饭剩菜对身体是非常不好的，剩下的饭菜放在冰箱是容易造成有细菌滋生的吃的容易产生一些疾病的。专家说隔夜的剩菜剩饭不能吃，有什么科学依据呢？接下我们来了解一下吧。
三、不排除有癌症的发生
像剩饭剩菜里面是含有细菌的是会促进亚硝酸盐的转化转变为亚硝酸盐后，就会使得亚硝胺的出现，这类物质是致癌的，像长期吃剩饭剩菜就会加大癌症的发生几率。所以能不吃剩饭剩菜就尽量不要吃，尽量的保证每一次都能够吃到新鲜的饭菜，既可口又美味。而且家里面的剩饭剩菜的时间也不能放得太久，在下一次吃之前一定要熟透，也不要多一次加热，是没有任何营养价值的。
D. 这不是忽悠，剩菜的健康隐患，到底有哪些呢
勤俭节约是中华民族的传统美德，从小我们就接受“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的教诲，所以自幼便都知道粮食的来之不易。不过任何事情过了头都会适得其反，节俭便是，有的人为节约粮食而将残羹剩饭留作下顿饭吃，这样一来，粮食是没有浪费，但是我们的健康会不会有影响呢，我们就一起来聊一下这个问题。
所以，从开始，我们要尽量量力而行地做饭，尽量少吃剩菜，这样才能保证我们每个人的健康。那今天我们就先聊到这里吧，如果你还知道经常吃剩菜的其他危害，欢迎在评论区和我们交流哦。
E. 剩菜剩饭为什么不能随便吃
你好，关于剩饭剩菜为什么不能随便吃，主要有以下几点原因 ，谢谢。
1.剩饭菜在冰箱中容易被病菌感染，取出未充分加热的情况下食用，有可能会导致食物中毒 。
2.剩饭菜中的各类水溶性维生素所剩无几，食用过后，无法充分的补足人体所需要的各类维生素营养 ，容易导致营养不良 。
3.由于剩饭菜在保存，放置的过程中，会产生大量的亚硝酸盐 ，和亚硝酸盐是主要的致癌物质之一，故食用后会增加患有癌症的风险 。
4.剩饭剩菜再次加热的情况下，已经无法保证第一次的色香味俱全 ，会影响人们的食欲 。
5.剩饭剩菜通过反复的加热其中的淀粉会难以被人体的肠道吸收 ，从而引发胃病 。
综上所述，食用剩饭剩菜弊远远大于利 ，建议不要因为感觉可惜，随便食用。谢谢。
F. 剩菜到底有没有营养为何专家不建议吃剩菜
重新加热剩菜会导致营养物质流失。特别是绿叶蔬菜，反复加热会造成菜中各种维生素的大量流失，长期吃这种剩饭剩菜会使人体本身需要的营养物质得不到补充。剩菜在储存过程中会滋生细菌，无论是直接食用还是稍加加热后食用，都可能引起一些胃肠道疾病，对身体造成损害。剩菜中会产生亚硝酸盐等有害物质，保存时间越长，产生的有害物质就越多。
剩饭菜放置时间长了，会导致亚硝酸盐含量增加，亚硝酸盐本身不致癌，但摄入过多的亚硝酸盐，亚硝酸盐会与胃中的蛋白质结合，形成亚硝胺，亚硝胺是世界卫生组织认定的一类致癌物。
G. 剩菜为什么不能吃呢
很多人都有爱吃剩菜的习惯，但是对于剩菜，不同的人有不同的看法，有的人认为吃点剩菜没关系，但有的人却认为长期吃剩菜，对健康的影响很大。也有很多人说，并不是爱吃剩菜，而是很多时候没有办法，因为家庭里做菜，经常会做多了，舍不得扔掉，怎么办，只能留着下一顿再吃。如果剩菜放置的时间很短，倒是没有什么太大的影响，但是如果剩菜放置的时间超过了六个小时以上，甚至过了夜，那么这个时候再吃，就会对健康造成影响。
第三，剩的海鲜不要吃，海鲜里面虽然富含优质的蛋白质，但是剩下的海鲜，时间越长，味道越不鲜美，蛋白质会变成细菌的培养基，更易滋生细菌，放置时间延长，又会导致亚硝酸盐的含量增加。第四，剩的高脂肪食物不要吃，各种肉做的太多了，吃不完，当然不舍得扔掉，于是下一顿接着吃，和前面三种食物一样，剩的高脂肪食物，也会滋生细菌，产生大量的亚硝酸盐。
事实上，吃剩菜有时候是一种习惯，家庭里每一顿都做的很多，剩的自然就多，在炒菜的时候就应该想到饭量，避免一次做的太多。
H. 专家说隔夜的剩菜剩饭不能吃，你知道是为什么吗
我觉得专家的话不能全信，关于剩菜剩饭，其实关键点在于变质或者严重到霉变。剩菜剩饭不管是变质坏了还是长霉，都说明里面有细菌有致癌物，最直观的就是吃了拉肚子或者中毒。这才是我们对剩菜剩饭该注意的重点。
一、很多时候他们都是在混淆概念。
剩饭剩菜最主要是指有致癌物，或者是这超标那超标。问题是针量，没有计量你谈何超标，我想说的是，每次要吃多少剩菜剩饭，才能达到那个计量标准，谁的家庭会一次剩下那么多剩菜剩饭。
所以说，剩菜剩饭虽然能吃，但要注意几点：一是要密封好，二是不能长时间保存，三是加热要热透，第四要注意有的菜尽量不要剩。比如青菜类，再加热就没有什么营养啦，还有海鲜类尽量不剩。能做到几点，吃剩菜剩饭不会出问题，也不会影响身体健康。
I. 为什么不建议吃剩饭剩菜呢
剩菜的营养价值比较低，营养物质的流失现象会加重，并且剩菜中还含有不同数量的亚硝酸盐，如果大量的摄入亚硝酸盐的食物，甚至还会引起中毒现象，所以最好是不要吃剩菜。
J. 为什么剩菜剩饭不能多吃吃太多剩菜剩饭都有哪些坏处
在现实生活中，很多人都喜欢吃剩饭剩菜，当天吃不完的剩饭剩菜，也会放在冰箱中，第二天再食用。事实上，剩饭剩菜对人体的伤害很大，建议少吃剩饭剩菜。那么，剩饭剩菜都有哪些危害？
第三点，炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 如果是在天气热的情况下，剩饭剩菜还会受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，进而导致食物中毒。
总而言之，剩饭剩菜对人体有很多坏处，建议不要吃。