同样的南瓜有的不好吃为什么

‘壹’ 自己地里种的南瓜一点都不甜，这是怎么回事

市场上有很多南瓜品种，有体积大、长的枕头南瓜，也有外表小、可爱、颜色漂亮的圆形南瓜，可以吃。很多南瓜品种讲究口感，吃甜面粉，所以很受欢迎。因此，我们在选择品种时，要选择甜味、口感、抗病性强的南瓜品种。气候南瓜是温和的植物，耐旱，夏季生长的代表性植物，气温和日照达不到南瓜的生长需求，不仅会影响座果率，还会影响南瓜的质量，或者南瓜生长过程中下雨多的话，会影响南瓜的甜味，使南瓜喝水，不甜，味道也会下降。

掐外皮。用指甲把南瓜的外皮捏得有点紧，老南瓜的外皮比较硬。如果只要掐一下南瓜皮就能破了，证明成熟度不够。是嫩黄瓜水渗出来的话，漏出来的水有很多又快又嫩的黄瓜，漏出来的水有很少的老黄瓜。用手指沾一点水，可以和拇指摩擦，手或手上有白色粉末，就知道南瓜是旧的一面。拍南瓜。用一只手托着南瓜，用另一只手轻轻拍打。就像选西瓜一样。南瓜声音闷的话，有厚厚的感觉的话是老南瓜，声音脆空的是嫩南瓜

‘贰’ 这次炒的小南瓜为什么难吃

瓜种的土质不一样、地方不一样气候不一样，都会对南瓜的口感造成影响，同样的做法，也会导致口感不同

‘叁’ 南瓜为什么有的又甜又粉，而有的不好吃，是品种问题还是跟土质有关

这个的话跟品种，土质都是有关系
的，如果都是同一品种同一土质的话，那就是化肥用多了

‘肆’ 关于长南瓜和圆南瓜

相对来说园的会更甜些，但是同样呈黄色的圆南瓜甜度也会有很大不同，差别在于南瓜成长过程中的光照、水分、土质因素。

‘伍’ 南瓜虽然很有营养，但有些人却不能吃，你知道是哪种人群吗

南瓜的口感，香甜软糯，所以很多人，都特别喜欢吃，不仅能够增加饱腹感，还能够促进肠胃蠕动，也比较容易消化吸收。但是生活当中，很多人也不能吃南瓜。例如本身就对南瓜过敏的人群，胃火比较旺盛，有脚气，正在发烧，以及湿热体质的人，都是不能吃的。

因为南瓜在某种程度上，可以看作是发物，如果脚气患者，吃发物，很可能会让脚气更加严重，也会让身体更不舒适。本身就处在发热状态的人群，也是不能吃南瓜的。否则会导致腹痛，腹胀，会让发热现象，更加严重。湿热体质的人，如果吃南瓜，就会导致体内的湿气过重，可能会引发腹泻。

‘陆’ 为什么有的南瓜有点苦

南瓜，葫芦科南瓜属的一个种，南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。
南瓜全身各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
南瓜多糖，是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
南瓜在生长的过程中被移动，或者受到外界的刺激，救护导致南瓜正常生长状态被破坏，进而会导致南瓜中产生的糖分减少，并且会有大量的苦味素堆积在南瓜中，进而导致生长出的南瓜是苦的。所以在南瓜生长的过程中，尽量不要去碰它，以免南瓜变苦。
南瓜存放时间太久，导致南瓜出现了变质的情况，这种情况下的南瓜就会出现各种奇怪的味道，其中有苦味就是一种非常常见的现象。这是因为南瓜在变质后其中含有大量有害微生物，这些微生物以南瓜的营养为食物，大量发质，并且在南瓜中产生大量的代谢产物，这些代谢产物大多数是苦味，而且对健康不利。
南瓜生长的环境中存在大量的污染物，就会导致这些污染物随着南瓜的生长逐渐转移到南瓜内部，如果南瓜中所含的污染物达到一定的程度，就会出现苦味，以及各种奇怪的味道。这样的南瓜是不适合吃的，其中含有大量的有害污染物进入人体后会对身体进一步造成伤害，甚至会引起中毒反应，对健康非常不利，这种南瓜就一定不能吃了。

‘柒’ 哪些人不宜吃南瓜，什么样的人不宜吃南瓜，南瓜不适合

南瓜，不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。

近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。

【食疗作用】

1.解毒。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2.保护胃粘膜。帮助消化南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消化。

3.防治糖尿病，降低血糖。南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

4.消除致癌物质。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

5.促进生长发育。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

不宜吃南瓜的人群：

1、南瓜也有可能成为过敏原，所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
2、南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎。
3、患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜粥，以防病情恶化。
南瓜不能和什么一起吃：
醋与南瓜相克：同食时醋酸破坏南瓜中营养成份。
鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。
螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。
南瓜与富含维生素C的食物相克：由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同妙。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。
南瓜与羊肉相克：《本草纲目》记载：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同时，令人肠胃气壅。
南瓜与虾相克：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
南瓜与油菜相克：南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

【营养功效】南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素 A 含量胜过绿色蔬菜。 吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。

‘捌’ 南瓜为什么有的又甜又粉，而有的不好吃，是品种问题还是跟土质有关

这个的话跟品种，土质都是有关系 的，如果都是同一品种同一土质的话，那就是化肥用多了