做的汤圆为什么不好剥皮

B. 自己做汤圆为什么靠馅的皮很硬

因为你汤圆的皮做的比较厚，干一点就会比较硬一点，你把皮做的软一点或者糯米粉选的好一点，剑也调得更加松软一点，这样做出来的汤圆会暖络好吃一点。

C. 为什么速冻汤圆放在沸水里煮到皮都裂开了，馅都煮出来了，吃的时候皮还是硬的！怎么做才不出现这情况

可能是因为你一拿出来扔到沸水里去之后那个皮被烫了之后就煮不熟了，然后就裂开。还有一种可能就是你的速冻汤圆已经放在冰箱里面，太长时间了，本身皮已经干裂，所以稍微一主馅就会露出来。

D. 煮汤圆的时候，该怎样做才能Q弹而且不破皮

在这个世界上有着非常多的美食满足着人的味蕾，在元宵节的时候，很多人都喜欢吃汤圆。在元宵节的时候吃汤圆寓意着以后的人生会圆圆满满，这也是从古至今所流传下来的习俗。汤圆虽然很好吃，但是也不要吃得太多，它是一种很难以消化的食物。很多人在煮汤圆的时候会发现将汤圆煮破了，这样不仅影响美感，也会影响口感。

当锅中已经放入汤圆之后，锅里的水冒泡了，就要将火转成小火。要是一直用大火煮，就会导致冒泡很多，特别容易溢锅。当出现了溢锅的情况时，可以加入小半碗的凉水，这样可以防止这种现象。要是担心煮的汤圆没有煮熟，可以再煮好之后盖上盖子闷一下，这样也可以快速的熟透。在煮汤圆的时候，只要掌握这些小技巧，就可以煮出好的汤圆。

E. 煮汤圆的时候，为什么总是破皮露馅

大家都知道正月十五的元宵节，元宵寓意的就是春回大地，预示着春天的到来。元宵作为一个中国的传统节日，是非常受百姓们重视的，在这一天民间会有不少的活动。比如吃元宵、闹花灯、猜灯谜、舞狮子等等。不过俗话说，民以食为天，最重要的当然还是吃元宵了，今天小编就和大家讨论一下南方元宵吃汤圆的事情。

接下来我们可以加一些冷水，让汤圆继续煮一会，等到煮沸再重复相同的动作，大概两三遍就可以了。出国以后，大家就可以吃到软软的，卖相良好的汤圆了！这样煮出来的汤圆不会破皮，馅料也不会流失，对于吃货来讲可是一个好窍门！这两天各家各户应该都准备好了汤圆，快用这个方法试一试吧！

F. 汤圆怎么做皮不会开裂

怎么包汤圆不会裂开
1、在糯米粉中加入澄面面团，和出来的汤圆皮不容易裂开，还可以增加造型感。
2、煮一锅大米粥，用米汤和面，这样制作出来的汤圆皮也特别柔韧，不易开裂。
3、和好的糯米团要用保鲜膜盖住，以免水分流失而开裂。
4、将擀好的面，分出四分之一煮熟至透明状，再与四分之三生面混合，面皮用时就不易裂开。
5、包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要，太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形。汤圆的皮厚薄要适度，否则也容易开裂变形。包汤圆时，应适当厚一点，汤圆皮要像饺子皮一样，中间厚四周薄。
6、包时用力轻一点，以免开裂。面皮放在虎口上，放上馅后用拇指和食指慢慢收紧。
7、馅要适当少一点，馅要少点好包一些，馅要太多了皮就会薄了，容易破，现在不裂，一下锅估计也裂开了。
8、馅料制作好后放冰箱冷冻15分钟以上，包汤圆的时候更容易包。
9、包好的汤圆再先放糯米粉里滚一滚，搓一搓，以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂。
10、汤圆包好后不马上吃的，尽快放入冰箱急冻，并用保鲜袋或保鲜膜包好，以免在外面放久了会稀释，造成裂口。

G. 自己做汤圆为什么靠馅的皮很硬

做法步骤1、将红薯和香芋去皮蒸熟并捣烂成泥2、将白糖加在香芋泥中并搅拌均匀3、将红薯加在糯米粉中，加水和成面团。4、将和成的面团和捣烂的香芋分成小剂量5、最后将香芋包在红薯面团里，放入沸水中煮到汤圆浮起即可品尝。
注意事项：1.红薯要捣得够烂，做出来的汤圆皮才光滑好看些2.皮里加入的红薯不能太多，否则皮会太软而没有嚼劲；相反的加入的糯米粉越多，口感越好，但要尽量让汤圆保持微微湿润的状态，否则皮也会太硬3.如果是冬天面团要做得有点点湿润，那样才不容易裂开