为什么有的荸荠不好吃

① 马蹄是不是越老味越差越不甜

是的，马蹄果越老皮色越黑，果肉越白越粉，口感越差。挑选时应挑皮色光滑带红色的，这种果比较嫩，肉色有点透明，水分很多很甜很脆，超好吃的。

② 为什么我和朋友各买一袋荸荠，可是，肉质的颜色不一样，一个是白色，一个有点是乳白偏黄色

想玩这个的话，有可能是你俩买的品种不一样，要么就是商场的环境不一样，也许是你俩买的菜根本就不是同一个。

③ 荸荠煮后味道和生吃味道差好多，为什么呢

荸荠生吃不健康，荸荠生长在土中，会带有很多细菌，煮过可以除去很大部分细菌，虽然难吃点，但健康

④ 荸荠看似没坏,但有股怪味,能吃吗

荸荠容易从里面坏的，有怪味说明已经变坏不能吃了，身体健康要紧，不吃好。

⑤ 种出来的马蹄不甜而是咸的什么回事不浇化肥，都是浇农家肥，长得好好的，挖出来吃都是咸的是什么原因，

采收过早，霜降节气前后，比较早采挖的马蹄，肉质通常比较嫩，甜味不足。

马蹄收获时间，一般要等地上茎枯死，从霜降节气到第二年的清明节，都可以进行采挖。因此，马蹄采挖不宜过早，要晚些时间采挖，让其淀粉更充分转为糖分时采收最好，马蹄甜不甜，这也是主要的原因。

马蹄即荸荠，荸荠1年只栽培1茬，不能周年生产，市场供应有旺季、淡季之分。采收期一般在12月至翌年3月，待地上部枯黄倒伏、地下球茎成熟至皮色呈深红褐色时采收为宜。

(5)为什么有的荸荠不好吃扩展阅读

荸荠为我国特产果品，人工栽培种，栽培品种多。性喜温热，多栽培于长江以南各省区，一般在7月底早稻收割后种植，喜肥，要求土质肥沃，以水稻土或淤泥为宜，酸碱度中性。要求光照充足，具有较强的侵占性。

无性繁殖。选择饱满、表皮光滑、皮色一致、芽头粗壮的球茎作为种球，然后经过贮存、催芽、育苗。贮存的方法有：窖存、缸存、堆存、地存等；催芽有冷催芽和室内催芽两种；育苗有旱育、水育和半旱育三种。园林应用上对季节的要求多样，因此有时种球无需贮存。

⑥ 荸荠是比较常见的一种食物，荸荠怎么煮好吃，可以生吃吗

荸荠是比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以直接生吃，也可以煮熟吃，相对比而言，煮熟吃会更卫生更安全一点。因为荸荠生长在水里面，容易有寄生虫，所以一般高温煮熟之后，寄生虫会死掉，这样吃起来会更好一点。

荸荠怎么煮好吃

材料：红枣，银耳，荸荠，冰糖。

做法：准备原料，洗净红枣，预先浸泡银耳，将其撕成小花。荸荠被削皮并切成碎片。将水倒入锅中，加入红枣和银耳，煮沸。将小火慢慢煮沸，直到银耳变软，出现胶体。加入荸荠，煮10分钟。加入冰糖融化。

⑦ 荸荠煮过之后还是脆的吗

是脆的。
推荐是最好清水煮下，
虽说水煮了的我不大喜欢吃
据我妈妈说生吃好像不太好
是因为呢个东西是生长在泥水里
寄生虫和细菌比较多
最好是洗净后要洗净煮透后吃

不过我还是喜欢吃生的^_^

⑧ 荸荠 是什么样子的一般菜市场买的到吗还有好吃吗

莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
荸荠的别名
马蹄（在广州为“泮塘五秀”之一）、蒲荠（浙江柳市、浙江台州、、江苏连云港、江苏泰州，荠的发音和国语相同）、荠子（安徽芜湖）、 果子（安徽无为）、乌芋、地栗、地梨、苾荠、通天草[浙江杭州]、慈姑（四川）、蒲萁 荸荠（安徽泾县和湖北广水）、皮丘（发音为pí,qiǔ,荆州和当阳）、, 钱葱（广东潮汕）、慈姑（湖南邵阳） 、萁米（湖南常德、张家界）、磁米（湖南岳阳包括湖北), 茨米 (发音为cí,mǐ )、磨荠（湖南汝城）、蒲丘（四川、重庆）、莆萱（四川达州）、蒲箕（贵州）、蒲子（江西抚州、进贤)、马荠(江西瑞金）、蒲秋（江西景德镇、东乡）、蒲栗子(湖南耒阳)、蒲荠子（湖南长沙）、慈顾子（湖南衡山 、江西安福）。
1．荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
2．熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
3．荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克（研成粉），拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。