面条为什么煮的不好吃

⑴ 为什么我煮的面条不好吃

呵呵，要是能好吃的话，那你就是厨师了，开个玩笑。其实吧，你放的调理还行，没什么太大问题，但是为什么不好吃呢，那是因为你没有掌握好放的量， 你看那些教人做菜的为什么都强调食盐多少多少克，味精多少多少克。对吧。
那么教你简单的做法，下次煮面条呢，放一小勺食盐。油放你喜欢吃的油一勺子就行。半勺蚝油，蚝油是提鲜的，不需要加味精。喜欢吃辣的话，最好放新鲜的小米椒，放姜末，蒜末，葱花，菜叶，就OK了，味道杠杠滴

⑵ 为什么有不少的人煮出来的面条会软榻不好吃，还没吃几口就坨在了一起

煮面条看似虽然很简单，可是要想做的好吃，那可不是件容易的事情，尤其是一些平常不太做饭的人，总是会遇到面条粘锅黏糊没口感的情况。很多人都不太知道，其实啊，很简单，面条是否好吃，关键在于煮，煮又包含了火候，面条下锅的时间，配料下锅的时间等，如果其中一步出错，就会影响面条的味道。

那么接下来就是面条的下锅了，很多人都会习惯性的将面条冷水下锅或者等到水沸后再下锅，其实这两种做法都不对，冷水下锅煮的面不仅吃着不筋道还会容易出现黏糊的情况，沸水下锅会使面条受热不均，吃的时候会出现一坨软一坨硬，影响口感。

正确的做法应该用温水下锅，如果不知道怎么控制温水，那么可以在热水的过程当中，看到锅底开始有小气泡往上冒时，这个时候就可以下面了，因为水刚冒小气泡水温并没有达到沸点，下了面后要记得用筷子搅动几下，将面条打散，直到锅内水开了，我们可以添加一碗凉水，有了这一步，煮好的面就不会成坨，能更加入味，口感更好。

⑶ 为什么自己在家煮的面条，味道都是非常寡淡的

面条是除了米饭以外最常吃的主食，但很多人并不爱吃。因为水煮面条太过于寡淡，没什么味道。煮面条的秘诀在于其搭配的菜肴，好吃的臊子能让寡淡的面条拥有不一样的口感，面食搭配蔬菜吃也会更健康。

1、番茄鸡蛋面

食材：肉丝150克、青椒两个、姜10克、老抽10ml、生抽15ml、白糖5克、料酒5ml、水淀粉少许

1.将肉丝加少许水淀粉搅拌备用

2.青椒洗净切丝，姜去皮切成姜丝

3.锅中放油，倒入姜丝爆香，下入肉丝翻炒至变色

4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，放入青椒丝，白糖炒匀即可关火

5.锅中水开后，加入少许油和盐，放入面条煮

6.面熟后，将面捞出，将青椒肉丝淋在面上即可