为什么醋和酱油煮猪肉不好吃

① 炖肉加酱油好不好吃

炖肉一般都会加酱油，既可以上色，让肉看起来更诱人，也可以增添一些香味和风味。

② 酱油放多了猪肉茴香包子特别酸怎么办是猪肉坏了还是另有原因

这个问题我告诉你这个问题我有经验，有两个原因，第一，你可能把促动成酱油。第一个是那个酱油，嗯，给我那个老右good。他的东西是那个相克的，在一起吃就会变味。比如那个防渗朝阳中不能吃。豆芽干豆腐不能同时服用。猪肝炒猪肺吃了会志爱，苦瓜炒猪血。很容易得高血脂。

③ 为什么在煮东西的时候加点醋会更容易炖烂

醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“酰”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。

3、炖排骨。 在炖排骨时，加入适量切成细丝的橘子皮。橘子皮不仅可以去除肉腥味，还可以加快肉质变酥松，让汤的味道更鲜美，需要注意炖排骨时最好少加盐，另外在炖排骨之前可以先用酱油煸炒一下，可以大大缩短炖排骨的时间

④ 鸡肉和猪肉加了酱油腌为什么那么难吃

你是放的老抽吧，老抽放多了会苦，要放生抽，生抽就是颜色么那么好看，控制得了就再加点点老抽，好看又好吃，还有个重点要加薯粉或者玉米淀粉，那样肉会很鲜嫩。

⑤ 猪肉和醋可以一起吃吗

可以
醋并不和猪肉里的肉纤维反应，没有破坏猪肉本身营养。
另外，在炒肉时适当放一点醋能使猪肉变得香嫩，比不放好吃多了。
你可以下次炒菜时试试。

⑥ 烧肉前我都把肉煮了、烧肉时也加了料酒和酱油、醋，怎么还会有肉腥味

加工烧肉应先将整块肉加葱姜大料，小茴香，麦芽糖，蜂蜜，干辣椒
，
熬八成熟，
捞起来后摸老抽和色素，在炸成金黄色，

⑦ 炖出来的排骨不好吃，肉特别柴是什么原因造成的呢

炖出来的排骨不好吃，肉特别柴是什么原因造成的呢？盐放得太早了。

排骨发柴是什么原因

很多人都有先用酱油炖排骨的习惯，然后把所有的配料（包括食盐）一起炖。最后，人们发现肉的味道更好，因为加盐和酱油的时间没有很好地控制。炖排骨时，如果盐或酱油放得太早，盐就会溶解在汤中，汤的浓度就会增加，这会对肉的细胞膜施加压力，细胞中的水分就会排出。就像海绵一样。如果我们用手挤，水就会排出去。水排完后，蛋白质和脂肪会过早凝固，肉会变成更多的柴火。

炖排骨汤的小贴士

1。炖排骨时，在锅中加入一些洗净的桔皮，以去除异味和油腻感。同时，它可以让你的汤更美味。炖排骨最好炖到排骨可以咀嚼为止。A、 如果你想用骨头补充钙，你应该炖大约2小时，吃骨头的时候要咀嚼。因为骨头里的钙很难融化到水里，我希望这汤能长期保持营养和美味。B、 如果你只想吃排骨，不会花太长时间的。你可以在30到50分钟内吃掉它们。

⑧ 为什么我烧猪肉肉不好吃感觉味道好淡。

您好，有以下原因的：
1，猪肉腌的时候放的调料不对，盐是够咸的，肉味没提出来
2，煮的时间和先后顺序不够合适，煮好了薯仔没煮好猪肉

你按照以下方法试看看：
原料：
马铃薯（俗称薯仔）80克，胡萝卜40克，洋葱40克，猪后腿瘦肉160克，葱段少许。

辅料：
酱油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。

做法：
1. 猪后腿瘦肉切成大块，加酱油1大匙、糖、料酒、洋葱先腌30分钟。
2. 放入花生油炒香洋葱，加入酱油5大匙、腌好的肉，再炒一会，放入焖烧锅内锅，并煮至滚。
3. 加入1碗水，煮滚5分钟，关火，放入焖烧锅焖30分钟。
4. 拿出内锅，继续至炉上开火，并加入马铃薯、胡萝卜煮滚，即熄火。
5. 将内锅放入焖烧锅焖10分钟即可食。

⑨ 请问是不是煮肉放醋容易烂

炖肉加醋是不是更容易烂

1、炖肉加醋是不是更容易烂

炖肉加醋是不是更容易烂，而且炖肉放醋,只是放少些的醋,就如同做菜放料酒一样,可以使其易熟。可使肉中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

2、炖肉需要放什么材料

炖肉的调料包括:葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香,醋和糖一定要少放,目的是为了去腥味同时可以提鲜。如果炖牛羊肉可以放些花椒和山楂,花椒可以帮助提味,山楂可以让肉更容易熟。啤酒也可以当调料,不用水只放啤酒炖出来的牛肉也很好吃。

如果是猪肉要放:姜片6片左右,八角2颗,小拇指指甲那么大一块桂皮,两段小葱,少许草果,两个丁香,两个干辣椒,几粒花椒,料酒;炖牛肉的话:是姜片6片左右,八角,桂皮,几片香叶,一个对半切开的洋葱,两个丁香,两个干辣椒,料酒。

几种炖肉的做法

1、薯仔炖肉

材料:五花肉,薯仔切块,葱姜蒜少许切段,盐,八角,花椒,粉丝,食用油,水。

做法:

1.1、先将五花肉洗净切块,凉水入锅焯至5分熟,猪肉微微泛白即可取出,不必等水沸腾。

1.2、食用油下锅,白糖炒色,若颜色不佳可放适量酱油,放入焯好肉块,加八角、花椒一起翻炒。

1.3、待肉上色均匀,加水,盖上锅盖,焖10-15分钟。

1.4、加入适量盐,放入薯仔块,继续焖10分钟左右。

1.5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝,继续焖5分钟即可出锅。

2、粉条炖肉

材料:红苕粉或者,这种粉不容易断,也好吃。五花肉、娃娃菜、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐、味精。

做法:

2.1、五花肉洗净切块、白菜洗净切条,粉条用开水泡软待用。

2.2、把五花肉放进高压锅里,再加八角丁香、桂皮、花椒、干辣椒2根、老抽少许、料酒和水盖过肉1厘米左右,压个25分钟。

2.3、白菜内加点盐腌制,热油锅加入白菜炒香后,把高压锅揭开盖,把白菜和粉条一起炖香即可,几分钟就可以了,起锅加味精。