白蛋为什么便宜

㈠ 市场上为什么白色洋鸡蛋比深色洋鸡蛋贵

土鸡蛋营养丰富，是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，饮料蛋即洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味。如果血胆固醇不超标，就不必刻意抛弃蛋黄。鸡蛋是蛋白质质量最高的食物 。鸡蛋含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持，而鸡蛋是最简单、最方便、最平衡的蛋白质食品。除此之外，蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E，蛋黄油具有抗衰老作用。打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄；蛋**泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。洋鸡蛋蛋黄略大，呈浅**。另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：第一，前者的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。第二，饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而土鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些特殊草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。第三，饲料鸡蛋蛋白清稀，蛋黄较小;土鸡蛋蛋白稠密清澈，粘性大。通过几次对比，积累出经验后就很容易把两种鸡蛋鉴别出来了。1. 从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金**的是土鸡蛋;蛋黄呈浅**的为洋鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。2.真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。3.土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响4.土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋**泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。5. 看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强;拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜;将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。 %D%A补充：%D%A辨别土鸡蛋的方法： 1.外观：坊间有许多从外观上鉴别土鸡蛋的说法，但实际上，单个的土鸡蛋和洋鸡蛋是不太容易从外观上看出来的。概括来说的话，洋鸡蛋的蛋壳颜色会比较统一、个头大小也差不多；而土鸡蛋，由于下蛋的散养鸡的鸡种、体型和鸡龄不同，所以土鸡蛋的个头不均匀，蛋壳的颜色也有深有浅。总体来说，土鸡蛋的个头要比洋鸡蛋小。由于土鸡的体型、鸡龄不甚相同，因此土鸡蛋的大小不一、蛋壳颜色有深有浅2.蛋清：蛋清和蛋黄的不同是土、洋鸡蛋最本质的差别！土鸡蛋的蛋清清澈、浓稠、黏度大；而洋鸡蛋的蛋清是稀的，水份多，如果煎鸡蛋的话，一下油锅就会哧拉哧拉地响、爆；正宗的土鸡蛋，其蛋清清澈、浓稠、粘度大3.蛋黄：蛋黄的硬度和饱满度是区分土、洋鸡蛋的好方法！打开洋鸡蛋的时候，蛋黄很容易一下就散掉了，就是没散，蛋黄也显得有点瘪，用手动一下就会散；而土鸡蛋的蛋黄，就是从很高处打蛋，蛋黄掉入碗中也不会散，而且盘中的蛋黄是明显突起饱满的，有很好的弹性、硬度。从蛋黄的颜色来看，洋鸡蛋的蛋黄呈浅黄色；土鸡蛋的蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，甚至有时候，可以用牙签将蛋黄提起来！正宗土鸡蛋的蛋黄饱满，呈金黄色，硬度好。外面有一层稠厚的蛋清包裹着4.口感：散养鸡自然觅食，直接摄取水分少，其下的土鸡蛋的口感比洋鸡蛋要好很多。洋鸡蛋炒蛋或烧煮时有腥味，需放料酒去腥，且口感平淡无奇、颜色呈现淡黄。真正的土鸡蛋，炒蛋或白煮蛋均无腥味，无需放葱姜料酒等去腥提鲜，而且口感嫩滑细腻、颜色金黄、蛋香四溢、美味无比！希望通过以上几个小窍门，能帮助您在辨别土鸡蛋时少走弯路，顺利选购到自然健康、新鲜美味、营养丰富的土鸡蛋！%D%A

㈡ “白壳鸡蛋”和“红壳鸡蛋”哪个营养价值高如何买呢

鸡蛋是我们日常生活中经常食用的食物之一。它的营养价值极高，鸡蛋含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、脂肪等营养成分，是补充身体重要的营养来源。一个鸡蛋有7g~8g的蛋白质，并且含有8种人体必须的氨基酸。最重要的是鸡蛋里的蛋白质和氨基酸很容易被身体吸收，比肉类蛋白质更适合机体需求。因此鸡蛋也被称为“全营养食物”。

第三步，拿一拿

拿在手上感觉一下，新鲜的鸡蛋放在手心里有一种重量感，能感觉到手向下沉。

第四步，闻一闻

新鲜的鸡蛋闻起来有一股腥味，但不重。如果有怪味的则已经坏了。

㈢ 鸡蛋是白皮的好还是红皮的好

红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，它们的营养差不多，白皮鸡蛋的营养略高一些。红皮鸡蛋更容易存放。

1、红皮鸡蛋和白皮鸡蛋没有太大差别，只是鸡的品种不同而已。

买鸡蛋的时候不要看价钱，要看鸡蛋是否新鲜，新鲜的鸡蛋可以从鸡蛋皮的颜色上看出来。日期新鲜的鸡蛋，鸡蛋皮的颜色比较鲜艳。拿起鸡蛋晃一晃，鸡蛋里面晃不动，这样的鸡蛋就是新鲜的。买鸡蛋时最好是去大型的超市或菜市场，鸡蛋的质量更加有保证。购买鸡蛋时不要贪便宜，有的鸡蛋放的时间长了，所以卖的时候就很便宜，有人贪便宜买回家的鸡蛋全部已经散黄了，有的打开以后变臭了，这样的鸡蛋就不能吃了。要买有质量保证的鸡蛋，我喜欢在大型超市或固定的市场摊贩处购买。

㈣ 为什么白皮鸡蛋 比红皮鸡蛋贵

是因为人们认为土鸡蛋比普通饲养鸡蛋营养价值高。

鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量，不是由鸡蛋壳的颜色决定的。

一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

鸡蛋挑选技巧：

1、看外壳：选购鸡蛋时要注意观察鸡蛋外壳是否干净、完整，以及鸡蛋表面是否有破损和发霉的小点。

2、晃水声：新鲜的鸡蛋晃动使没有水声，只有时间过久的鸡蛋晃动时才会出现水声。

3、照气泡：将鸡蛋对光照一照，如果鸡蛋里面有较大的气泡，则不是新鲜的鸡蛋。

4、测浮力：将买回的鸡蛋放入水中，新鲜的鸡蛋会沉入水底，而久置的鸡蛋会上浮。

以上内容参考：

人民网-红鸡蛋比白鸡蛋营养价值高？揭穿12条饮食瘦身谎言

㈤ 白鸡蛋的营养比棕色鸡蛋贵为什么

您好；鸡蛋外壳颜色有红皮，白皮，黑皮之分，和人的肤色一样，有黄人，白人，黑人。实际的内表生理结构是一样的，只不过肤色不同而已，鸡蛋的外表色也是一样的道理，都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，优质蛋白，dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生，鸡蛋有较多的维生素b和其他微量元素，不管鸡蛋是什么颜色，营养价值是相同的。

㈥ 市面上有的鸡蛋为什么那么便宜

之所以鸡蛋的价钱不一样，有的贵，有的便宜，主要是由于噱头销售（鸡蛋多么多么好）、土鸡蛋更营养、有机鸡蛋高端等原因；针对这些“听起来很高大上的原因”，其实并没有多么神奇。
土鸡蛋很贵，证明它很有营养？
这是很大一部分人“心中的想法”。但是，这只是一个“误区”；从营养角度来看，土鸡蛋和普通鸡蛋相比，土鸡蛋当中的蛋白质、胆固醇、碳水化合物略微比普通鸡蛋高一些，而维生素E、维生素A、烟酸等营养素的含量却比普通鸡蛋低很多。
所以，两者相比，从“营养角度”来看其实并无太大区别，别被广告蒙骗，请相信事实。
当然，土鸡蛋吃起来的确会比普通鸡蛋更好吃一些，这可能是由于土鸡蛋在养殖过程中吃的是虫子和鸡饲料，这样一来就会有一些“脂溶性物质”转移到鸡蛋当中，这些“带有风味的物质”就会美化鸡蛋的味道。

㈦ 白皮鸡蛋和红皮鸡蛋到底有什么区别

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

白皮鸡蛋的维生素A含量要比红皮鸡蛋高一些，但是红皮鸡蛋的维生素E含量要比白皮高，其他营养素的差别也是不明显的，由此来看，我们在吃鸡蛋的时候不用刻意去挑选鸡蛋皮的颜色，都是很有营养的。不过，鸡蛋蛋壳的颜色越深的话，那么蛋壳的厚度就会越大，蛋壳的强度也就越大，也就代表着鸡蛋的抗破损能力比较强，很方便运输和储存了。

㈧ 红壳的鸡蛋为什么比白壳的鸡蛋便宜红壳的鸡蛋是非是人造蛋

应该是人造蛋
。
通常大家都觉得红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养，在挑选鸡蛋时往往偏向于红壳的。在科学的观点看来，不管是红壳还是白壳鸡蛋，其营养价值基本一样。
1，红壳鸡蛋更耐储藏
相比而言，红壳鸡蛋的惟一优点在于蛋壳比较厚，更耐储藏一些。红壳鸡蛋的脂肪含量稍高于白壳鸡蛋。
营养价值乃伯仲之间
红壳鸡蛋和白壳鸡蛋的营养价值大体相当。前者脂肪含量稍高，后者的蛋白质和维生素A含量稍高。无论是红壳鸡蛋还是白壳鸡蛋，其营养价值都是一样的，测验结果表明：白壳鸡蛋蛋白质含量为13.20％，脂肪为9.87%红壳鸡蛋蛋白质含量为12.43%，脂肪为11.20%。均其营养价值，所差无几。
,2，，白壳鸡蛋维生素较高
,蛋黄的颜色深浅主要取决于其中维生素的含量。散养鸡吃青叶较多，导致蛋黄中维生素B2和类胡萝卜素含量增加，看起来颜色比较深。普通鸡蛋的蛋黄虽然颜色较浅，但现在大部分养鸡场都在饲料中都添加了维生素A，所以与红壳鸡蛋相比，蛋黄中维生素含量反而略高一些。
红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下
蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0．75%左右。

维生素：白壳鸡蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红壳鸡蛋。
脂肪：红壳鸡蛋比白壳鸡蛋高1．4%左右。
胆固醇：红壳鸡蛋比白壳鸡蛋高0．8%左右。
蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定的，我们不能通过它来判断哪种鸡蛋的营养更高。普通母鸡血液中的血红素代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳可呈浅红色，而来航鸡与白洛克鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈现白色，颜色完全是由遗传基因决定的。

㈨ 广东白皮鸡蛋是怎么回事

白皮鸡蛋是来亨鸡下的蛋，就是俗称的洋鸡，但白皮蛋的蛋清都是比较稀的。平时可以适量的吃一些白皮鸡蛋，它能有效的补充身体所需要的蛋白质、氨基酸，从而增强人体的抗病能力。褐壳蛋或白壳蛋的营养价值相同，它们的口感也相同，用来做乳蛋饼和做蛋糕也同样美味。与普遍认知相反，两种蛋的平均蛋壳厚度也相差无几。如果你曾经注意到过不同，很可能是生蛋的鸡年龄不同。年轻鸡下的蛋大多比年老鸡的要坚硬，不管白壳还是褐壳鸡蛋都是这样。农民因为喂食了额外饲料所以需要补偿，因此他们提高了褐壳蛋的价格。这也是为什么在世界某些地区的超市里白壳蛋更受欢迎。白耳垂的鸡成本低，农民花费少。因此白壳蛋更便宜些，这促使商家购买更多的白壳蛋进行销售，来提供给消费者更加便宜的产品。一般情况下白鸡蛋更划算些。

㈩ 白鸡蛋和黄鸡蛋区别

蛋壳颜色、储存时间。

与喂养的⽅式、饲料的选择没有必然联系。

这是鸡蛋在⺟鸡⽣殖道内的最后⼀个加⼯过程，即⼦宫上⽪分泌的⾊素均匀涂
抹在⽩底的蛋壳上。鸡蛋是⻩壳还是⽩壳取决于⺟鸡的品种，与喂养的⽅式、饲料的选择没有必然联系。

储存时间。⻩⽪鸡蛋保存时间更⻓。因为⻩⽪蛋壳相⽐于⽩⽪蛋壳质地更厚⼀些，能够更
好地阻碍细菌的进⼊，因此耐储性更好。它营养丰富，但是价格很便宜。而且大人小孩都爱吃，甚至很多小孩子吃的第一份辅食就是鸡蛋羹

选购鸡蛋的⽅法：

1、看外壳：选购鸡蛋时要注意观察鸡蛋外壳是否⼲净、完整，以及鸡蛋表⾯是否有破损和发
霉的⼩点。

2、晃⽔声：新鲜的鸡蛋晃动使没有⽔声，只有时间过久的鸡蛋晃动时才会出现⽔声。

3、照⽓泡：将鸡蛋对光照⼀照，如果鸡蛋⾥⾯有较⼤的⽓泡，则不是新鲜的鸡蛋。

4、测浮⼒：将买回的鸡蛋放⼊⽔中，新鲜的鸡蛋会沉⼊⽔底，⽽久置的鸡蛋会上浮。

白壳鸡蛋蛋白质含量为13.02％，人体脂肪为11.22％。