糯米圆子不好做粘手是为什么

1. 做红薯丸子 为什么可稀呢 搓不成老粘手

如果是稀的话，可能是放入的玉米淀粉比较少，稍微多放一些，然后一般都不会粘手。

2. 做糯米肉元子时肉和糯米不相粘怎么办

你可以加一些可以增加黏性的辅料进去。如果做甜的
糯米肉圆子
可以加糖、蜂蜜等，如果是咸的可以将适量淀粉调糊加进去。

3. 怎样才让包馅的糯米团子不粘在一起

糯米丸子做法：1：首先是煮糯米饭，千万注意水不要放多了。因为糯米是泡过的，水都吃进去了，煮饭的时候水跟米几乎平齐再稍微高一点点就可以2：：肉馅直接从外边买就好了，拌的时候多放葱姜，可以咸一点。肉馅不要太多，不是吃肉丸子，在糯米丸子里，它只是配角，起到增香增鲜的作用。3：搓丸子的时候，手上沾一点凉水，不然糯米实在太粘了，根本没办法把丸子的表面弄光滑。稍微使点劲儿攥一下，使丸子紧实。4：炸的步骤最关键。油要多，要能没过丸子，而且油多的话，把丸子投下去的时候，油温也能保持稳定。油要热一点，因为糯米饭含水分高，油温不够，不能比较快速地把表面炸成金黄的壳，造成里边也渗进太多油，会腻。千万不能性急，在表面未炸成黄色之前不要动它，筷子或铲子一碰到它，它就会粘在上边，你再一动，立刻就散了。

1，艾草加热水时，加入少许小苏打水和食用油。加热后放冷水，使其冷却，使其不致变黄。

2、糯米粉里放入适量的猪油，可以让青团的表面光滑圆润有光泽，而且还不容易开裂。如果没有猪油，可以用黄油代替。

3，揉糯米团时不能太稀。否则，蒸的话容易崩塌，变得扁平，卖相不好看，就变得有点干。

4. 炸汤圆为什么总是粘在一起

油温过低。

炸汤圆做法一：

1、准备所有材料。芝麻汤圆提前做好，放冰箱速冻，想吃的时候就可以拿出来煮或是炸。

2、拿一干净的碗，将鸡蛋打在碗里。加入少量的盐巴敲散。

3、加入少许想炸粉，搅拌均匀无粉颗粒。

4、将芝麻汤圆放入香炸粉蛋糊中，均匀地裹上蛋糊。

5、平底锅内放少许油，待油8分热时，放入裹了蛋糊的芝麻汤圆。

6、待芝麻汤圆呈金黄色，即可捞出，放在吸油纸上，沥净多余的油脂，待凉即可食用，上面要是再撒点椒盐更好哦！

炸汤圆做法二：

1、锅中放水煮开，放入汤圆，煮到汤圆浮起。

2、捞起汤圆放入冷水中浸泡，然后捞起控水。

3、鸡蛋打成蛋液，将汤圆放入均匀裹上蛋液。

4、再将每个汤圆每个角落都裹上面包糠。

5、锅里多放油，油烧到5、6成热，转中小火，把裹上面包糠的汤圆放入锅中炸至金黄，捞起沥油，完成。

炸汤圆做法三：

1、锅里放油，要多放一些，这个吃油

2、等油微热后，放汤圆

3、稍微滚一下元宵，捞出，拿牙签扎眼，每个汤圆要扎3-4个眼，这部非常关键，要不会嘣的，到时弄个满脸花我可不管。

4、将扎好的汤圆放回锅中继续炸，表面呈金黄色捞出。

5. 糯米团太稀太粘手怎么办

戴一次性手套制作糯米制品就不会粘手了，以下是雪媚娘的做法。

主料：糯米粉150克、玉米淀粉30克、纯牛奶180克、白砂糖50克、黄油40克、淡奶油300克、细砂糖30克、榴莲榴莲泥200克

辅料：熟糯米粉适量

步骤：

1.糯米粉一次性加入牛奶、糖、一半黄油后搅拌均匀，放在锅里蒸20分钟左右。

6. 做糯米丸子的时候，用热水还是用冷水什么原因会造成丸子不成形

那肯定是用冷水了，有可能是因为你弄的丸子太小了，或者是水不够多导致的。