为什么每次榴莲不好吃

㈠ 为什么榴莲这么难吃

榴莲是驰名的优质佳果。产自东南亚诸国，近年来，泰国大力发展该品种，产量逐年上升。榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15-20米。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。

榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，具说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。 但是对榴莲的味道却是存在争议。有人赞美它滑似奶膏，齿频留香，垂涎欲滴，爱之如命。有人感觉它臭如猫屎，不堪如鼻，绕道而行。

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。初吃者可用软物塞住鼻子，只找口中的感觉，千万不要嗅闻其味，三、四次后您再大胆地嗅闻，那时您感到只有醉人的芳香。还有不便叙述的魅力只有您心知肚明了。
所买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。

㈡ 买了个榴莲，怎么不好吃

买到不好吃不甜的榴莲不要扔掉，可以做菜吃。
榴莲做菜的方法一：榴莲炖鸡
汤是最好不过了。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
做法如下：
原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
步骤：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

㈢ 为什么那么多人讨厌吃榴莲，但是又有很多人特别喜欢吃呢

很多人讨厌吃榴莲是因为被榴莲的臭味就熏到了，因为不愿意去吃臭的食物，然后有的人可以接受榴莲的味道，并且认为十分的香，并且口感很嫩滑香甜就会爱不释手。

一、每一个人接受食物程度不同

有些人喜欢吃榴莲这是因为看到新鲜的食物，勇于尝试，一旦尝试之后发现其中的味道妙不可言。但是，有的人从榴莲的外表来看就会产生不好的评价，同时这样的食物带给人不好的印象就不愿意尝试。

榴莲其实真的是一个好东西，在我看来吃榴莲就是一种享受，其中的美味妙不可言。如果能够与榴莲为伴，我想会让自己成为最幸福的人，每一口都是一种享受，吃着美食就是人生最大的幸福。

㈣ 榴莲吃起来水水的，一点味道都没有啊，好像泡水的感觉。是什么原因啊

榴莲已经坏掉了，没有挑选好。以下是挑选榴莲的方法：
窍门一：捏尖刺
成熟度好的榴莲，才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样，通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面，布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。
窍门二：看大小
通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。
窍门三：看开裂度
很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果喜欢使用这种方法，则要注意辨识几种情况。一般来说，已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴莲，都会比较不错，不一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。
窍门四：闻气味
购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟;成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知;不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。
窍门五：看外观
会挑榴莲的人，还有一个聪明的办法，就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”，平缓而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，当然就是果肉越多啦! 通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好;反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。 看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。
窍门六：摇一摇
小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

㈤ 榴莲吃着硬邦邦的不甜怎么回事

品种不好
怎么判断榴莲是否熟了

榴莲的各种营养含量之高大家都非常认同的，通过吃榴莲能够温补我们的身体，而且榴莲虽然气味重，但是口味好，那么怎么判断榴莲是否熟了呢?有很多人对此并不了解，下面就让本文来为大家做出详细介绍。

1、看外观

如果不能判断榴莲有没有熟的话，那么可以先观察一下它的外观，如果他的外观看起来是黄色的，那么就说明，基本上已经成熟了，如果外观看起来是青色的，那么很明显它是深的，所以我们在购买榴莲酥，如果不能判断他有没有成熟的话，那么就可以先看一下它的外观颜色，通过外观颜色来分辨他有没有成熟。

2、捏一捏有没有弹性

在选购榴莲时，还可以捏一捏它的外观，看看有没有弹性，通过这种方式也能够大致分辨出榴莲有没有成熟。可以用自己的手指把榴莲的刺往内按一下，如果感觉到有一定的弹性，而且刺也往里靠的话，那就说明这种榴莲是熟透了的，相反如果按的没有弹性比较生硬的话，那么这种榴莲可能就没有熟是生的。

3、摇一摇

还可以通过摇一摇的方式，来分辨榴莲有没有成熟，把榴莲捧在手里面用力摇晃，如果感觉到有一些撞击感，那么说明榴莲已经成熟了，而且已经脱离了外壳，但是如果拿在手里面摇晃感觉到非常的实，没有任何的撞击感，那就说明这种榴莲是生的没有熟透，所以我们在购买时也可以通过摇一摇的方式来辨别榴莲的成熟度。

榴莲一定要选择熟透了才能吃，如果是生的榴莲，那么吃了以后会影响到正常的消化，还会造成腹泻，因此我们在选购时一定要擦亮自己的眼睛，要了解一些方法，希望本文的讲述能对各位有用。

榴莲怎么开

榴莲让人又爱又恨，爱的是它的味道，恨的是它的气味，闻起来确实非常臭，吃起来却真的很美味。很多人购买回来榴莲以后不知道该怎么开，这确实需要了解一些方法才行，下面本文将为大家做出详细介绍。

1、从榴莲尾部切开

榴莲购买回来以后，要想把它打开的话，确实需要费一些功夫，而且要掌握好正确的方式，如果不知道该如何下手的话，那么可以从尾部切开，用这种方法把榴莲打开是比较简单的，首先要准备一把刀，然后把榴莲放到刀板上，用刀从它的尾部切开，切开以后会看到上面的一些纹路，然后再用刀子插入纹路交叉点，顺着其方向将其打开。

2、把榴莲撞开

榴莲还可以拿起来直接扔到地上，或者是砸到墙上，把它打开。这种方式也是非常奏效的，可以将榴莲握在手中，直接向地上砸去，砸开以后，就能够把里面的肉取出来，但是一定要尽快的吃完，用这种方式打开的话，保存的时间非常短暂，所以我们要在短时间内把它吃完才行，如果不能尽快吃完的话，那么就很容易出现变质。

3、顺着榴莲裂缝撬开

成熟后的榴莲一般都会出现一些裂缝，如果能够顺着裂缝将其撬开的话，会感觉非常的容易，会轻松很多，选购回来的榴莲观看一下，如果出现了裂缝的话，那么就用水果刀沿着裂缝慢慢的将其撬开，敲开以后再沿着外皮划一圈，就可以把它完全的打开，打开以后再将里面的果肉取出来慢慢享用即可。

要想将榴莲打开，确实需要掌握一定的方法，如果你买回来的榴莲不知道该如何将它打开的话，那么以上介绍的这些方法大家不妨尝试一下，总有一种方法会适合你。

榴莲一次吃多少合适

说到榴莲，让很多人都流下了口水，因为榴莲吃起来的味道特别好，但也有一些人对于榴莲非常的讨厌，因为它闻起来实在太臭了，对于喜欢吃榴莲的人都知道，营养价值是很高的，但是他们不知道榴莲一次吃多少合适，下面本文将为大家讲述。

1、榴莲一次吃多少为宜

榴莲确实是营养含量较高的一种水果，而且吃起来的味道确实比较的甘甜可口，而且很浓郁，但是榴莲的食用量也是需要大家注意的，因为榴莲是属于热心的水果，不适合多吃，每次吃榴莲的量尽量控制在100~200克之间，如果吃太多的话，那么反而会带来一些负面的影响了，所以大家在吃榴莲的时候要控制一下。

2、吃榴莲的最佳时间

榴莲能够为我们的身体提供各种营养，可以起到滋补强身的作用，在平时适当的吃一些榴莲，不仅能够品尝到水果之王的美味，而且能够让我们的身体健康得到保障。但是吃榴莲也要讲究时间段的，在合适的时间段内吃榴莲最能够吸收它的营养，一般最佳的食用时间是在早上，早餐过后吃一些榴莲更容易吸收其中的营养，而且会非常容易被消化。

3、榴莲吃多了的影响

榴莲虽然既营养又美味，但是千万不能多吃，每次食用量如果得不到控制，吃的太多的话，那么就容易导致上火了，因为榴莲是热性的水果，如果过量食用不仅会造成上火，还有可能会造成腹泻，因此我们在吃榴莲的时候一定要注意，不能多吃。

通过介绍我们得知，榴莲一次吃的量控制在100~200克之间是最适合的，如果吃太多的话，那么就可能会造成一些影响了，所以平时我们吃榴莲的时候一定要适可而止。

㈥ 买回来一个榴莲，打开一看是生的，硬邦邦的，没有香味，该怎么办

第一：原因
这是榴莲还没有成熟。一般情况下，榴莲硬的是可以吃的。但是，这种榴莲口感不好，味道比较涩口，不好吃。
第二：催熟榴莲的方法
1、水果催熟
购买的榴莲不熟时可以用水果进行催熟，这是最安全也最方便的一种催熟方法。建议把未成熟的榴莲苹果和梨放在同一个保鲜袋中，密封保存两三天，能让榴莲变熟。
2、用大米催熟
用大米也可以催熟榴莲，因为大米在保存时会释放一些乙烯，在催熟榴莲时需要把榴莲去掉外皮，取出果肉，然后用保鲜膜包起来，再埋入到大米中，过两以后取出里面的榴莲肉就会熟透可以直接食用。
3、用报纸催熟
可以用报纸催熟榴莲，具体做法是把报纸包在榴莲的外表上，然后用打火机点燃，在报纸快要烧完的时候，把榴莲取出再用干净的报纸包起来，放在温暖的环境中，一两天以后就能闻到榴莲成熟的气味，这时就可以把榴莲取出直接食用了。
第三：挑选榴莲的方法
1、看颜色
在选购榴莲的时候可以观察一下它的外观颜色，如果要是榴莲的皮是黄色的话，就证明他是熟了，如果要是青的话，就证明还是生的。
2、按硬度
如果是未开口的榴莲可以在在买榴莲的时候，用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。如果不能的话，证明榴莲还是生长期或者成熟期段。
3、闻味道
未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，即闻起来类似于刚剪过的青草的味道，这样的榴莲是不够成熟的，成熟的散发出榴莲固有的香气，要注意成熟后自然裂口的榴莲，时间不能太久，当嗅闻时有一股酒精味时，一定是变了质了的，千万不要购买。
4、看果柄
挑选榴莲时，还可看看榴莲外面鼓起来的小山，平缓而微隆的小山中，正是香甜芳香的果肉，小山越多，果肉也越多。通过其尖刺，还可以了解其果肉的多少，如果多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，此榴莲果肉较多，成熟度较好;而如果尖刺为又尖又细的形状，则此榴莲果实不太成熟。还有一点要注意，就是榴莲的尾巴，即果柄。粗壮新鲜的尾巴，说明其新鲜且营养充足。
5、摇一摇
两手的手指分别放于榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，再把榴莲轻轻拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感觉到里面有轻轻的碰撞感，或稍有声音，说明此果肉已成熟且已脱离果壳，这样的榴莲是成熟的好榴莲。

㈦ 榴莲吃起来没有水分，干瘪瘪的，什么原因呢壳上面也是黄黄的

摆的时间太长了，不是很新鲜啦。

榴莲的选购技巧

1、看

(1)看大小。尽量选个头大的,因为个大的一般都是树枝上向阳的，吸收阳光养分比较多的。同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲马上就可以吃了，重的榴莲可能只有七、八分熟。

(2)看颜色，选金黄色或土黄色。颜色决定的味道。成熟的好榴莲呈较通透的黄色.选择颜色偏黄的，色泽最好是淡黄绿色、金黄色或土黄色，不深不浅为宜。不要挑绿色的，通常未成熟；暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜；但颜色不能太深，发黑了则过熟不好吃

(3)看形状。外表最好要长形的，尾部的外型是长尖形，如此则皮薄肉丰满，籽也会比较小。

(4)看瓣数，瓣数越多里边的果肉就越多，瓣就是外表丘陵状突起来的部分。如图1左侧露出的部分就是图2剥开的肉，多吧？

(5)看刺，找刺少的，肉多。表面的刺比较少，刺的底面积较大也比较稀疏，就说明果肉比较多。

(6)看开裂，找刚开始裂口的。成熟后的榴莲果实会裂开，说明榴莲足够成熟了。最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易变质。

(7)看尾巴，挑新鲜的。“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜。

2、听。听声音，把榴莲轻摇几下，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，代表榴莲成熟可以吃了。

3、闻。闻气味，好的榴莲气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。生榴莲是青草味；如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

4、按。对于开裂的榴莲，可以轻按果肉。果肉比较软的说明成熟了的，但也不要太软，太软就要烂了，对于要烂的看它的色泽颜色就可以区分出来；如果太硬了的话，就不要买了，味道很淡，没成熟。看图3那一盘，油亮亮的，吃起来又滑又糯！（不过这按法能不用尽量不用，如果相不中...）

5、捏。捏尖刺判断成熟度。选两根相邻的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

㈧ 为什么买的榴莲不甜

1、裂开的话就是太熟了，可以吃，不过不好吃，可以用手在两个刺之间一夹，软了，就代表熟了，如果裂开口就代表太熟，就不好吃，又点酒味道；

2、如果没有裂开的话，用报纸包裹一下，在壳里放置一两天就会变软变甜了，不过榴莲很容易随季节发霉，需要随时注意着点儿。

(8)为什么每次榴莲不好吃扩展阅读：

要掌握一些技巧。这样挑的榴莲会比较甜。

1、首先，要是挑榴莲的话，最好不要挑裂口太大的，裂口太大的话，会是熟的太透的，吃起来并不会太好吃。并且也特别不容易存放。在挑的时候，最好挑选那种颜色是绿中带黄的；

2、并且，如果上面有斑点，也是不能要的，这样会比较新鲜。另外，在挑选的时候，最好能用手指去按一下，轻轻按就能按下去的比较好。

3、榴莲以外形多丘状的为上选，榴莲的壳变黄，刺有一点软，最好是稍微有点裂开的（自然裂开），外壳散发出榴莲香的那一种最好。

4、果肉有“干包”、“湿包”之分。购买榴莲时，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。还需看颜色深浅，太深，则过熟；太浅，则未成熟。不深不浅为宜。要选“干包”的，“干包”爽口，甜而不腻，“湿包”不爽口且腻。

参考资料来源：人民网：榴莲食用5禁忌 教你挑选榴莲4大决窍