为什么今年进口牛肉不好卖

‘肆’ 为什么不让卖进口牛肉

韩国曾是美国牛肉的第三大进口国，2003年12月23日，美国农业部向外界宣布，在华盛顿州发现一例疯牛病。这一消息在世界范围内引起了恐慌。韩国政府随即决定暂停从美国进口牛肉。 今年4月，韩国农林部宣布，鉴于美国同意严格规范动物饲养、提高牛肉安全标准，韩国将放宽进口美国牛肉，允许进口月龄30个月以下肉牛的脱骨牛肉，这引发了韩国民众的普遍不满，其中包括部分养殖业者的强烈反对。 尽管韩国农业部长郑云天5月29日发表恢复美国牛肉进口的公告说，“韩国政府解除了禁止进口美国牛肉的禁令。政府已为进口牛肉制订了新的卫生标准。美国牛肉是安全的”，也没能平息部分韩国民众对于疯牛病的恐惧，更有部分韩国媒体甚至报道说，“94%的韩国人拥有容易患上人类疯牛病的基因”、“食用美国牛肉的人就像实验动物”。这些说法更使得民众的反美情绪越加高涨。 《朝鲜日报》称，利益团体掀起抗议的真正原因，是担心美国牛肉全面进入韩国会蚕食韩国本地牛肉的固有市场份额。据悉，在韩国，牛肉的需求量非常大，每年牛肉消费量在40万吨以上。而韩国的农业是以家庭生产为主，产量不大，导致牛肉自给率不足1／3，需要大量依靠进口。所以韩国的牛肉价格一直是居于世界前列的。而美国牛肉价格只有韩国牛肉的1/5，肉质也毫不逊色。 而有关专家认为，韩国迫于美国压力开放牛肉市场，是一场政治交易，这是美国国会通过韩美自由贸易协定（FTA）的前提条件。牛肉只是充当了一个政治工具的角色。

‘伍’ 牛肉均价连续10周上涨，明明是淡季，为何价格反上涨

虽然是淡季，但是今年我国牛肉的产量少了很多。再加上疫情的影响，进口的牛肉也少了。这物以稀为贵，东西少了，价格就贵了。就好比猪头，猪肉的价格也是一直在上涨，就是因为猪肉的产量少了。

其实，虽然牛肉价格上涨了，但是大部分人还是消费的起。你也总不可能天天吃牛肉吧，一周吃一次就差不多了。而且，少吃肉对身体也好。很多人就是因为吃肉吃的太多，身体亚健康了，正好趁着这次机会，少吃肉，多吃菜。

‘陆’ 进出口牛肉销售好不好做

进口牛肉销售其实不是很好做。因为进口牛肉虽然销售的价格比国内的要便宜，但是进口牛肉都是分割以后切好块冷藏的，往往需要进入超市或者是生鲜店，而要进入生鲜店，超市需要有很多的公关技能，所以不是很好销售。

‘柒’ 进口牛肉还还能买吗

牛肉是我们餐桌上常见肉类，不管是新鲜牛肉，还是进口的冷冻牛肉，在中国都相当受欢迎。但今年因为疫情的影响，大家对进口牛肉产生一种抗拒的心态，究竟现在买进口牛肉安全吗？对于这个问题，国家食品专家最新回应来了！一起来了解一下。进口牛肉
进口牛肉
对于进口牛肉或海鲜能否正常购买问题，国家食品专家表示，到目前为止，国内外未发现通过食物传播新型冠状病毒肺炎的报道，海鲜等食物不会感染新冠病毒但可能被污染。所以说，通过国家严格质检、拥有正关检疫报告的正规进口牛肉可以放心购买和食用。不过，不排除低温冷藏食品及包装材料作为病毒载体，污染环境并引起人类传播的可能。所以建议大家，购买食物回来需要进行消毒，选择干净的水来清洁手和食物，如果是肉类则要放到盆里洗，防止水花飞溅造成污染，并且肉类需要煮熟才可以进食。

‘捌’ 进口牛肉为什么便宜

进口牛肉便宜的原因：
1、国内和国外养殖成本问题。
国外大多为天然养殖牧场，肉牛多为大规模饲养，且肉牛品种好，科技水平高，饲料价格便宜，拿15年来讲，全球粮食收成状况良好，就这直接降低了进口牛肉养殖户的成本，那么流入中国来的牛肉批发价格自然也就低。
2、国外饮食习惯问题。
这个可能是很多牛肉批发行业者容易忽视的一个方面。拿美国来讲，美国人吃的牛肉大都是煎烤为主，不像中国还爱吃卤牛肉，因此腱子（腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤）在美国基本没什么作用，美国人基本不把牛肉拿来卤。因此可想而知美国的腱子就只有出口到其他国家，而且价格相对也比较便宜。当然，还有很多其他的国家也是这样。
3、外国市场机制健全，交易过程中成本低。
再者财政补贴，发达国家的农民收入中有1/3至1/2来自政府补贴。与中国对进口农产品实行配额，高关税相反，有的国家对出口农产品加特别税。而国内牛肉养殖户成本高企，资金流动性缺陷，政府补贴过低，基因技术落后，配种失败，可用于畜牧业的土地逐年减少等，都是导致国内牛肉价格比进口牛肉价格高的原因。
4、品种好，科技水平高。
大家都知道，进口牛肉最嫩最贵的是和牛，据说他们都是听音乐喝酒长大的牛。这种和牛的品质确实名不虚传。也正因为如此，和牛价格比较贵。日本是和牛原产地。澳洲的和牛都是泊来品。再一个就是安格斯牛，安格斯牛也是一个非常优秀的肉牛品种。
5、财政补贴。
再者财政补贴，发达国家的农民收入中有1/3至1/2来自政府补贴。与中国对进口农产品实行配额，高关税相反，有的国家对出口农产品加特别税。而国内牛肉养殖户成本高企，资金流动性缺陷，政府补贴过低，基因技术落后，配种失败，可用于畜牧业的土地逐年减少等，都是导致国内牛肉价格比进口牛肉价格高的原因。

‘玖’ 美国牛肉为什么销售遇冷

近日北京青年报记者在市场走访中发现，已经在北京市场入市5个月之久的美国牛肉虽然向京城高档超市的供应力度不断加大，但由于价格、运输、饲料等原因，销售较为平淡，而在部分电商平台，美国牛肉销量也反响平平。

北青报记者注意到，这些试吃的盒装牛排上都贴有售价标签，每盒在200元左右，试吃环节只持续了15分钟左右，6盒牛排就被试吃一空，也就是说仅一场试吃活动，山姆店就免费提供了价值1200元的美国牛肉。但北青报记者注意到，试吃并没有立即带动美国牛肉的销量，超市货架上的几个美国牛肉单品几乎没见售出，北青报记者在山姆亦庄店逗留的两小时内，仅有一位顾客取走一份580克装的牛排，这份被保鲜膜包裹的盒装牛排中有三块，售价235元。

据店内工作人员介绍，为了提升美国牛肉的销量，他们不定期推出试吃活动，同时还教顾客烹饪方法，吸引顾客购买。“我们认为消费者还需要一个时期的接受过程，毕竟之前都是澳洲牛肉做主导，一些中高端的客户一旦认可美国牛肉的口感，应该不会在乎多几十块钱吧？”一位导购对北青报记者说。

对于美国牛肉的销售情况，山姆会员店负责人表示，今年6月底，山姆作为首家发售美国牛肉的实体店，率先在北京和深圳销售特选级美国牛肉，包括眼肉、西冷、上脑、牛小排与牛腩等畅销部位，在该店内的销售量还是逐步增加的。

虽然山姆店负责人没有直接透露美国牛肉的具体销量，但以其在北京仅有两家门店的市场份额来看，仍然不足以说明美国牛肉销量在全市范围内有大幅提升。文/记者 李佳

调查

美国牛肉价格高成为主要消费“门槛”

价格高无疑是美国牛肉进入中国以后最大的消费门槛，此前，有业内人士预计美国牛肉重返中国后将掀起与中国牛肉和别国牛肉的“价格战”，但是由于美国牛肉进入中国市场后并不是此前传闻的最低10元/斤，而是高达70元至225元/斤，所以这种毫无竞争力的价格定位并未让“价格战”预言成真。

在美国定居多年的消费者黄女士接受采访时说，在美国本土,牛肉不同品质价格不一，但均价都在3至4美元一磅，折合人民币约20至26元一斤。而她曾经仔细对比过进口中国的美国牛肉，其在肉品的选择上确实是上乘的，所以成本价格自然就高。

北青报记者从商检部门查到的资料也证实了黄女士的说法。根据中美商检的要求，美国牛肉生产商向中国出口的牛肉必须是有独立耳标的，这样可以追溯到牛只的出生地。同时，牛肉必须来自不超过30个月龄的牛只。输华牛肉的牛须有完善记录，可以保证追溯到牛的美国出生农场或者首次抵美口岸。据分析，一系列较为严苛的要求使得美国牛肉的遴选成本骤然上升，这确实成为其价格居高不下的最主要原因。

然而，“价高”就一定意味着“质优”或者说符合中国消费者的口味吗？事实并非这么简单。北青报记者在采访中了解到，美国牛肉在销售阶段的储存方式和生产阶段的喂养方式也是其在国内市场遇冷的重要原因。首先，美国牛肉采用冷冻运输，在品质上和国产鲜牛肉没有可比性。同是谷饲高端牛肉，澳大利亚已经向中国出口活牛，入境后再宰杀，新鲜度更高。“冰鲜牛肉进口之后只能在国内分割出售，保质期一下子降低为7天，这对零售而言压力是非常大的，消费体验也不会太好。”某生鲜电商采购部负责人透露。

其次，在喂养方式上，在中国主打高端市场的澳大利亚牛肉多为36个月草饲，比30个月谷饲的美国牛肉质量更优，且其价格还比美国牛肉低30%至40%左右，因此，美国牛肉在中国遇冷也就在情理之中了。文/记者 李佳

观点

美国牛肉不愿放弃中国市场

据了解，中国的牛肉市场规模在2010年以后开始呈现出井喷状态。商务部数据显示，2016年中国牛肉进口量达82.5万吨，金额约26亿美元，是2003年进口总额的173倍。

中国食品产业分析师朱丹蓬指出，中国牛肉市场呈规模型、品牌型、产业型发展趋势，因为随着国内西式生活不断深化，整个中国牛肉市场得到高速发展，目前国内牛肉市场整体比例反而是进口牛肉占65%，国内牛肉占35%。据了解，2016年我国主要的牛肉进口国为巴西、加拿大、澳大利亚和新西兰。

朱丹蓬认为，中国牛肉市场增长潜力巨大，随着消费的时尚化，尤其是牛排的消费方面进口品牌还是有竞争力的，所以美国牛肉最终不管是降价还是调整品种，都会放量上市。

‘拾’ 又买到拼接牛肉了，为什么现在真正的进口牛肉那么难买啊

正常，假货横行，关键你要学会如何辨别正关进口牛肉。有手续的那种，我简单说下：看标签法

标签是中文，不是全部英文的那种，基本是正规牛肉了。然后生产日期什么的检查下。最重要的是批次号。这个比较复杂，你可以看看这个详细介绍http://www.haiyundagj.com/a/niurouxiaochangshi/138.html?1476175451