刚出的红薯为什么不好吃

1. 新红薯不甜怎么样才能甜

新红薯不甜可以放在太阳底下晒几天再吃，那样就会变甜。

红薯经过阳光的照射，水分蒸发减少了，相对的增加了红薯中糖的浓度，再就是水分的减少促使了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解转变成了糖，所以红薯就变甜了。

红薯一般有白皮和红皮、黑皮三种，其中红皮红薯种植最为广泛，也是市面上最常见的品种，也是口感最好的一种。

烤红薯时当温度在57度左右的时候，紧密堆积的淀粉粒开始吸水膨胀，酶也开始制造麦芽糖，加热到75度时，酶就会变性并停止作用，因此缓慢的烘烤便让酶有了较多时间来发挥作用，所以被制造出的麦芽糖也就更多，甜度也更高啦。

红薯的保存方法：

1.温度过低时，红薯会受冻，因而形成硬心，而当温度过高时，红薯又会发芽。

2.当红薯潮湿时，容易受到病菌的侵害，容易腐烂，当红薯买回家时第一时间应该放到室外晾晒。

3.然后将红薯放在通风干燥的地方，温度控制在15度以内，将红薯用报纸或者水果网套包起来，放在冰箱的保鲜室内，不要放在冷藏室。

2. 刚刨出的地瓜不甜怎么处理会让它更甜

可放在阳光下晒个两三天，或放在风大的地方风干两天，这样会比原来甜很多。

3. 为什么刚长熟的红薯不甜

新薯水分含量高，淀粉含量高，糖分少，随着水分流失和外在热量的作用，部分淀粉会转化成糖分，吃起来就会更甜啦~
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4. 为啥红薯刚蒸好沾着水没甜味还难吃，放了一会儿很甜很好吃

冬天最受欢迎的美食除了火锅、羊肉汤，怎能少了红薯呢？冬天街边小吃“扛把子”烤红薯，还有小零食红薯干，男女老少都爱吃，那真是比吃肉还要香。 北方人冬天除了储存大白菜，还会大量储存红薯，冬天下大雪，天寒地冻，在家蒸上一大锅，一家人围在一起吃着热乎香甜的红薯，暖心又暖胃，比吃大餐还过瘾。
蒸红薯在我们当地叫烀地瓜，听到这种叫法猜到我是哪里人了吗，都来说说你家乡的叫法吧。红薯浑身都是宝，虽然它淀粉含量比较高，但是多吃却不会长胖，并且还是很不错的减肥食品，爱吃红薯的可以放心大胆地吃了。胃不太好的，空腹吃红薯会有烧心的感觉，带皮一起吃可以很好地保护肠胃。顺便和大家分享个购买红薯的小妙招，按照这个方法挑选能买到口感比较甜的，那就是根据红薯皮的颜色选择，浅粉色的就很甜并且是糖心的，深红色皮比较薄的就是微甜，深红色皮比较厚的就是口感面的，甜味就很少了，购买的时候可以看下颜色有助于挑到口感更甜的红薯。
现在是红薯丰收期，所以卖红薯的特别多，很多人买回家后直接蒸着吃，蒸熟后发现不流油，口感偏面，吃着不香甜，以为是红薯的问题，那是因为蒸之前少了一步，所以才会不好吃。红薯千万不要直接上锅蒸，因为新鲜红薯水分比较足，自然甜度就很低，红薯不要直接上锅蒸了，牢记这一步，蒸出来的红薯香甜又好吃，要把红薯先放到通风处晾晒几天，让水分蒸发下，这样红薯中的糖分就出来了，再蒸的时候就会甘甜流油。在我们当地土话叫“红薯出汗”了才好吃，所以少了这一步，难怪蒸熟后口感不甜。
锅内加入多一些水，把“出汗”的红薯整齐的放入蒸锅中，盖上锅盖大火烧开蒸20分钟左右就熟了，时间长短根据红薯大小和多少而定，蒸熟后不要着急打开锅盖，再焖5-10分钟左右，水蒸气会让红薯更加软烂香甜。蒸熟后的红薯最好带皮吃，这样营养才会更加丰富不流失，带皮一起吃可以保护肠胃，不会引起反酸，只要把红薯皮清洗干净，一起带皮吃更好吃呢，大家有带皮吃红薯的习惯吗？

5. 新红薯为何不好吃

新红薯不是不好吃，新红薯只是不甜，必须放一放让淀粉转化成糖才好吃

6. 我种的红着为什么发红,显得老,不好吃

你种了红薯为什么发红显得老不好吃？我用有有很多的品种品种都不一样。那么你种的这个红薯不知道是什么品种，有的红薯是花红。发黄。我的十紫红。很多的品种，那么不好吃，我认为就是你冯明说的品种选择错了。怎么这么一年？公出不好吃也没有办法，没？这种。红薯不好吃的话就被淘汰不淘汰的话很难吃有卖不出去卖给谁不好吃

7. 玉米地里种的红薯，为什么口感那么差呢

红薯分红薯、白薯和紫薯。每一种红薯都会有好多的品种。用途不一样，种的品种也不一样。

如果是人吃的红薯，会甘、面、甜。如果是作为加工粉面的，则要求要出粉率高的，如果作为饲料，就会要求产量高。

红薯的口感，土壤、气候有一定关系，但是，主要是品种问题！

红薯在采挖前，遭遇连阴雨，水渍过，红薯窖内有积水都有可能影响口感。红薯立冬前后利用晴好天气及时采挖储藏，红薯窖要选择高地、坡地建设，要背风向阳温暖处挖红薯窖。红薯腐败了，有股酒精味道，表没有霉斑。因此，红薯储藏时，不能损坏表皮，不能有破损，要选择完好无损的红薯储藏。

红薯口感与品种有关，与储藏时间有关，与红薯品质有关。消费者在选择红薯时，要选择没有霉点、没有发芽，没有破损的红薯，鲜食红薯最好选择彩色红薯。要闻一闻有没有酒精味，选择表皮光滑品相好的红薯购买！红薯还是有机肥种植的口感好！

8. 红薯刚从地里挖出来很好吃很甜！在红薯窖里放了一段时间为什么不好吃了！

说反了吧，我们直观上能看到，红薯放久了水分会减少很多，皮上起了皱纹。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因有两个：一是水分减少相对增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，使得红薯内的糖分增多了。因此我们吃起来就会感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。

9. 红薯做出来既不香也不甜，是怎么回事呢该如何挑品质好的红薯

红薯是一种很有营养的特色美食，不但带有许多维他命，并且带有营养元素，在容姐所属的河北石家庄晋州这儿叫淮山药。红薯不但能够果腹，而且还可以做许多特色美食，例如拉丝红薯，红薯饼等。大家在栽种红薯的情况下，假如红薯发生长得少，而且还不甜，那朋友就需要休息了，你该是施了这三种肥的缘故，绕开后，红薯长得多，并且糖度高。那3施肥料都分别是啥呢？

除开草灰，人们还能够在栽种红薯时，用有机肥或者沤肥的农家肥做底肥，可是不能用沤肥的猪粪就行。也有容姐常说的在上肥时，需要用氮磷钾肥料，能够具有推动红薯枝杈生长发育，并且推动红薯成长的功效。

10. 红薯刚从地里挖出来怎么不甜啊

要经过光合作用，才会变甜。