为什么有的山药皮不好剥
Ⅰ 怎样快速剥山药皮(山药怎么剥皮比较方便)
1.使用刮皮刀:刮皮刀比菜刀更容易刮皮,且不易伤到手,需要注意生山药中含有一定的粘液,会刺激皮肤出现发痒的情况,可以戴手套避免和山药直接接触,再将铁棍山药切断,使用刮皮刀直接将皮削掉即可。
2.将山药蒸熟:将山药蒸熟后,山药中的粘液不会再刺激皮肤,并且山药通过蒸熟会变软,十分好剥,放进凉水中十分钟,等山药冷却下来后,再用手直接将皮撕掉即可。
3.山药分布于朝鲜、日本和中国。
4.在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。
5.生长于山坡、山谷林下,溪边、路旁的灌丛中或杂草中。
Ⅱ 铁棍山药蒸熟为什么剥不了皮
问,山药蒸熟为什么剥不了皮?铁棍山药是一种很好的药食,同源的食品可以多吃铁分山药,蒸熟了是可以剥下来皮的呀,怎么会剥不了皮呢?只皮太薄了,不太好波,可以蒸之前用刮刀把上面的皮挂掉,这样蒸熟了就可以直接吃了
Ⅲ 山药如何快速去皮 山药去皮的方法
山药,是人们的喜食的一种薯蓣。可是在削去山药的外皮时,一不小心就会粘上山药的粘液,弄到手臂上,其痒难忍。怎样去掉山药皮呢?其方法是:先把山药用清水洗净,再放在开水锅中煮四、五分钟,晾凉后去皮。还可把山药洗净,放在蒸屉中蒸四、五分钟,凉后再去皮。这两种方法都可以免除因山药的粘液粘手,而发生刺痒。但是,不论煮,还是蒸,都不要煮(或蒸)过火。因为把山药煮(或蒸)过火后,山药变烂,便不好去皮。
Ⅳ 铁棍山药比较细不好去皮,有没有什么简单的方法可以做到呢
虽然吃铁棒山药有多种健康益处。但在吃东西之前,要去皮、清洗,这时,很多人都会出现瘙痒,这是正常现象,不要以为这是自己的问题。甚至自动出现山药,对于那些喜欢吃山药的人来说,这真的是“痛”。那它为什么痒?手痒该怎么办?过敏会加重吗?
这样,山药皮肤中的过敏原被破坏,接触不会过敏。山药皮其实很好,滋润脾脏和肺脏,用清蒸的皮肤吃也不错。把手浸在醋里:在处理之前,把手浸在稀释的醋水中一段时间。专用削刀:专用削刀用于削山药,避免触摸山药。如果你的手很痒,你应该怎么做?擦醋:洗手,擦手上的醋,即使指甲缝也不掉,过一段时间这种瘙痒感会逐渐消失,酸碱中和不痒。
热:在火上烤,反复转动手掌,让手温暖,可以缓解疼痛和瘙痒,小心不要烧伤皮肤。或者把你的手浸在热水里5分钟。肥皂+液体:先用肥皂洗手,然后在手上擦一些液体,挥发后再用肥皂洗手,也可以止痒。风油精:花露水或风油精在水中稀释,然后反复清洗也可以缓解。最后,事实上,你可以直接把头发表面洗掉,吃完后直接蒸,对皮肤也有它的作用,可以滋润脾脏和肺脏,吃起来是无害的。自从我记得起,似乎家人都是煮山药吃的,很少有特别去皮的,像山药豆一样,直接用皮扔进煮好的小米粥里。
Ⅳ 山药蒸着吃,皮怎么剥不掉
1、山药区分种类。铁棍山药本身就很细,皮也薄,无需去皮。淮山药粗些,皮上的根也多,去了口感好。
2、不过山药皮本身没有什么怪味,也有药用价值,都不去皮也没问题
3、如果山药皮发绿了,最好别吃了。
4、去皮时注意山药粘液的皮肤过敏问题,最好戴手套
Ⅵ 山药蒸着吃,皮怎么剥不掉
方法/步骤
最直接的方法是戴上手套或用保鲜膜衬垫山药的一端削皮,同养的方法再换头削另一端皮。这样不让皮肤不直接接触皮肤,则不会过敏。
将山药洗净,直接放在切菜板上,然后用食用塑料袋或保鲜膜盖在山药一端,用一手按着慢慢转动,一手拿削皮刀刮皮,使其山药皮刮净。然后换另一端,同样方法。总之不要用手碰到山药粘液,就不会刺激皮肤了。
将山药洗净切段,先放在锅中用清水煮20~30分钟,少晾,然后用手(洗净)直接将山药皮剥去,可直接食用或做其它菜肴。熟山药是没有粘液的,则不会过敏。
将山药洗净,放在蒸锅中蒸25~35分钟,少晾,然后用刀在山药皮上(从头到尾)轻轻划一刀,直接将山药去皮,很容易剥掉。可直接食用还可做其它菜肴。
5
将山药皮去掉后,要直接煮饭或烧菜,不然时间稍长,山药会被氧化发黑,影响使用。如果去皮后需要待用,要将切好的山药泡在清水中,使用时捞出。操作过程中戴手套,注意不要接触山药粘液。
Ⅶ 山药怎么去皮小窍门
山药去皮不会改变黑小窍门:
1. 彻底侵泡在兑有白米醋的水里。
2. 彻底泡在冷水里,实际效果比不上加白米醋的。
3. 在削皮清洗的淮山药里再加一小掇盐拌一下。
4. 淮山药带皮放进炒锅蒸一分钟,也能用微波炉加热叮一分钟。
5. 买老一些的淮山药,选择不容易被氧化的的山药品种。
山药去皮小窍门是什么?
淮山药如何削皮方式一
究竟淮山药怎样削皮?用干净的钢丝球往返轻搓淮山药,搓的情况下可淮山药放到自来水龙头下,边搓边用流动性的水清洗。那样搓出去的淮山药就不容易给你手发痒,也不会掉色,并且也不会沾手。如果不去皮,仅仅要褪毛须,能用火轻烧淮山药,毛须就可以快完了。
山药去皮小窍门是什么?
淮山药如何削皮方式二
淮山药先用冷水清理干净,再放进沸水锅中煮四、五分钟,放凉以后就可轻轻松松削皮。也可先将淮山药清洗,随后放进炒锅中蒸四、五分钟,晾凉后就可削皮。这两个方式都可以防止因为淮山药的黏液粘拿到,而产生刺痒感的情况。
淮山药如何削皮方式三
如果是铁棍山药,只要用干净的钢丝球碰水轻拭铁棍山药的外皮,未来毛须和皮肤毛孔肉疙瘩都除掉就可以,不需要削去皮。铁棍山药自身很细,去皮以后就寥寥无几了,并且带皮吃营养成分更为全方位,对人体更强。