海参不好吃为什么还那么贵
1. 海参涨价40%,海参为何那么昂贵
因为海参本身就是一种比较名贵的海产品,首先养殖海参就不是一件容易的事情,海参对于生长环境要求很高,不是什么地方都可以养海参,而且遇到天气变化,海参就很容易死亡,对海参产业产生影响,加上捕捞海参也是很危险的行业,因为海参生活在深海,到海底抓海参需要足够的体力和经验,对于人们来说充满了挑战性,所以现在很多人都不敢从事这个行业。
第二个是因为海参产量不稳定,海参比起其他的海产品来说,它不太容易养殖,因为海参对于海水的环境要求太高了,不是任何海域都是可以养殖海参的,如果遇到气候变化等情况,也会影响到海参的产量,比如水温一旦高了,那么海参就有可能出现死亡的现象,对于海参的产业市场来说,打击也是很严重的,最后一个原因是海参不容易捕捞,想要把海参从海里取出来也不是一件简单的事情,捕捞海参的人需要全副武装才能下海,一旦遇到恶劣天气,是无法下海捕捞海参的,海底水压也让一些人无法承受,因此现在很多人都不愿意从事捕捞海参的行业。
2. 海参为什么这么贵
海参贵的原因有以下几个方面1 产量稀少 生长周期长 有极高的药用价值
海参对养殖的条件很苛刻,野生海参需要在特定的符合生长的海域里生长,海参捕捞也很麻烦 需要专业的潜水员下潜到15米以下的海底捕捞,所以无论是生长还是捕捞最后到加工都需要大量的人力物力财力 ,加工工艺也很复杂 所以海参的价格很高
3. 为什么野生海参那么贵
野生海参贵肯定有贵的道理。首先海参的营养价值非常高,不但可以提高免疫力、抗疲劳、抗衰老,还有一定的抗癌效果。而野生海参贵就是因为野生的海参不但量越来越少,营养价值还更高,因此,贵也就是理所当然的了。
4. 为什么有的海参那么贵,有的海参很便宜
因为年份,大小,价值,产地都不同,价格自然不一样。
一方面,海参属于珍稀补品,需要生长3-5年出水,物以稀为贵。其次,海参的成本很高。一只巴掌大的海参,被加工后,只有5-10克,品质好点的,像好当家海参,要40斤新海参才可加工成1斤海参成本,这样海参自然就贵了。
很多消费者由于对海参的加工工艺不了解,以及对鲜活海参市场价格行情的一无所知,导致在买海参的时候往往只能听销售人员介绍而高价购买所谓的“成本极高”的淡干海参,其实如果稍微对海参市场有所了解就可以知道海参的价值几何,以市面上常卖的淡干海参为例。
2013年鲜海参价格为80-85元每斤(可以查询水厂网站,绝对不是一些品牌宣传的一百多一斤),制造一斤淡干海参所需鲜海参为25-28斤左右,制造最好的纯无盐海参也仅需35斤鲜活海参(这已经是极限了),由此可以算出淡干海参实际成本仅为2000多元,最好的无盐干参也仅需3000左右成本即可做出,海参价值绝对没有市面上宣传的那么高,多数品牌由于采取加盟连锁模式层层加价,再加上不菲的的房租等成本往往要将海参价值翻倍销售,导致目前市面上海参价格居高不下!
大家千万别相信那些大品牌所谓的成本价格,那都是为了卖高价编的借口,所以选择适合的海参中等价格也和超高价海参其实差不多了,中等价的海参经过的经销商要少一点所以价格不贵不便宜,过于便宜的也是人工圈养,营养价值不高,所以印证了便宜无好货,好货不便宜的道理,自己深度回想这句话是有很大意义在里面的。
海参卖得那么贵,表面原因是因为市场需求拉动了价格的提高,根本原因是人们对海参的"不了解"。
虽然我国海参养殖产业的规模是世界上独一无二的,但是国内海参药学及营养学的研究和科学普及落后,一些书本上存在许多误传,以致于有些根本性的知识被以讹传讹。
百姓虽然知道也感受到吃海参给他们的健康带来了益处,但是缺乏海参与食疗作用相关的知识,所以普通百姓吃海参一方面是迷信,一方面是凭经验。日本海参每500克价格2000-4000元不等,而茄参只有25-30元每500克,两种海参从本质上讲营养价值没有太大的差别,但人们一直误认为日本海参最好,愿意高价购买。
5. 为什么有的海参那么贵,有的海参很便宜
因为便宜的海参是劣质参,最好的海参加工方法是“淡干”,即鲜海参干化过程中不添加任何东西。但“淡干”海参个头较小、重量很轻,相比加盐、加糖的海参在样子上就不起眼。
为使海参增大、增重,有人采用“撞缸”方式,即将海参在饱和盐水中煮一遍,浸泡3天至4天后再晒干,这样可以增重20%。连续这样加工四五次,1公斤的海参就能加进1公斤盐,这样1公斤海参就成了2公斤。
有的还会采取在加盐海参中再加糖的方式,并且为防止加糖后海参表面发黏的现象,还会再加胶保持手感。虽然这样的海参刺挺拔粗壮、又大又饱满,但里面真正的海参成分有的还不到20%,添加物超过自重四五倍,像这样的海参,营养已被破坏。
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海参的选购窍门
要观察海参的体形是不是完整,如果外形不完整,有可能是商贩去除过腐败的,也可能是海参捕捞已久被污染的。
购买的海参一定要够干,也就是海参的含水量一定要小于百分之十五。一般来说,海参的价格都很昂贵,含水量越低就越实惠。如果一些不良商家在海参中掺水,这样消费者就会吃亏上当。另外,如果海参的含水量过多,也不易保存,极容易变质。
优质的海参基本上大小均匀,肚中没有沙子,要注意一些商贩为了增重,故意往海参肚中装沙或盐及明矾等。
6. 海参营养吗为什么那么贵
1、海参营养丰富,含有蛋白质86.43%,碳水化合物4.8%,脂肪0.27%,灰分4.45%,钙0.118%,磷0.34%,铁0.0014%,此外,还富含多种维生素,故有补肾、补血之功效,是一种良好滋补珍品。清干隆年间所着《本草从新》称海参“补肾益精,壮阳疗萎”,因此,数百年来一直被列为筵席上的名菜,可烹制葱烧海参、扒海参、烩海参、清汤海参等。
2、海参在组成成分上有一定特点,即含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。海参既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。祖国医学认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品,具有补肾益精的功效。
3、 海参含有糖胺聚糖, 海参糖胺聚糖(hGAG)是从我国南海一带海域广泛生长的玉足海参体壁中提取的一种含岩藻糖(L-fu cos)的糖胺聚糖。20世纪80年代初,我国学者在研究hGAG的抗肿瘤作用时发现其可以引起实验动物的出血, 从而使人们逐渐认识其抗凝作用。研究者曾用hGAG对正常人及心、脑血管血栓性疾病病人进行治疗,发现其具有抗凝、降低血液粘稠度及降低血脂的作用。
4、海参含有酸性粘多糖和软骨素,具有延缓衰老的特效。它可以明显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量,起到了延缓衰老的目的。海参精氨酸含量很高,号称“大富翁”。它是合成人体胶原蛋白的重要原料。另外,锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老,老有独特的功能。
5、海参具很强的细胞毒性及鱼毒,能抑制癌细胞,抑制蛋白质、核糖核甘酸的合成,有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用,抗腐能力强。海参中所含的硒,能抑制癌细胞及血管的生长,具有明显的抗癌作用。海参对抗癌有明显疗效,对恶性肿瘤的生长、转移具有显着抑制作用,这已被科学所证明。临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、白血病、脑瘤及术后转移复发的良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗。
6、刺参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质,具有提高勃起力的作用,有抑制排卵和刺激宫缩作用,能改善脑、性腺神经功能传导作用,延缓性腺衰老等功效。
海参是一种棘皮动物,产于深海,我国沿海出产六十余种,其中可食用的有二十多种。海参颜色乌黑,肉嫩滑软,富有弹性,可分为:“刺参”、“光参”与“秃参”。海参属于珍贵海味之一,是酒筵上的佳肴。
海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,因此传统习惯上把海参视为滋补食品,医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。海参烹调方法很多,如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、虾子海参、红烧海参、鸡蓉海参等。海参的制作方法较讲究,必须有各种好的调料,才能制成味美鲜嫩的佳肴。
7. 为什么野生海参那么贵
野生海参贵肯定有贵的道理。首先海参的营养价值非常高,不但可以提高免疫力、抗疲劳、抗衰老,还有一定的抗癌效果。而野生海参贵就是因为野生的海参不但量越来越少,营养价值还更高,因此,贵也就是理所当然的了。参总管野生海参就很不错,在海参行里边大部分都知道,而且最近央视都在播出。
8. 海参为啥都那么贵啊
这个主要就是价值所在,因为别的东西都没有海参的营养物质高。另外海参鲜的就不太贵都是干的才有惊天的价格,这是因为一斤干海参要二十多斤鲜海参才能制成,所以它的价格才会这么高。
9. 海参近几年为什么这么贵
因为年份,大小,价值,产地都不同,价格自然不一样。
一方面,海参属于珍稀补品,需要生长3-5年出水,物以稀为贵。其次,海参的成本很高。一只巴掌大的海参,被加工后,只有5-10克,品质好点的,像好当家海参,要40斤新海参才可加工成1斤海参成本,这样海参自然就贵了。
10. 干海参价格为什么那么贵
首先,海参是以干制品为主要销售方式的,这也在从侧面影响了海参的价格,淡干海参、老淡干海参等再经过加工后才能形成干制品,而一斤优质的淡干海参需要大量的鲜参才能加工而成,一旦鲜参价格提高,那干海参的价格也就受其影响,自然而然提高了。海参一般都是按头数来算的,经常买海参的人都知道,海参有一个比较基础的计量单位,就是“头数”。头数一般来说是个重量单位,是指每500g重量中能称多少只海参,海参的头数越少,单只海参的重量就越大。但是放到同一加工工艺下,头数也往往会转变成可以反映海参大小的单位:同样的海参,头数越少的,单只海参的个体就越大。但是,价位也更高。医学界公认营养价值最高的海参产自大连獐子岛的福临门海参,生长期为3-5年的野生海参品质最佳。海参的做法有很多种,可以做成海参粥,也可以红烧,海参也可以和鸡汤,鸭汤,等肉类产品一起炖汤,海参是一种食补佳品,其营养丰富,能提高人体的免疫力。