为什么网上干鱼那么便宜

❶ 查干湖胖头鱼网上的价格高低不一，有的说是在渔场直接提货的，问一下：能保证是真正的查干湖鱼吗

胖头鱼也叫鲢鱼。一般分花鲢、白鲢两种，头大的是花鲢，也就是平时所说的胖头鱼，颜色有白有黑。头小的是白鲢，颜色就是白的。也有人叫胖头鱼。

❷ 拖网鱼为什么便宜

拖网拖的海鱼都比较杂也比较多。一般会有很多螃蟹，虾，以及很多品种的鱼，渔民一般拖完鱼后都会进行筛选一些具有经济价值的鱼种，拖网鱼便宜，是因为拖网拖的海鱼都比较杂也比较多，把一些没有经济价值又不好吃的鱼都是丢掉的，所以拖网拖到的鱼都是比较新鲜好吃的，到时我们要保护好海洋资源，尽量少点拖网，因为拖网会破坏海洋生物的生长，例如，珊瑚，以及一些稀有物种都会遭到不同程度的破坏。

❸ 为什么市场的干鱿鱼丝比整只的鱿鱼便宜

干鱿鱼丝比整只的鱿鱼便宜是因其制作成本和制作工艺不同而造成的：

干鱿鱼丝的做法：
1、解冻处理
将冷冻鱿鱼在20℃以下的流动水中进行解冻，待鱼体处于半解冻状态时，即可进行原料处理。在鱼体背部沿着软骨方向纵切一刀，剖开背部，去除头、内脏和软骨，同时剔除一些鲜度差、不完整及有严重机械伤的鱿鱼。
2、脱皮清洗
将经上述处理的带皮鱿鱼肉放入脱皮机中，在搅拌下用自来水清洗数次，接着用热水快速调节水温至50℃左右，在机器搅拌下自动脱皮，待鱿鱼皮完全脱净，则迅速用自来水冷却至室温。
4、蒸煮冷却
脱皮后的鱿鱼肉片立即送入蒸煮机中蒸煮。蒸煮温度与时间因鱼体的大小而异，一般真鱿控制在75-80℃，3-5min，紫鱿控制在85-90℃，3-5min，蒸煮程度以肉片熟透为度。蒸煮结束后，立即放入冰水中冷却，使鱼肉降至室温，降温速度越快越好。
5、调味渗透
根据确定的配方要求，按比例加入各种调味料，充分搅拌，使调味料均匀分布在鱼肉上并不断融化。然后在10℃左右的渗透室放置10-15h，根据生产实际情况，一般放置一夜，以利于调味料渗入鱼肉内部。对片形严重不平整的鱼肉，宜拉直、压平、叠放。[4]
6、干燥冷却
调味渗透结束，将鱿鱼肉片平摊于网片上，对不同大小的鱼片要分别摊片。网片搁置在烘车上，推进干燥烘道进行干燥。如果是热风干燥，则干燥的温度要根据季节做适当调整，控制在40-45℃较宜，干燥中期应视干燥程度的变化做适当的冷却，冷却时间一般控制在1-2h。干燥总时间要根据产品的水分来定，当干燥到规定的水分时即可结束干燥。
7、水分调节
鱿鱼肉片烘烤前，在水中浸泡一定时间，使肉片水分内外均匀，浸泡时间要视干燥程度而定，干的浸泡时间要长些，水分高的时间短些，浸泡后的肉片水分控制在45%左右为宜

整只鱿鱼保存成本较高，保鲜技术要求较高消耗的资源也搞，所以价格上昂贵。
1、筛选成本高：整只鱿鱼第一步就是挑选个体较大，优质鱿鱼呈粉红色，体形完整坚实有光泽，体表面略带白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼的体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈现黑红色或霉红色。
2、运输成本高：整只鱿鱼需要冷冻运输车，管理费用更加昂贵
3、储存成本高：需要大型的冷库储存，成本较高
4、销售成本高：一般整只鱿鱼售卖时候也需要成本较高的展台进行销售。

❹ 为什么超市里的成段冻带鱼会比整根带鱼便宜那么多

对于超市里的冷冻带鱼段，要比整条带鱼便宜的事情，我还是了解一点的，因为我家里就是做水产小生意的，其实说句公道话，超市里卖的冷冻带鱼段，要远比整条的带鱼贵上一点，而不是便宜很多

而等渔船一上岸后，其中品相比较好的新鲜带鱼，就会被各个饭店直接购买走了，而剩下品相比较差的带鱼，就会被鱼贩子收买走了，而这些鱼贩子收买的带鱼，就会加工成带鱼段了，而且在加工带鱼段的时候，多是尽可能的做到不浪费的，也就是只把带鱼的眼睛部位去掉

还有最后的细尾巴去掉，然后其它的部位，就全部做成带鱼段了，而这些鱼贩子手里，又多是有合作冷库的，要把这些收购的带鱼，包裹一上层冰块，对于他们来说，只不过是费点电而已，而这些花掉的电费，完全可以在包裹的带鱼冰块上，轻松的赚回来

❺ 现在网上买的各种小干鱼怎么样

反正网上的都是一分钱一分货吧，没有什么大便宜。让你捡到。看来价格嘛，然后看一下评论区追加的评论怎么样，有的小鱼干还是挺不错的。

❻ 市面上卖的廉价小鱼干，只要1元钱1包，到底是用什么原料做的

其实原材料不外乎三种,小银鱼、丁香鱼和红娘鱼。 小银鱼是中国特产的一种鱼类,鱼身近乎透明。江苏地区产出的小银鱼质量最好,价格也最高。而其他地区产出的小银鱼就比较廉价。小银鱼全身几乎没有骨头,体积非常小,所以吃起来不需要考虑去头去尾去内脏。食用小银鱼的时候,鱼身是没有味道的,全靠调料的把握。

❼ 为什么有的尤鱼干很便宜而有的又很贵

品质肯定有差别，原材料的品质也有差别

❽ 巴沙鱼为什么那么便宜

因为巴沙鱼产量高，所以价格便宜。

最主要是以下两种原因：

1、巴沙鱼主要生长在越南和泰国的湄公河流域，他们都与我国相邻，运输回来的成本较低；且近年来国内也有养殖，产量一高，价格就低了。

2、巴沙鱼一般是冰冻销售的，含冰量较高，购买的巴沙鱼都是经过了冷冻的，而冷冻的过程当中，鱼肉里面或者是表面都会有一些水分的存在，而经过了冷冻之后，这种水分的重量就会增加30%左右，价格相对会低。

(8)为什么网上干鱼那么便宜扩展阅读：

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

它具有生长快，个体大，产量高，饮食习惯广泛，易于饲养，肉质白嫩，味道鲜美，营养丰富，肌间小刺少，易于加工的优点。常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

❾ 为什么鱿鱼干价格相差大有的100多，有的才40多比如阿根廷鱿鱼。

因为阿根廷鱿鱼质量比较好，破损率低，出成高，全部是船冻。而国内的鱿鱼和朝鲜的鱿鱼价格就比较低。

❿ 超市里1元一包的小鱼干，原来都是用这些鱼做成的，你还愿意吃吗

坚信工薪族逛商场都离不开会为家里备货一些零食，零食的种类挑选十分多，外包装都是应有尽有，七彩缤纷。针对大多数人来说怎么选择健康的零食十分关键，终究伴随着日常生活水平的提升对于健康食物要求是越来越高了。

第三种鱼干所使用的材质是小黄鱼。相较于其他二种块头比较小的鱼，下黄花鱼算得上大一点的。因此也挺好分辨，吃着也应注意它鱼骨头。当然制成鱼干的小黄鱼其实还不必担心鱼骨头问题，由于解决时超高压高温早就变软了。小黄鱼还可以制作水果罐头，吃着也十分美味可口。

鱼干自身美味可口，营养又丰富多彩，还是十分健康的零食挑选。但是什么更不可过多多吃些，选择的时候也需要平衡饮食搭配。并且终究鱼虽然小，可是五脏俱全，块头大又不可以清理干净，对一些比较在意乃至强迫症的人而言就不太适合了。如果是你的话，了解鱼干的原材料后还会想要吃吗？