蛐蛐猴头为什么不好

Ⅰ 猴头菇有毒吗

猴头菇有毒吗

猴头菇有毒吗，猴头菇是一种药食两用的真菌，也是一种珍贵的可食用菌类，喜欢吃猴头菇的朋友还真不少，但是有些朋友会发现，有时煮出的猴头菇会带有点点的苦味，下面分享猴头菇有毒吗。

猴头菇有毒吗1

一般情况下，猴头菇发苦有没有毒要看具体情况。

猴头菇的根和发红的子实体是带有苦味的，但这苦味成分不具有毒性，可食用，仅仅影响食用口感，当然若是猴头菇腐烂变质，也会带有苦味，这样的猴头菇不适合食用，以免中毒。

蘑菇干制加工都是整株蘑菇直接去水分的，保留了蘑菇的根部，而猴头菇的根部含有较多的苦味素，在泡发和清洗过程中需要去掉，若没有去掉根，直接煮汤，食用时就会带有苦味。

猴头菇怎么去苦味？

剪除根部

新鲜猴头菇的根部是猴头菇发苦的一个重要塬因，因此在处理猴头菇前一定要把根部剪除干净，否则烹饪出来的蘑猴头菇就会带有苦味。

小贴士：如果是遇到子实体变红的猴头菇的话最好不要吃，因为这类的猴头菇也会带有苦味，并且烹饪时候不好清除苦味，只能做到轻微的减少苦味。

冷水浸泡

猴头菇用水清洗两三次，加水淹过。半小时换水(共两次)，再等约两小时再换(两次)，换水四次至六次，总共泡水至少5小时以上，最长可隔夜，不过长时间浸泡若是在夏天最好置入冷藏。

换水过程：先将猴头菇吸饱的水挤压出来，刚开始菇的中心还是硬的，只需挤出花朵部分，浸泡超过一小时后，菇应该已经软化，每次换水务必将水挤压出来，再清洗一两次挤压，才添加新水浸泡。

小贴士：苏打水在对猴头菇的苦味也有很好的清除作用，在用清水泡发开之后可用适量的苏打水浸泡一次，再清洗干净，能清除掉苦味，若是没有苏打水，可用淘米水代替，效果较苏打水差一些，需浸泡2~3次。

猴头菇有毒吗2

一般不会。

猴头菇是中国四大名菜之一，它是一种可食用菌类，并没有毒性，而且口感鲜嫩，鲜美可口，富含营养，一般情况下，食用正常的没有变质的猴头菇的话是不会引起中毒反应的；但是如果猴头菇已经发生了变质，食用过多就有可能会引起食物中毒反应，对身体健康产生极为不利的影响。

猴头菇变质中毒症状

猴头菇变质后其中会滋生大量的有害细菌，食用后大部分的人群会出现腹痛、腹泻、拉水样便、恶心、呕吐等消化道反应，还可能伴有头晕、胸闷等不适；中毒较深者则可能会出现血压下降、呼吸急促、脱水等严重后果，甚至有可能会危害肝脏、肾脏等器官健康。

猴头菇变质是什么样的

新鲜猴头菇

新鲜的猴头菇大小均匀，茸毛齐全，菇体完整，颜色呈金黄色或黄中蛋白，闻起来有菇香味；而变质的猴头菇则可能残缺不全，水分重，颜色发黑，捏起来特别软烂，闻起来会有较为明显的酸腐味。

干猴头菇

干猴头菇入手干燥，颜色均匀，菇香明显；而变质的猴头菇则可能会明显的烂斑、霉点或虫蛀，入手潮湿，闻起来会有明显的霉味。

猴头菇吃多了会怎样

猴头菇作为一种常见的可食用菌类，营养丰富，一般适量食用对人体有一定的好处，但是由于其中含有较为丰富的蛋白质、纤维素等营养成分，如果食用过多的'话，人体无法完全吸收其中的营养成分，会导致其滞留在肠道内，从而可能会引起肠胃不适症状，一般经过一段时间休息后症状会自然缓解。

猴头菇有毒吗3

猴头菇无毒。在菌类蔬菜里面，这种是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。

猴头菇的功效与作用

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;

2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;

3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;

5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老;

6、服用猴头菇对于轻度失眠不失为较好的辅助治疗。另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动，还应该调整工作习惯培养工作兴趣，以积极的心态投入工作当中去。这些对于症状的恢复均有很好的帮助。

Ⅱ 猴头菇制作完之后口感很绵，为什么出现这种问题

引言：蘑菇是一种非常常见的食材，有些时候人们在森林中散步时就会发现许多不同种类的蘑菇，蘑菇是一种神奇的生物，它们是由真菌组成的，有些蘑菇味道非常鲜美，而有些蘑菇却含有剧毒，猴头菇就是蘑菇的一种，许多人在日常生活中都非常喜欢吃猴头菇，因为猴头菇不仅味道鲜香口感完美，而且还有着很好的滋养胃部的功效，所以许多人都很喜欢吃这种蘑菇，不过有些人在制作蘑菇后会发现猴头菇入口口感非常绵软，那么这究竟是什么原因造成的呢？接下来我就给大家分析一下。

三、食材不新鲜

其实任何一种美食都离不开新鲜的食材，猴头菇是一种非常好吃的菌类，不过菌类相对于其他食材来讲，也更加容易变质，所以我们在采购猴头菇的时候，一定要挑那些新鲜完整的猴头菇，只有这样才能够更好的体会到猴头菇的美味。

Ⅲ 猴头菇是一种较大型的肉质菌，什么人不适合吃猴头菇你知道吗

猴头菇是一种较大型的肉质菌，什么人不适合吃猴头菇你知道吗？

猴头菇是一种腐生菌，常长在湿润的森林中，其身上可能携带着许多不为人知的过敏原，会
使得一些具有过敏体质的人容易出现皮肤发红等过敏现象。

以后把清洗的猴头菇切成片，把提前准备的平菇、香肠也一起切割成块状，放进大一点的碗内，添加适量的米酒、鲜汤、食用盐之后，调拌匀称，在上面盖外盖，放进煮沸的笼屉内，走红煮制40分钟时间，味儿也是十分美味的哦。猴头菇是一种集营养成分和药用价值于一体的菌菇类食物，日常生活有很多人都爱吃猴头菇，主要是猴头菇的营养价值特别的高，研究表明，每豪克的猴头菇中含蛋白26克，成分是平菇的2倍之多，在其中氨基酸种类高达17种，在其中就包括了有身体需要8种，可是又不能本身生成的碳水化合物；且脂肪率十分的低，为常见的高蛋白食物、低热量的营养食品；除此之外，也有各种各样维他命、碳酸盐等。

Ⅳ 猴头反黑点是品质不好吗

是的，品相好的猴头手串表面的虫眼、黑点会非常少，并且不会有开裂的现象，这种猴头手串包浆的效果会更好，并且不容易裂开。

Ⅳ 不二家的猴头手串好不好

猴头手串是好的。猴头手串是根据它果实的外形和果壳纹理酷似猴子的头而赋予其称号，它属于树籽材质的一类。由于猴头手串拥有充足的油性，所以看起来很温润，果仁很小，显得饱满，常被人们用来制作成可以盘玩的猴头手串。一般挑选上好品质的猴头手串，主要是以皮质为王，其次是颜色要鲜艳发亮，有种白里透红的感觉，并且其密度越高，这样盘玩的效果会更好些。
猴头手串是好的。猴头手串属于树籽材质，它是猴头手串树的果实。猴头手串厚实的外壳及变化的纹路，像猴子的脑袋，因此得名猴头手串。充足的油性使猴头手串看起来很温润，果仁很小，显得饱满，常被人们用来制作成可以盘玩的猴头手串。

一般挑选上好品质的猴头手串，主要是以皮质为王，通过肉眼观察就可以大致判断猴头的皮质，首先颜色要鲜艳发亮，放眼看去有种白里透红的感觉，并且其密度越高，这样盘玩的效果会更好些。

待猴头核桃成熟下树后，即使不在人们手中把玩，经过数年后颜色和外形它也是会发生变化的，但这种变化只是自然界物质的变化，要想成为集观赏、收藏于一身有价值有品位的精品文玩，还需要用心的把玩和精心的养护。

由于猴头手串不是人工制品，其属于自然形成的猴头，所以它的外表会有些脏，必须要清洗干净之后再盘，再用清水刷洗干净，放在阴凉通风处晾干即可。因而，在盘玩猴头手串的时候最好佩戴专门的棉手套，这样盘出来的效果会特别好看且盘玩的速度也会相对加快一些。此外，在佩戴和盘玩猴头手串的时候，需要避免高温、汗液以及含有化学成分的物品，以免对其造成伤害。而且猴头手串是特别怕水的，倘若其不小心弄脏了也不要直接用水清洗，最好用干净的棉布来擦拭即可。

Ⅵ 我捉了个俩尾巴的 跟蛐蛐差不多 为什么我爸说不是蛐蛐 说这是“猴头” 俩尾巴的不都是蛐蛐啊 怎么分辨啊

我以前也犯过一样的错误 蛐蛐和“猴头”很像 但“猴头”身型略短而且牙非常细，和真正的蛐蛐一比较就明白了。

Ⅶ 猴头京八楞有封口线能玩吗

不能。猴头封口线是指猴头核桃的孔道有黑色的封口线，封口线越多，文玩的卖相就越差，手感也不好，因此猴头京八楞有封口线不能玩。

Ⅷ “猴头”和蛐蛐的区别

1、蝈蝈很大，蛐蛐很小
2、蝈蝈绿色的，蛐蛐黑色的
3、蝈蝈在一般在草丛里,蛐蛐一般在墙角等石块间

Ⅸ 猴头光珠好还是原皮好

都不错，皮质对于猴头光珠来说影响很大，皮质好的猴头光珠，成熟度高，寿命更长，盘玩变色慢，后期效果好。皮质不好的猴头光珠，变色快，但容易发黑，而且容易出现夹生籽的状况。猴头光珠作为后天加工的产物，加工的做工就非常重要，要注意不能将核质磨破，保持光珠的完整性。

Ⅹ 有关蛐蛐的详细资料

蛐蛐也叫蝈蝈，在我国分布很广。在平原、农田、草地、丘陵、荒坡、山区、草丛、矮林、灌木丛均有生长。按产地分类可分为北蝈蝈与南蝈蝈两大部分，北蝈蝈优于南蝈蝈。北蝈蝈又分为京蝈蝈（燕蝈蝈）、冀蝈蝈（易蝈蝈）、晋蝈蝈、鲁蝈蝈。生长在我国南方各省的蝈蝈统称为南蝈蝈。西南四川成都等地蝈蝈个头较小、鸣声也小而尖。
http://ask.xiaoi.com/question/html/1125055.html
http://e.sina.com.cn/l/7989.html
蛐蛐有很多种，能咬架的主要是“姜米”，是那种圆圆的脑袋的；“猴头”则长着一个像极了猴子的脑袋，也能咬架，但一般是手拿着咬，“姜米”是不拿去和“猴头”咬架的，否则会“臭夹子”；还有一种“飞古隆庆”，像极了“姜米”，但是长了两对翅膀，会飞，有时候会拔掉翅膀冒充“姜米”，不过这种不厉害，没必要；一种略小的，叫“灶王”，经常在室内，不怎麽厉害；还有一种大个的叫“油葫芦”，咬起来也很厉害的。最好的“姜米”品种是“青头”。