街边的烧烤雀仔为什么这么便宜

㈠ 38一位的烤肉自助，68一位的海鲜自助，为啥自助这么便宜

先说，吃过自助餐的小伙伴都知道，自助餐价格便宜东西还多，可是你们想过为什么吗？老板是来做慈善吗？肯定不是的。因为老板早早就算过成本，他们会提供小蛋糕，炒饭，寿司，烧烤，免费的饮料等等，让你看起来好多东西可以吃。

简单说，就是自助餐厅分析了食物的价格，合理的搭配，科学地对食物进行摆放，提供给人们不同的选择。这样可以分散人们的眼球，客人的专注力也会受到指引，对各种食物会做出不同的挑选，根据成本均摊的计算，餐厅一定会有盈利的。

还有自助餐厅老板也非常聪明，知道大家来吃自助餐都是想自己动手，故而压根就没有必要请专业厨师，只要会炒饭，做点小蛋糕之类，甚至只要请多几个服务员，就可以完美搞定这件事。你们要知道服务员一个月顶天就5000元工资，可是大厨动不动就是上万工资。

㈡ 街边20块钱一只的烤鸭为什么这么便宜能吃吗

一个从事食品供应的朋友告诉我，街边20元的烤鸭尽量不要吃，因为这些鸭子都是“下脚料”。

前些日子在下班回家的路上，忽然发现小区前面的底商，新开了一家烤鸭店，门前飘过阵阵香味儿，店门口甚至还排起了队，走近一看店面不大，没有办法堂食，只能是打包回家，然后我看到了另一个排队如此之长的原因，店家的招牌上赫然写着：烤鸭20元一只。

说实话，在我的印象当中，20元连一只生的鸭子都买不到，更何况是这样烤好的成品鸭子，不过看着这排队的人这么多，肯定不是假的，再加上确实是烤的香气扑鼻，于是我也就加入了排队的队伍，准备买上一支20元的烤鸭，尝尝到底是什么味道。终于排到我了，我看到烤鸭都挂在炉子上，烤鸭的个头不是很大，不过毕竟是20元，也不能要求太多。只见老板从烤炉上取下一只烤鸭，然后熟练的帮我剁成了块儿，装到了塑料盒里打包完成，一只烤鸭也就装了一支塑料盒，可见还是比较小的。

回到家中，我迫不及待的尝了一尝，味道还是不错的，调料加的很好，稍微有点口重了，倒是非常的下饭，只不过鸭子肉稍微有点硬有点儿柴，不过这倒不是什么大问题，毕竟价格摆在那里，鸭子确实比较小，肉没有那么多，比起正宗的北京烤鸭或者南京咸水鸭来说，确实没有什么肉，不过毕竟才20块钱，我觉得还是很划算的。

后来有一次朋友聚会，我和一个从事食品供应的朋友说起了这件事，对他说这烤鸭还真是挺便宜，而且还很好吃，我问他为什么这样的鸭子会如此的便宜，是不是供应商量比较大。他却对我说道，像是这种街边20块钱左右的烤鸭，还是尽量不要吃的为好，因为这些鸭子都是下脚料，不是什么好鸭子。

像这种20元30元左右一只的烤鸭，并不是我们吃的那种传统的烤鸭，传统的烤鸭一般需要片开，基本上没有什么味道，然后卷鸭饼蘸酱黄瓜吃，比较类似北京烤鸭的吃法，像是这种烤鸭， 基本上就是炉子烤出来之后，直接切块儿，就可以吃了。 和传统烤鸭不同的是，这种烤鸭的个头确实很小，毕竟一般的烤鸭都得一两百块钱一只，这个价格只要20块钱一只，所以个头不大倒是可以接受的。

另外街边烤鸭还有多种衍生的方式，比如铁板鸭，就是用铁板进行烘烤，其实本质上也属于烤鸭，另外还有童子鸭，属于油炸的，不过一般也需要先烤制之后再进行油炸，也可以归为街边烤鸭的一类。 这种这边烤鸭一般都是调好味的，而且味道一般比较重口。

一是鸭子为冻货。 像这种街边的烤鸭，用的鸭子肯定不会是新鲜的鸭子，一定是时间比较长的冷冻鸭子，而且冷冻的时间可能都不短，有时候冷冻时间半年一年左右都非常正常。 正是因为用的是冷冻鸭子，因此成本要比新鲜的鸭子低很多， 成本降低了，也就是进货价格降低了，所以销售的价格自然而然的就不会那么高。

二是这些鸭子是“下脚料”。 就像朋友说的那样，街边的烤鸭一般都是下脚料，所谓的下脚料，并不是说这鸭子是边角料，还是这些鸭子在被做成冷冻鸭子之前，他们的价值几乎都被榨干了。像我们买到这种街边烤鸭，我们可以很明显的发现，烤鸭的内脏都没有了，而且鸭翅和鸭掌也无影无踪， 这其实就是已经被摘除了，因为这些东西是价值比较高的。

像是鸭心和鸭肝，在各种卤货上非常受欢迎，价格要比鸭肉高了许多。鸭翅和鸭掌就更不用说了，像是芥末鸭掌这一类菜，价格可是相当高的，所以这部分单独售卖，获得的利润肯定是更高。另外鸭肠和鸭舌刚是涮火锅的必备产品，在火锅店里可以获得更高的利润，因此也都被摘除了。所以事实上我们买的这种街边烤鸭，比较昂贵的部分都已经没了， 相比起来，鸭肉就是比较廉价的下脚料了，因此在利润都被榨干的情况下，下脚料还能卖一部分钱，自然而然价格就会低一些。

三是养殖成本低。 像是这一类鸭子，本身的体积就比较小，也就是说养殖的时间就比较短，而且有一部分鸭子属于那种体弱的，在养殖的过程中被淘汰了，因此养殖的成本大大降低。而且本身养殖这些鸭子就是为了获取鸭子身上的那些宝贝， 因此对于鸭子本身，成本早就已经赚够了，不存在亏损，价格自然就会降低了。

四是房租人工费低。 像是这种街边烤鸭店， 一般就是一个很小的档口，不需要太大的面积，这样就可以大大降低场地的租金， 因为我们也知道，搞餐饮其实最大的成本是场地的费用，这样场地费少，鸭子的价格自然也可以便宜一些。另外操作的人也不需要很多，基本一两个人就够了，也就是说完全可以自己操作，这样人工的成本也就降低了，就可以将鸭子的价格降得更低。

至于这种20元的烤鸭到底能不能吃的问题，答案是肯定的，吃是肯定可以吃的，只不过最好不要吃罢了。通过上文我们知道这种鸭子其实是下脚料，而且一般都是冷冻货，冷冻的时间可能非常长， 所以这种烤鸭在制作的过程中就会加入各种调料，做的比较重口，用来掩盖鸭子不新鲜的问题。 不过像是这种样子，充其量就是不新鲜，一般来说不会有什么大的问题，所以偶尔吃一两次是不会有什么问题的。

不过像是这种街边烤鸭店的进货途径非常不保险，也难免会有一些有问题的鸭子会被锁上烤炉，冷冻的鸭子不要紧，但是就怕这些鸭子是病死的，而且像是这些烤鸭店的烤炉以及卫生状况都不能保证，因此能不吃的话，还是尽量不要吃的为好。

这边烤鸭店的烤鸭之所以便宜，一般也就卖20块钱左右，是因为他们使用的鸭子的成本比较低，因为是下脚料，所以价格便宜，偶尔吃一次的话确实问题不大， 但是凡事要有度，像是这种一看就不是很 健康 的食品，而且很可能存在问题的食品，还是尽量少吃为妙，管住嘴，才能有一个更好的身体。

㈢ 街边烤鸭20块钱一只，为什么这么便宜这样的烤鸭能吃吗

一个从事食品供应的朋友告诉我，街边20元的烤鸭尽量不要吃，因为这些鸭子都是“下脚料”。

街边20元一只的烤鸭，以前我家里也经常买，因为我儿子路过烤鸭摊就抵不住烤鸭出锅时香味的诱惑，但是吃过几次以后觉得价钱虽然便宜但是口味实在不敢恭维，因此现在基本不买这种便宜的烤鸭了。

㈣ 街头卖的烤鸭18元一只，为什么这么便宜，街边摊的利润有多大

之前，在网络上爆火了一家烤鸭店，这家店开在南宁，店门口的的标语写着“烤鸭18元一只“。这个价位，就可以买到整只引人垂涎的烤鸭，实在是非常划算，因此这家店的生意也一度爆红，经常供不应求。但是也有好奇，现在的鸭子单价都在上涨，而街头卖的烤鸭才18元一只，为什么这么便宜呢？是不是没有利润呢？并不是，街头的烤鸭这么便宜是因为成本就不高，利润也很高。

速成鸭吃多了，对人体并没有一点好处，还有可能会引发病症。一只成本才八九元的鸭子，虽然做成烤鸭后确实让人口水直流，但是在吃之前，应该好好考虑一下这其中的生产链，毕竟，吃下去的很可能不是肉，而是其他东西。

㈤ 烧烤研究所为什么这么便宜

价格优势，吸引顾客。
为了吸引顾客，烧烤一般都是成本低，技术要求低，价格便宜可以吸引过来更多的顾客，总收入也会提高。
烧烤研究所店的生意经营的好有一部分原因是因为菜品味道的鲜香和价格的实惠，加盟一家烧烤店是不需要什么经验的而且简单易学，所以这就吸引了不少人慕名而来。

㈥ 街边20块钱一只的烤鸭，它的售价为什么会这么便宜

街边20块钱一只的烤鸭，它的售价为什么会这么便宜？这是由于街上卖的烤鸭所用的鸭子的品种和正规烤鸭店用的不同，进而导致成本不同，所以街边卖的烤鸭大多都很便宜。

北京烤鸭作为驰名中外的美食，受到了很多人的喜爱，然而北京烤鸭的制作工艺就使得它的价格会相对来说较高。然而在街边卖的烤鸭往往很便宜，从口味来说和正规烤鸭店的没什么太大的区别，然而街边烤鸭便宜也是有原因的。

第三个就是成本不同。这也是很重要的一点。店里的烤鸭算上人工、房租等各个方面，成本也不容小觑。为了使企业赚钱，必须计算这些成本。街边卖的烤鸭基本不需要付出太多的人工成本，租金也比较便宜。只要把烤鸭的成本控制在一个可控的价格范围内，就不用担心利润问题。

综上所述，这就是为什么街边的烤鸭会卖的这么便宜的原因。

㈦ 街边20块钱一只的烤鸭为什么这么便宜能吃吗

有些人可能会想，一般养鸭子的农户，一只活鸭子的价格都卖到了每斤25元，这样一只鸭子大概70元左右。而那些烤鸭的重量大概在2斤左右，只卖20元是不是有点亏？但是你要知道商家是不可能做赔本的买卖的，这说明他们的烤鸭成本很低，烤鸭店的内部员工说出了真相。

第一种是冷冻鸭，价格虽然便宜，但是来路不明，不知道是正常宰杀，还是因病而亡。而且批发市场的冷冻鸭通常都是按箱出售，每箱放10只，价格才几十元，这样一只烤鸭的成本最高不到10元。

第二种是速生鸭，这个品种的鸭子生长速度非常快，通常在28天就已经出栏了。而且成本低，一只还不到10块钱。

所以这样看来，商家还是很赚钱的，但还是要劝告大家，这种食物还是尽量少吃，尤其是小朋友。虽然闻起来很香，但是健康却得不到保障。如果想吃烤鸭，尽量还是自己做比较好，或是去市场买那些商家刚刚宰杀过的鸭子。