为什么滑蘑菇炒菜味道不好吃

❶ 为什么我炒的香菇油菜的香菇一股香菇味,好难吃,怎么去掉这种味道

香菇的味道是为了压住油菜那股生味。如果不喜欢同样可以使用其它味道重的调料或食材压住它。比如可以把油菜编的干点放放郫县豆瓣酱。也可以把油菜用热水焯一下再用冷水泡去掉原有味道再炒豆干。做菜这东西是做给自己吃的，所以不要怕工序多麻烦。不然真和上刑差不多，就如我父亲喜欢给我做面汤，结果经常做出来汤像粘粥一样，姜也切的不很细调味也不得当。为了孝顺老人不打击其积极性还要硬喝下去还得说好喝，真心如上刑。只有自己才能做出自己合口味的东西。

❷ 蘑菇炒完有股土腥味怎么回事

不知您说的是哪类蘑菇，一般来说蘑菇分三类。一、红蘑（松蘑）、针蘑大多都是自然生长的，有土星味，晾干后几乎就没有了，食用时经过浸泡、清洗，吃的时候完全没有了。二、市场上常见的香菇、金针菇基本都是人工的，由于“培菌”的缘故都有些怪味。使用时最好过水焯一下，做菜时加入少许醋，既清除杂味又增加鲜美。三、罐头类的蘑菇，都经高温处理过，又有防腐剂等化学添加物，失去了很多原有的味道、营养，尽量少吃

❸ 炒的蘑菇没口感

那是因为烹饪时间过长了。。

蘑菇如果你要追求脆嫩的口感就要快火急炒。不要等蘑菇出水了再关火装盘。

一般我做的话就是热锅热油，然后下蘑菇快速翻炒。动作要快然后关火调味

❹ 滑子菇好熟吗 该炒几分钟做不熟会不会有毒

你可以先将滑子菇过水焯一下，这样在炒就好了，也可以多炒一会吗。这个多炒一会也没有事的，不像青菜炒时间长了就不好吃了，蘑菇多炒会儿好吃哦。建议煮5到10分钟。煮不熟有可能造成中毒。
新鲜金针菇中含秋水仙碱，人体食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

❺ 为什么炒的蘑菇老带股生味不好吃

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  把材料切片备用。

  

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❻ 滑子蘑好吃吗

滑子蘑是生活中的常见菌类食材，而且它营养价值极高，口感鲜嫩，具有多种不同的烹调方法，能让人们品尝到滋味诱人的美食。其实滑子蘑不但口感鲜美，滋味诱人，它还能为人体补充丰富营养，并能滋养保健身体，下面是对它做的详细介绍，能让大家了解它的功效与作用也能让大家知道它的营养价值有多高。
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滑子蘑的功效与作用
1、清肠排毒
清肠排毒是滑子蘑最重要的功效，因为滑子蘑中还有一些不容易被消化的纤维素和半纤维，还含有一些木质素，肠道黏膜健康并能促进肠胃中消化，因分泌能加快肠胃对食物的消化与分解，同时能软化大便，缩短人体的排便时间，能让人体内的食物残渣尽快排出体外，可防止毒素在身体内堆积。
2、预防癌症
滑子蘑中含有天然的免疫球蛋白，能促进人体内免疫球蛋白合成，并能加快人体内抗体产生，而且它表面含有的粘液还是一种天然多糖，这种物质也具有明显抗癌作用，它不但能防止人体细胞癌变，并不能阻止人体内致癌物质合成，经常吃滑子蘑能增强人体抗病力，也能防止多种癌症发生。
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3、延缓衰老
人们吃滑子蘑以后，不但能吸收丰富多糖，还能吸收一些微量元素硒和高质量蛋白，这些物质能维持人体正常代谢，并能提高身体多个器官的功能，它能让人体保持年轻健康状态，可延缓多种衰老症状发生，平时多吃一些滑子蘑，能让身体自身的抗衰老能力明显增强。
滑子蘑的营养价值
滑子蘑是一种营养价值极高的食用菌，它不但含有高质量蛋白和大量碳水化合物，还含有丰富的天然多糖和烟酸和黄素以及抗坏血酸等多种对人体有益的营养。除此以外叶酸泛酸还有氨基酸以及微量元素体钙等也是这种食材中最重要的存在，人们食用滑子蘑能满足身体，正常工作时对不同营养的需要可预防缓解营养不良。
大家了解了滑子蘑的功效与作用，也对滑子蘑的营养价值有了全面了解，如果大家也喜欢这种高营养的菌类食材，就在以后生活中尽量多吃一些美味的滑子蘑吧。