为什么大闸蟹的口感不一样

㈠ 大闸蟹和河蟹口感不一样吗如何选择大闸蟹哪家好

大闸蟹和河蟹口感不一样，选择大闸蟹可以看黄毛，阳澄湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。

青看背，阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹。

买大闸蟹的话，选择大品牌不会有质量的困扰，以蟹状元为例，从业十余年，经典老字号，通过自有的100多家直营门店构建了集咨询、销售、售后为一体的全国性服务网络，形成了业界成熟的养殖、推广、销售、配送、服务流程化体系，做到消费者随心挑选、放心购买。4种提货方式，上门自取 顺丰包邮皆可，全国各地皆可安心享用，力求为广大消费者提供健康、安全、优质的大闸蟹，可靠。

㈡ 大闸蟹公蟹母蟹蟹肉味道为什么不同

大闸蟹公蟹区别与母蟹味道最主要的是精巢的鲜腥味比较重，而母蟹卵巢侧重于鲜香甜。

㈢ 阳澄湖大闸蟹的口感和品种，跟其他大闸蟹有什么不同

仅从口感和品种上来区分的话，阳澄湖大闸蟹其实和其他大闸蟹的区别不大，但是阳澄湖大闸蟹的名气太大了，宣传做得好，自然更多人愿意去购买阳澄湖大闸蟹，这才让人觉得似乎阳澄湖大闸蟹才是最好的大闸蟹，甚至不少人愿意花费高价去购买阳澄湖大闸蟹。

其实早就有渔业专家站出来说过：从品种上来说，许多大闸蟹的品种都和阳澄湖大闸蟹的品种是一样的，都是中华绒螯蟹，而且大闸蟹的生活水系只要是长江水系，那么就和阳澄湖区别不大，何况阳澄湖大闸蟹也得看养殖的技术手段先进不先进，而且养殖出来的大闸蟹同样得分个三六九等，阳澄湖大闸蟹的口感、营养和肉质其实真和其他大闸蟹没区别。

如果真的想要尝试大闸蟹的话，试试阳澄湖大闸蟹这样家喻户晓的“名牌”也不错，这就是从萌新过渡到老油条的必经之路嘛，先从大众熟知、名气较大的开始尝试，然后再慢慢地拓展，最终选择出适合自己的、自己喜欢的，阳澄湖大闸蟹未必好，都得看个人选择。

㈣ 阳澄湖大闸蟹的口感和其他湖蟹的口感有什么不一样吗

味道和口感不同：
就味道而言，阳澄湖的水是偏碱性的，肉发一点点甜。
就口感而言，阳澄湖的大闸蟹壳脆，容易剥食；肉嫩而且特别干净没有杂质，这是由于水质清澈的原因，螃蟹吃的食物和喝的水都很干净以至于蟹腮等地方都很干净。具体可参考蟹王宫阳澄湖养殖基地的文章介绍，那上面全面分析了