火锅店的鱼为什么那么便宜

‘壹’ 为什么便宜的自助餐都有三文鱼和鲷鱼刺身。为什么

便宜的自助餐都有三文鱼和鲷鱼刺身因为这种一般都是人工养殖，价格也比较便宜。

有业内人士透露，市场上许多自助餐店用虾红素染色的虹鳟上桌冒充挪威三文鱼了。对外叫价40元一斤，如果以批发价供应给小饭店，那么一盘三文鱼刺身的价格也不过六七元。

而鲷鱼便宜，可能是用不新鲜的鲷鱼制作而成的鲷鱼片，也有可能是用其它的鱼片当做鲷鱼片来售卖，所以价格比较便宜。

‘贰’ 梭边鱼自助为什么那么便宜

吸引顾客、食材便宜。
1、吸引顾客。成都“最便宜鱼火锅自助”，20元梭边鱼无限量随便吃，是为了吸引顾客，增加名气。
2、食材便宜。环境，食材很便宜，所以价格便宜。

‘叁’ 鱼肉为什么比猪肉便宜

鱼肉比猪肉便宜的原因就是生产成本问题。
地球表面海洋面积最大，河流湖泊比较多，鱼生长繁殖可以在自然环境进行，猪完全是人提供饲料喂养，野生的数量少，若真是野山的价格会更高。

‘肆’ 巴沙鱼为什么那么便宜

因为巴沙鱼产量高，所以价格便宜。

最主要是以下两种原因：

1、巴沙鱼主要生长在越南和泰国的湄公河流域，他们都与我国相邻，运输回来的成本较低；且近年来国内也有养殖，产量一高，价格就低了。

2、巴沙鱼一般是冰冻销售的，含冰量较高，购买的巴沙鱼都是经过了冷冻的，而冷冻的过程当中，鱼肉里面或者是表面都会有一些水分的存在，而经过了冷冻之后，这种水分的重量就会增加30%左右，价格相对会低。

(4)火锅店的鱼为什么那么便宜扩展阅读：

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

它具有生长快，个体大，产量高，饮食习惯广泛，易于饲养，肉质白嫩，味道鲜美，营养丰富，肌间小刺少，易于加工的优点。常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

‘伍’ 感觉巴沙鱼很便宜，为什么巴沙鱼那么便宜

巴沙鱼作为一种淡水鱼类，它的嘌呤含量不是特别的高，是属于中嘌呤含量的食材，查阅了一些资料，没有确切的得到巴沙鱼每100克到底含有多少毫克的嘌呤，但它的嘌呤范围在25~150毫克之内。每一百克巴沙鱼中所含的热量约为80大卡，相对于其他肉类来说，嘌呤含量并不是很高，另外，巴沙鱼中含有较低的胆固醇以及钠，脂肪含量也不是很高，对于减肥的人来说，是很好的选择。

那么我就我给大家介绍一下怎样才能煮出简单而不易碎的巴沙鱼：拿出冰冻的巴沙片 。 把巴沙鱼顺着纹路切成片 。加入姜 蒜 料酒 盐 淀粉 。 用手抓匀 腌渍10分钟即可。锡纸反面上细细地撒一小撮盐和黑胡椒，之后把巴沙鱼片放上，再撒一小撮盐和黑胡椒鱼肉记得用厨房纸擦干，不然刚解冻的巴沙鱼肉上会带着很多水，挺影响卖相和口味的。

‘陆’ 青占鱼为什么便宜个人感觉很美味。

青占鱼一点也不比别的鱼差，价格便宜是因为它产量丰富，且口味太腥。

青占鱼青占鱼的价格大概就是3元1斤左右，青占鱼是一种肉非常多的鱼，肉质非常肥美，刺很少，只在身体中间有一条比较强壮的脊椎，吃起来非常方便，青占鱼数量非常多，捕捞量很大，以前很多渔民捕捞回来因为没有有效的保鲜手段，所以很多时候将它煮熟以后沾点酱当成主食吃，完全不吃米饭了，所以青占鱼也叫鱼饭，这种鱼是一种非常基础的鱼类，做法也非常多。

秋刀鱼日本的秋刀鱼全球闻名，对秋刀鱼的做法研究很深入，不过其实秋刀鱼也是很普通的海鱼，在很多烧烤摊就能吃到，不过大部分秋刀鱼是冰冻起来的，数量特别多，保鲜不算困难，秋刀鱼最简单的办法就是炸着吃，做之前先用葱姜蒜腌制一阵子时间，再用热油煎着吃或者炸着吃，非常香。

小黄鱼小黄鱼是一种比较小的鱼，价格也是在10元左右1斤，在一年不同的季节价格会有所波动，小黄鱼主要是用来炖汤喝，因为这种鱼肉质非常嫩，在烹饪的过程中，鱼肉会散架，用筷子很难夹起来，做成汤喝味道非常鲜美。

鹦哥鱼这种鱼看一眼就很难忘记，因为它的头部是方形的特别像鹦鹉，在也有的地方也叫马头鱼，头部确实与马的头部也有相近之处，这种鱼的价格前几年还在10多元，现在有时候价格到30多了，这种鱼鱼鳞也不用去掉，直接可以放在锅里面煎熟，味道是酥的也是很不错的海鱼。

海鲜市场最便宜的4种海鱼，价格低于10元1斤，没钱也能天天吃。青占鱼，秋刀鱼，小黄鱼，鹦哥鱼都是比较便宜的海鱼，如果自己不是很富裕又想吃点海鲜的话，可以多买这些海鱼吃，价格比较便宜，不用花很多钱哦。