市场卖的黄花菜为什么便宜

⑴ 黄花菜的利与弊百科

黄花菜营养丰富，所以它不仅是厨中佳肴，也具有良好的食疗价值。黄花菜有较显着的健脑、抗衰老功能，并能显着降低血清胆固醇的含量，所以对于体弱的脑力劳动者及高血压患者有很好的保健作用。

黄花菜是一种夏天非常常见的蔬菜，市面上卖的黄花菜绝大多数都是鲜黄花菜。这种黄花菜里面含有一定的秋水仙碱，进入人体之后可能会被氧化成二秋水碱是一种毒性比较强的食物。所以如果没有经过加工的黄花菜吃完之后可能会出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、咽干，甚至出现便血现象。所以建议在吃黄花菜之前，最好选择使用开水煮熟然后再吃，这样可以最大程度的降低毒副作用。

⑵ 干黄花菜放冰箱保存好吗 干黄花菜可以冷冻好不好

干的黄花菜保存方法是很简单，只要在通风干燥处存放即可，它也可以放冰箱冷冻哦，下面我来介绍一下。

干黄花菜可以放冰箱吗

对于新鲜黄花菜宜用保鲜盒或保鲜袋装起，放入冰箱冷藏保存，并尽快食用。若想长期保存黄 花菜，脱水干制是其贮藏的主要途径。 一般黄花菜的保存时间是比较短的，如果冻藏条件下保存，口感就会很差。另外，随着贮藏天 数的增长，黄花菜的颜色，维生素C，叶绿素和还原糖等指标的变化也会导致黄花菜品质下降。 用报纸包起来放在冰箱冷藏室里。还有记得把发霉的扔掉，别不舍得，霉菌会长到好的菜上 面的。

干制的黄花菜含糖量高，应雨天空气湿度大，容易吸收水分而发霉变质。大量的可以采用双 丝麻袋包装，放在干燥阴凉处。小量的可以用塑料塞、缸等密封，放在阴凉干燥处或冰箱内保存。 黄花菜保存很简单，成品干度达到93%-95%，也就是说晒干后用手可以折断的时候，将干货 收回房间阴凉处自然存放1天冷却后，用塑料袋密封包装，自然储存即可。为避免潮湿，储存时地 板架空，并随时检查包装袋底部的黄花菜是否潮湿变黑。

上面就是对干黄花菜如何保存呢的介绍，通过了解以后我们知道干黄花菜储存起来就会相对于 更加的简单，但是一定要放在通风的地方，我们平时在制作的时候可以将黄花菜用水泡开之后再进 行制作，这样就会更简单方便，而且它的营养价值也不会发生改变，黄花菜无论是炒着吃或者煲 汤营养价值都非常丰富。

干黄花菜可以放冷冻吗

可以,这样还可以防虫。 如果贮存条件好的话,也不用冷冻,放在阴凉干燥处就行,一定保持干燥。

黄花菜干燥处一般可以存放一年半左右的时间，条件是必须晒干透。 可以不放进冰箱保存，只要放在通风阴凉处即可。

干黄花菜如何挑选

黄花菜是家庭中一种常见的蔬菜，口感紧实，味道独特，营养丰富，深受大众的喜欢。然而市场上所卖的黄花菜种类多样，那么如何去挑选黄花菜呢？不同的黄花菜差别在哪儿呢？下面来给大家简单介绍下。优质的黄花菜色泽浅黄或金黄，质地新鲜没有杂物，条身紧长均匀粗壮，有清香的气味，用手捏成团，黄花菜富有弹性，能迅速伸展开；劣质的黄花菜形状长短不一，颜色深黄，多杂质，弹性差，有硫磺或发霉的味道。市场上买到的干黄花菜有一些是加入添加剂熏制而成的，所以在购买时不要贪图便宜，如果买到的是质量较差一些的黄花菜，那么在烹饪前一定要多次浸泡黄花菜，去除上面附着的各种添加剂，然后才能放心食用哦。

⑶ 黄花菜多少钱一斤、

根据2021年6月份的市场价格，干黄花菜大约在20元/kg左右，鲜黄花菜需要5元左右。

其实干黄花菜的市场价格也不是很贵，因为种植面积较广，每年的产量也比较多。所以也算是一种亲民价格，且黄花菜的种植技术比较简单，市场也处于平衡状态，不过根据近几年的市场来看，黄花菜的市场价格还有着上升的空间。

种植黄花菜时的天气是比较炎热的，很多人的效率都不是很高，并且现在人工成本也越来越贵。而且现在黄花菜的种植面积是非常大的，因此也就加大了市场竞争力。

生长习性

黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培，对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。

忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃～20℃；开花期要求较高温度，20℃～25℃较为适宜。

中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。四川渠县被称为“中国黄花之乡”。

⑷ 黄花菜如何精挑细选

由于黄花菜的口感紧实，口味独特，而且所含的营养也较为丰富，因此有不少人士喜欢吃黄花菜。不过目前市场上的黄花菜品种各异，而且质量也是良莠不齐，因此大家要懂得对黄花菜精挑细选，这样才能对得住自己。那么黄花菜如何精挑细选呢？

1、 看黄花菜的外观。如果黄花菜的颜色亮黄，条长而粗壮，大小均匀，质地比较新鲜没有杂质的话，这种黄菜花的品质是比较好的；如果黄花菜的颜色呈黄褐色，条形短瘦蜷缩，长的短的都有，还带有少量泥沙的话，这种是比较次的黄花菜了。

2、 闻黄花菜的味道。优质的黄花菜，含有爽快的清香味；如果是劣质的黄花菜，可能有霉味、硫酸味或者烟味。大家千万不要采购那种含有特殊味道的黄菜花，以免对人体健康产生不利影响。

3、 攥一把黄花菜。把黄花菜攥在手里捏成团，发现手感干爽柔软有弹性，一旦手松开后，黄花菜又可能快速恢复原状的话，说明黄花菜的菜身干、水分较少，质量上乘。若是劣质的黄菜花，则手感硬而且菜身容易断，弹性不好，含水量也比较多，容易长霉。

4、 浸泡一下黄花菜。有条件的话，可将黄花菜浸泡在干净的水里，半个小时候再进行观察，发现浸泡的液体呈现黄褐色的话，说明黄花菜的质量还是不错的；若是浸泡的液体是黄色、浅黄色，甚至有浑浊、沉淀的情况，说明黄花菜本身有超标了的二氧化硫物质。

5、 可以煮熟后进行品尝。一般优质的黄花菜进行长煮的话，其仍然能够保持味道鲜美、甘甜，菜身也发脆；若是品质较差的黄花菜，则可能会有较浓的酸味、苦咸味等，这种情况大家若这遇到了的话，说明黄花菜含的二氧化硫是真超标了。

大家要注意购买了干燥的黄花菜后，要注意做好贮存的工作。在放置黄菜花的过程中，要做好防潮湿、防霉变的工作。尤其是在梅雨季节或是回南天出现时，更要注重做好黄花菜的存放工作。

⑸ 为什么中国蔬菜那么便宜

不仅美国蔬菜贵，其实在很多国家蔬菜价格都比较贵，我看过一个纪录片，蔬菜的价格要远远高于快餐的价格，所以他们宁愿吃快餐也很少自己做饭，因为蔬菜太贵自己做饭不划算。美国的物价真有这么贵吗？请参照米叔之前的推文：看看吧！

那为什么他们的蔬菜比较贵，又不愿意自己种菜，原因就在于并不是哪个民族都有种菜天赋的：中国人的种族天赋才是种菜啊，就如同俄罗斯人的种族天赋是战斗，印度人的种族天赋是种地一样。

据海外党说在国外你看到谁家院子里种满了菜那一定就是中国人！再没有哪个民族这么热衷种菜了，只要是有地的地方就有菜啊！

哪怕是没有地，都要想方设法种菜！

他们会在房顶种菜。

随着白宫菜园被更多人认可，许多家庭开始了家庭菜园的建设热潮。

所以总的来说，对于普通美国家庭由于在院子里种菜的打理成本太高，而没有能力种菜。但是对于精英和热爱生活的美国家庭，家庭菜园的建设正如火如荼的开展中。

3. 怪蜀黍老囧曾 厦门大学国际关系学博士研究生

首先，美国的蔬菜一点都不贵，相比于美国人的收入来说。

美国高度工业化的农业完全可以以巨大的产出供应国际市场，国内农产品供应完全没有问题。此外，美国的物流体系同样是世界上最为高效的，极高的效率不仅形成了巨大的规模，还大大实现了规模经济。既然规模经济，何来昂贵之有？

其次，大院子里种植蔬菜的习惯完全是农业社会，特别是有过内卷化和大规模饥荒的社会中才有的习惯做法，即最大限度利用土地进行农业生产。

既然市场供应充足，价格并不昂贵，为何需要用自己的院子种植蔬菜，还要自己支付相关的物资消耗和劳动？如果自己有工作，为何还要消耗时间进行低附加值的农业生产？这在现代社会中恰恰是不理性的经济选择。

再次，自己种蔬菜完全不是现代基于高度精细化社会分工的普遍做法，这样的效率事实上要远远低于市场自发形成的分工效率，是纯粹多余的习惯。

习惯于什么都自己种的中国人很显然对于现代市场和经济组织毫无概念，这不得不说是个遗憾。

4. 球球宝妈

我家院子有部分是菜园子。绝大部分是水泥地。

一，工资结构和汇率不同，开支可以支付。

二，气候原因。

华人生活的主要城市，大部分在美国南部和北部。我生活的南部亚热带季风气候，春季夏季尤其干旱，冬季下雨。政府限制一周只能浇3次水，而且水费比电费煤气费贵很多。蔬菜种植成本最低的时候是11-来年4月，我自己的经历来说，种子，土壤，除草，打理，要摸索经验，因为自己不是很喜欢，觉得麻烦。

三，没时间。

大部分华人在美国的工作不是朝九晚五的，有个休息日，购物、打扫卫生、出游玩一天，经常比上班还忙。还要把时间贡献给院子，花和树要处理，杂草要处理，种了菜园子，害虫也要处理。想懒一下不处理，也会担心邻居去市政府投诉你不打理院子，杂草多，第一次警告，第二次以上罚款。

综上所述，我身边好多朋友大部分才开始好奇会多种些菜园子，后来会慢慢变成果树，容易打理，我自己最喜欢，柠檬和枣树，当然如果家里有老人帮忙的话，菜园子里葱、韭菜、豆角、黄瓜还是会常有的。

5. 似水无形

今年我的亲戚从洛杉矶回国小住，了解过此事，各州法律规定不甚一致，可见一斑。原来洛杉矶法律规定甚严，房屋靠马路一面不能改种，严格按照购买时的样子维护，草坪必须定时浇水施肥修剪，不然有人上门服务将收取天价服务费。

这几年洛杉矶连续干旱，加之政府资金困难，路边树木浇水也不全面进行了（在人口稠密和重要地区还继续浇水），路边树木干死甚多，家庭草坪浇水也被限制，因华人多了，对后院种菜限制也不是那么严了，原因好像种菜多了影响企业财团销售，就如院内晾衣明为有碍观瞻实者降低电费，这些都是只可意会 不可言传的。

6. 阿凡提的菠萝

美国的蔬菜是好贵，一些蔬菜比如说白菜、豌豆尖、藕都要4、5刀或者更多。而猪肉和脊骨最好的也就1、2刀。但是美国人的饮食中，吃蔬菜基本都是吃沙拉。每顿饭的菜肉比大概是1～2：9左右。

不像中国人蔬菜为主，肉食比较少。中国人每顿饭没几个蔬菜是不可想象的。所以，在美国的家庭装修中，基本没有安装抽油烟机一说。

只在炉子上面安装一个空气过滤器。就是有熟吃蔬菜的，也就是像北方的乱炖：就是把西红柿、西兰花、蘑菇、薯仔、生菜什么的全部放在一个大锅里煮熟了，然后一个人盛几勺子，放在盘子里面，一边吃面包和肉，一边吃这种乱炖。

美国除了少数贫穷的人连住房都买不起外，一般下中产阶级多住在连体别墅里面，这样的家庭是没有院子的。

只有住在楼下的家庭会在门前屋后种点花草，他们就是种了黄花菜也从来不吃，只把黄花菜当花欣赏。他们不像中国人，是块地都想种点蔬菜水果，就是阳台上面的花盆都会种些指天椒之类的亦花亦菜的植物。

美国大多数中产阶级和上中产阶级的独栋别墅的院子至少有3、400平方米，也没有人种菜。

因为：

第一，美国人的饮食结构里面蔬菜水果只占很少的比例。

第二，消费蔬菜水果对他们的收入没有什么影响。他们进超市买东西基本上就是想买什么就拿，从来不看价格。

第三，美国人既很懒也很会享受。他们宁可把时间花在坐在院子里发呆和度假上，也不会把时间花在种菜上，因为种菜没有种草简单（种上了草，雇个人每周割草大概付30左右就OK了，种菜就没这么简单了）。

可能这就是美国人不在院子里种菜的原因吧。