蛋糕店里的牛奶为什么不好喝

Ⅰ 为什么自己买的奶油和外面蛋糕店的奶油味道不一样

蛋糕房里或多或少都有增稠剂，而且用的并不全是牛奶。一般蛋糕房及星级酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性

Ⅱ 做蛋糕的生牛奶可以喝吗

不可以哦。
牛奶中所含细菌种类很多，其中有的细菌对人体有益，如乳酸菌;有的会使牛乳腐败变质，如产碱杆菌、黄色杆菌;还有的是对人、畜有害的病原菌，如能引起牛乳房炎的无乳链球菌，能引起人咽喉炎的溶血链球菌，更严重的是人畜共患的病原菌，如牛型结核杆菌、布氏杆菌、炭疽杆菌及波状热菌等。所以喝生牛乳有引起患病的危险。
直接喝生奶容易发生腹泻，因为正常的牛奶中就是含有一定量的细菌，其中布氏杆菌感染会导致人的不孕不育，关节炎等，结核杆菌感染就会导致人的肺结核。

Ⅲ 为什么蛋糕店的蛋糕胚奶香特别重

一般的蛋糕店里的奶香味的蛋糕都是给的“奶香粉。
一种添加剂。还有些所谓的奶酪蛋糕，是用“奶酪香粉”制作的，真正用新鲜奶酪烤制的蛋糕是没有那么廉价的哦。
蛋糕店往往在蛋糕胚中加入一些添加剂，所以不会卖蛋糕胚。还是自己在家里做吧，干净点。其实做一个蛋糕也不用特地买烤箱，用电饭煲就可以。

Ⅳ 为什么纯牛奶不好喝·

其实这只是个人口味的问题，现在市面上的牛奶也并不是纯鲜牛奶，真正的纯牛奶是带有一点奶腥味的，那个更没有多少人受的了。现在卖的所谓纯牛奶里面都有添加剂和奶粉，所以即使难喝也不要买果味奶，因为里面的添加剂和奶粉比纯牛奶的还多。

Ⅳ 不能喝牛奶，但是有的蛋糕店的蛋糕外面那层奶油很淡，只是甜没有奶味，是怎么做的，求配方！

蛋糕店的奶油一般都是植物奶油，那是含有反式脂肪酸，建议你不要多吃，对身体很不好的。
按照你的描述，估计你是动物性的奶制品都不能吃。黄油也有植物性黄油。但是植物性的价格低廉，好像都含有反式脂肪酸。一般超市里卖的奶油、黄油之类的都是动物性的。

Ⅵ 我买的安佳的淡奶油打发出来是纯牛奶的味道，和蛋糕店的奶油的味道差别很大，为什么

奶油分为三种，动物性奶油（安佳淡奶油就是动物性奶油），植脂奶油和含乳脂的植脂奶油，动物性奶油味道最好，但是打发量不高，适用于高端蛋糕的制作，一般蛋糕店使用的奶油多为植脂奶油和乳脂奶油，它们是含糖奶油，吃起来有甜味，你买的安佳奶油不含糖，想吃甜一些的奶油必须在打发时加入糖，糖的用量是奶油的20%，这样打出的奶油吃起来味道更好。你在打奶油时应该没有加糖，所以吃起来是纯牛奶的味道。

Ⅶ 我烤出来的牛奶蛋糕怎么有股怪味道像生面粉又不像像鸡蛋吧好像不是一句话没香味很难吃

可能制作过程中缺少什么工序。
或是比例不够，你做的牛奶蛋糕看起来很好吃的啊。
好想吃呢。