为什么我包粽子不好吃

1. 粽子吃起来有点苦为什么粽子发苦是坏了吗

我们都知道，粽子是端午节很受欢迎的一种美食，它的做法比较多，吃法多样，口味丰富，吃起来香软可口有嚼劲，深受人们喜欢，很多人都会在家煮粽子吃。那么粽子吃起来有点苦为什么呢?下面让我们具体来看看吧!
粽子吃起来有点苦为什么
不管你吃的粽子有什么苦味，很可能就是包粽子的糯米坏掉了，就会发苦，可能是添加剂的问题，比如甜粽子如果放糖精会很苦，咸粽子放了劣质的或勾兑酱油，或者放的劣质的食盐、细盐，也会容易发苦，或者用了其他导致苦的添加剂，再有一个可能就是你上火了，吃什么苦在嘴里，都会感觉到苦。
粽子发苦是坏了吗
有可能。
如果粽子煮好了放了很长时间，保存不当的话，就会容易滋生大量的细菌和微生物，就会容易变色变味，会容易坏掉变质。所以如果粽子有苦味的话，很可能是已经坏了，这种是不建议食用的，不然会容易引起身体不适，影响身体健康。
粽子可以多吃吗
最好不要多吃。
一个粽子的热量是非常高的，比一碗米饭的热量高很多。一个中等大小，重约120至150克的白色粽子，热量约200至250千卡，豆沙粽子的热量也在300千卡左右，而猪肉粽子中加入了肥瘦肉和猪油，有300至400千卡。所以，如果你想减肥，一定要少吃粽子。女人一天吃粽子最好不要超过3个，男人最好不要超过5个。吃粽子的同时，要搭配蔬菜、水果，可以帮助肠胃蠕动。

2. 包粽子的糯米没味道，这是怎么回事

引言：如果你在包粽子的时候糯米没有味道的话，你要看一看是不是对糯米没有洗干净。有些人到了吃粽子的季节都会想着自己动手包，因为这样吃起来也是比较有体验感的。在你包粽子的时候要让粽子有糯米的现象，煮好的粽子是微微变透明的，所以说你看到粽子的米粒非常软烂的时候，这个时候糯米是有味道的，所以说在包粽子的时候一定要有自己的手法。

三、总结

在包糯米的时候，你可以将里面添加一些材料，像枣子还有糖，这些都是可以放的，也可以增加糯米的一些口感。大家都知道喜欢吃糯米的清香滑腻，那么你也可以去包一些肉在里面。有些人是肉食动物，如果说你总是感觉吃的很好的话，那么也是会感觉非常清香的。

3. 大黄米包粽子会涩涩的怎么回事

大黄米包粽的话也不会有涩味的，如果有设备的话要看里面还放了什么东西，有可能是你馅料的问题，也有可能是你在泡面的过程中出现问题了。所以也是有可能的。

4. 我包的粽子捏起软软的，买来的粽子很结实，口感有劲为什么请高手支招。

包粽子时，放进米，往米上浇水，包出的粽子就硬，咬起来就有劲了，我就是这样包粽子的。米别放的太满了，要不煮时会崩开就不好了。你可以做参考。

5. 第一次自己包粽子，煮出来粽子发干，没有那种黏黏的口感，吃了感觉噎得慌这是为什么

应该是糯米问题，一个小时太少了。可以试着先泡上一个晚上。还有包粽子应该选用圆糯米，肉要肥瘦相间的五花肉最好。

6. 包粽子为什么不甜，用放糖吗

因为糯米本身就带有甜味，所以包粽子的过程中不需要加糖，包好后依据个人口味可以蘸白砂糖食用。

由于各个地区的风俗习惯不同，粽子有甜，咸两种口味。甜粽子的主要食材是赤豆、蚕豆、枣子、豆沙等，而咸粽子的主要食材是猪肉、火腿、香肠、虾仁等。还有一种粽子一头甜一头咸，叫做双拼粽，虽然这些粽子有甜有咸，但是都各有各的风味。

粽子在各个地区的形状也有着很大的差异，一般有正三角形、正四角形、尖三角形、长形和方形之类的。

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注意事项：

粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称徽州伏箬。

粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯 。

7. 粽子为什么吃起来有点硬

粽子有点硬很可能是没煮熟。

煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽 子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有黏性就是熟了，否则，翻过来继续煮。直到粽子完成熟透为止。粽子一定要熟透了才能吃哦!

粽子中间有点硬怎么办

如果煮熟的时候有夹生， 可以放在热水中，闷上十五分钟。再煮一次，最好使用煮的，因为蒸的话不易熟。最好的方法是，放在蒸锅里，把它蒸透心。

正常情况下，我们做粽子，糯米都需要提前泡很久，若是泡米泡了10小时以上，这样的糯米比较容易熟，一般煮2小时就能熟透；若是泡米的时间很短，那么就要煮3个多小时才能确保熟透。

超市购买的粽子都是速冻粽子，这些粽子本来就是熟的，因此，煮时候也比较容易软，先烧一锅开水，趁开水入锅，大火煮5~8分钟即可熟透。

煮粽子要注意什么

煮粽子要冷水下锅，把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：

1、粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

2、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

3、是粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。

4、在煮粽子的过程中不要添生水。

8. 粽子为什么那么难吃

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粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理 米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。 肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。 下面就是包粽子了：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里，包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。 煮粽子了：
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子大火煮，3个小时如果像上次我给t版包的那么大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火2～3小时了。煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。 八宝粽子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
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9. 煮粽子冷水下锅还是热水下锅难怪我煮的不好吃

为啥有的朋友煮的粽子叶都裂开了，而里边还是夹生的？

那是因为你第一步就做错了，跟我一起来看吧！

1 粽子要冷水下锅

这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

2 煮粽子的水要浸过粽子两寸左右

这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够多，上面的粽子会被顶出水面，容易出现没煮透的情况。这里要再提醒大家一句，包粽子的时候米不要放太多，同样煮的时候会膨胀，把粽子叶涨裂。

1 粽子煮熟后不要立即捞出

粽子煮熟后最好浸泡10-20分钟，这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中。

你学会了吗？

新晚报综合科普中国、二丫小妙招

10. 粽子有苦味是怎么回事

粽子有苦味的原因：

1、冷藏或冷冻过的粽子，没有彻底加热，或者吃剩的粽子反复加热，可能导致粽子有苦味。不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

2、粽子过期，变质了。对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。生熟粽子分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时。

(10)为什么我包粽子不好吃扩展阅读：

消费者购买粽子，应通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识。

如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全； 查看包装是否完整或真空包装是否漏气胀袋、散装粽子有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。

市场上一批不合格粽子遭通报，国家食品药品监管总局为此发布了消费提醒，顾客在选购、贮存、烹煮和食用粽子时，需要通过正规渠道购买，不要购买过期产品，最好现买现吃。