为什么煮出来的小米粥不好喝

⑴ 煮小米粥总是又稀又寡淡，按照“这3步”小米出油快，米粥香又软

我们人吃五谷杂粮，但估计很少有人能够准确说出五谷是什么，杂粮是什么。小米在我们日常生活中是常吃的，特别是在早上喝上一碗小米粥，暖胃又养胃，一整天身体都舒畅。但常喝小米粥，不一定会熬小米粥。煮小米粥总是又稀又寡淡，按照这三个步骤小米出油快，米粥香又软。小米营养丰富，不正确的熬制方法不仅会使小米粥又稀又寡淡，还会让营养物质流失。营养师大乔说，在熬小米粥的时候可以做这三步，让粥好喝又营养。第一步，淘洗小米两到三次，去除灰尘和杂质，再用清水浸泡一晚上，第二步，把浸泡后的小米再淘洗一次，在锅里放入适量的清水烧开，再放入小米，这样口感更好，更易出油，第三步，大火烧热后转小火，加一点醋，搅动，加入几滴香油。

By 美食 我

配料：

小米 100克、阿胶枣 10克、冰糖 10克

烹饪步骤：

1.小米淘洗

2.小米加水入锅

3.加红枣，冰糖

4.大火煮沸转小火熬40分钟

烹饪小贴士：

1、小米可提前一晚上泡发。

2、小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值非常高。所以，小米熬粥有“代参汤”之美称。小米还含有一般粮食中不含的胡萝卜素，所以又对老弱病人和产妇极好。此外，小米健胃消食，胃不好的人常喝小米粥能养胃。

3、小米蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。红枣小米粥就是加了红枣来改善口感，增加营养。

大家喜欢在熬制小米粥的时候加什么辅料呢？

⑵ 小米粥吃上去渣渣的，为什么

熬米粥烧火切忌不要用小火，火小了熬出来松懈，水米分离渣渣的很难喝。熬小米粥火用对了熬出来浓稠又软糯香喷喷，普通锅水烧开了下小米，大火开锅转中火熬半小时到40分钟。我用高压锅，大火开锅后中火15分钟。

⑶ 我熬的小米粥为什么不香呢请赐教

我们在日常生活中，我们经常会熬点小米粥，因为它属于粗粮，不仅有营养还容易吸收，而且常喝小米粥还能帮助我们开胃，那么今天就给分享一个煮小米粥的小窍门，保准煮出来的小米粥米油十足，香糯好喝，并且还不容易溢锅，快学起来！

⑷ 在北方煮小米粥很香很好吃为什么到广东煮熟的小米粥不好吃是什么原因

是米质的问题。东北的谷子磨的小米生长周期长。所以好吃。你可以熬小米粥的时候少放一点豆油。要出锅的时候放一些食用碱。这样粥更粘稠润滑

⑸ 熬小米粥直接加水不好喝，应该怎么样熬制

小米粥是很多家庭的必备粥品，性凉的小米粥，具有清热解毒保护脾胃的作用，我们可以经常听到肠胃不好多喝小米粥，这句话是有一定的科学作用的。但是很多家庭发现自己煮出来的小米粥并不黏腻，正确煮小米粥的办法是什么？

想要煮出味道口感很好的小米粥，在煮米的时候也要注意使用一些新米，放置时间长的米，在煮出来的时候口感会欠缺。熬制小米粥的原料很重要，熬制的方法也非常重要，在熬制小米粥的时候要常用一些方法让自己的小米粥变得粘稠，口感丰富。

⑹ 在家熬的小米粥，为什么没有外面的粥好喝呢

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有"代参汤"之美称。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品,是 健康 食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。但是我们在家熬的小米粥，为什么没有外面的粥好喝呢?

1、浸泡 ：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：1、熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。想节省时间的这样最好。

2、温水下锅 ：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用温水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？温水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候 ：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌 ：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油 ：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、粥、料分煮 ：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

这样熬的小米粥芳香浓稠，绵软细腻，孩子每次都能吃一碗。

⑺ 怎么把小米粥熬的又黄又好喝，这些技巧要记住

第一：小米选择有讲究，最好选择气味芬芳、有光泽的新小米，注意那些颜色特别黄的就不要选了，有色素，看起来暗淡无光、碎小米多的也不要选，因为那些是陈小米。

第二：在煮小米粥之前要将它浸泡一个晚上，这样可以让小米在煮之前就可以充分的吸收水分，不仅煮粥可以用更短的时间将它煮熟了，而且这样小米非常容易煮开花，其中的营养成分也更容易出来。

第三：煮小米粥的正确姿势是开水下锅，大火煮到水再一次开起来之后转到小火慢慢熬煮至少30分钟才行。

开水下锅一方面减少小米在锅里面被熬煮的时间，更加营养了。另一方面也防止小米粥出现糊底的现象。很多人熬小米粥不好喝的原因就是熬煮的时间太少了，至少要煮30分钟以上才好喝哦。

第四：熬小米粥的时候搅拌很重要，一般在小米粥煮开了之后用勺子搅动几下，这一次让小米粥不至于糊底或者粘到锅壁上就可以了，等到小火焖煮20分钟左右开始要用勺子不停的搅拌它直到小米粥粘稠为止，这样熬出来的小米粥受热更加均匀，喝起来也更好喝。

第五：这一步可以说是关键的一部了，在小米粥快要熬煮成熟的时候向锅里面滴上两滴色拉油，这样熬煮出来的小米粥会更加的有营养，吃起来也更加的美味，并且这个时候我们会发现小米粥的色泽也更加亮丽了，更有卖相。

看了这么多技巧大家是不是觉得熬小米粥的注意事项原来这么多呢？没错，这就是为什么我们自己家里面熬小米粥没有外面那么好喝的主要原因了，只要注意了这些技巧相信大家也能熬出美味又营养的小米粥来。

朋友们你学会了吗？

⑻ 煮小米粥的正确做法是什么为什么自己做的不好喝

早餐来一碗香浓的小米粥，养脾胃、清淡更健康，小米粥还可随意搭配食材，南瓜小米粥、小米绿豆粥、枸杞百合小米粥等等都是经典的做法，不管是哪种方法做，我们将其中的小技巧掌握到位了，小米粥的口感便会非常好，在熬煮小米粥的时候，最忌直接将其下锅煮，多加重要的步骤，米粥不仅是浓稠，还会出米油，这样的小米粥口感好更营养，家里的大人和小孩都可放心吃，下面我便会将小米粥的做法详细分享给大家，学会了早餐便能做给家人喝，不用总是出去买早餐。

第五步，继续煮5分钟，加上几粒枸杞，关火，静置一会，便可看到锅面有一层小米油，盛出在碗中便可享用。

小编总结：

小米自身的价值便非常丰富，尤其是对于健脾胃更是有很好的帮助，在北方的很多家庭，人们喜欢用小米熬粥在早餐喝，清香味美，特别的健康，早晚喝一碗，脾胃舒适了，身体也会感觉特别舒服，不过单用小米熬粥容易营养单一，人们便会选择用各种不同的食材做搭配，南瓜、绿豆、百合等都是常见的，这样的小米粥价值才会更加齐全，在女孩子生理期间喝小米粥的时候，加上一勺红糖，U对于驱寒暖胃也有很好的作用，小米粥的做法掌握到位了，不仅是口感美味，而且还出米油，价值非常高。

烹饪小技巧：

1、小米最忌直接下锅煮，多加这1个步骤，便是将小米事先浸泡半个小时，经过浸泡会将小米吸足水，这样再下锅去熬煮，不仅可以快速煮开花，而且还能使得煮好的小米粥米油厚；

2、小米的表面含有营养物质，所以不要用手搓洗，简单冲洗下就可以了，浸泡的水一同来煮粥营养也会被保留下来，熬煮小米粥建议一次性要加足水，避免出现中途另外加水的情况，否则口感不会很浓稠；

3、南瓜可以切成小块下锅一同煮，亦可将其事先隔水放入锅中蒸熟，用勺子压成泥，这样的南瓜粥会更加细腻，根据个人的喜好来选择便可。

⑼ 为什么熬的小米粥总是白色的还不好吃

您好 ：您应该不会是用凉水锅直接煮的小米吧， 那样的话煮出来的米就是白色，不好吃！

小米粥想熬的好吃最好是等水快开了的时候下米，就是锅底起来一层水雾，很响的声音，不等水沸腾上来，这会儿下米煮的粥最好。煮出来的粥发黄，好喝😊