自己用豆油为什么和卖的不一样
A. 农村自己榨的油和买来的油，哪一种更健康
导语：食用油是日常生活当中不可或缺的食物，而且随着人们饮食水平的逐步改善，食用油的品牌种类也特别的多，在大概念下分为桶装油和自榨油。
我们都知道，在以前的时候人们的生活条件比较艰苦，大部分都是吃的自榨油。但是现在随着人们生活水平的逐步提高，超市当中也出现了大量的桶装油，而很多人认为自榨油属于天然绿色的食品，对人体的健康特别有利。但是有些人也会疑问，农村压榨油和超市桶装油，到底哪一个更健康呢？今天不妨来了解一下。
其实在平时选择食用油的时候，要根据自己的喜好和口味进行选择，如果喜欢吃家庭压榨油的话，尽量去一些正规的地方去购买。而且自榨油在使用的时候，尽量避免油温过高。
B. 在农村榨油作坊很常见，自己榨的油健康还是买的成品油要健康
其实这个东西主要还看个人认为，总体来讲其质量对于人的本身来讲并没有多大的影响，但是相比较来说，我们还是更建议我们去超市买正规厂家所生产出来的油。因为相对于自己家乡的小作坊生产来的都有来讲，超市所卖的正规油其洁净程度更好一些。下面就来分析一下自己榨的油跟超市卖的油之间分别的优缺点。
当然总地来说，对于油这种东西，我们还是建议去超市买正规的成品油，这样来讲质量更有保障一些，但是在买油的时候还是建议买大厂家所成产的品牌成品油，而不要去贪图便宜卖那些便宜的小厂家所批量生产的没有准确质量保障的油。
C. 为什么超市里大豆油的颜色都不太一样有的深有的浅
因为大豆油有精炼的大豆油和毛豆油，精炼的大豆油气味清新颜色透明，而毛油豆油味较重，颜色深，可能会出现红色。
纯净油脂是无色、透明、略带黏性的液体。但因油料本身带有各种色素，在加工过程中，这些色素溶解在油脂中而使油脂具有颜色。油脂色泽的深浅，主要决定于油料所含脂溶性色素的种类及含量、油料籽品质的好坏、加工方法、精炼程度和油脂贮藏过程中的变化等。品质正常的油脂应该是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固体脂肪、蜡质或含量过多以及含水量较大时，就会出现混浊，使透明度降低。
大豆油质量识别标准
优质大豆油：呈黄色至橙黄色，完全清晰透明。具有大豆油固有的气味和大豆油固有的滋味无异味。
次质大豆油：油色呈棕色至棕褐色，稍混浊，有少量悬浮物。大豆油固有的气味平淡，微有异味，如青草等味。
劣质大豆油：油液混浊，有大量悬浮物和沉淀物。有霉味、焦味、哈喇味等不良气味，还有苦味、酸味、辣味及其他刺激味气或不良滋味。
D. 为什自己砸的油很颜色深，超市里面的油很颜色淡
非也非也，超市的油颜色淡，并非那位仁兄所说的那样。的确，自己压榨的油会发现颜色很深，其实是因为里面含有更多的杂质，所以颜色深。你去超市观察，同样是菜籽油，颜色也有深有浅。再看上面标注“国标X级”，如果是国标三级，明显很黑，如果是国标一级，非常清澈，因为是经过精炼的，去除了杂质。
关于炼油法不同，超市卖的油也分“压榨工艺”和“浸出工艺”，压榨工艺顾名思义就是物理压榨，直接压出来的，这种油因为产出量没有浸出工艺多，而且要得到更纯净的油需要再炼制，成本高，价格普遍要高一些。而“浸出工艺”，说简单点就是使用化学制剂把原料里面的油“吸”出来，然后把溶剂和油分离，得到的油，这种方法产量高，而且吸出来的油，直接就很纯了，成本低，价格便宜。
资金允许的情况下，建议买压榨工艺的油，等级嘛，当然压榨工艺里面的精炼一级油最好了，很清澈，清香。资金不够的话，买等级低一点的，或者买浸出法的油，建议买大品牌的，工艺安全还是不错的，垃圾牌子的就不要买了，谁知道他的工艺和溶剂用的是什么。
虽然没分，我也手工打那么多字，希望大家都吃上健康的食用油！
E. 为什么市场卖的豆油那么便宜 自己榨的油卖那么贵呢
完全是纯度不够。
F. 农村自榨油和超市的桶装油有什么区别哪个更安全
农村自榨油和超市的桶装油在口感滋味、健康性能、加工工艺等多个方面有区别，超市的桶装油更安全。
农村自榨油是收取油料作物，以后通过简单的压榨工具提取出的植物油，这种植物油的纯度比较高，而且味道特别香，而超市中出售的桶装油则是把油料作物经现代加工工艺用流水线生产成的食用油，它经过了萃取净化等多道工艺，它的香味比较大，这是两者之间最重要的区别。
超市中出售的桶装油与农村自榨油相比安全更保证，因为这种油在加工过程中都采用了现代的5S压榨工艺，能把油料作物中的油全部压榨干净，而且在加工过程中还需要经过多次品质的检测，并具有黄曲霉素剔除工艺，能保证生产出的食用油中不含黄曲霉素等多种有害物质，而农村自榨油根本没有这些检测手段和仪器，所以他们无法保证质量，从安全角度看超市中的桶装有更好。
G. 自炸豆油为什么会比超市卖的成品豆油更易凝结
自炸豆油因为比超市卖的成品油纯度更高，更粘稠，所以更易凝结。根据查询相关信息显示：食用油在气温较低时会出现结冻的情况，在气温回升时会自动溶化。只要是在正规商店购买质量合格的食用油，即使出现了结冻和溶化的情况也不会影响油品的质量。
H. 为什么自己用大豆压的油没有买的大豆油好吃
因为买的大豆油，处于除去杂质、增加口感、增加保质期限等原因，往往还会有加工过程，也包括增加一些大豆不含的物质；而自榨豆油则不会有此过程。
I. 为什么超市里大豆油的颜色都不太一样有的深有的浅
超市里大豆油的颜色，是因为制作工艺不同。
大豆油，是常用的食用油之一，是我国国民，特别是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多种宝贵的营养成分，在加工成成品油后必须注意保鲜。大豆油的颜色较深，炒菜遇热后比较容易起泡。市面上的大豆油大多是精炼油，适合炒菜。
大豆油又称黄豆油。顾名思义是由黄豆压榨加工而来的。主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。与其他油脂原料相比，黄豆的含油量低，只有16%至24%。为了实现最大的效益，厂家在压榨黄豆的过程中一般会使用浸出法来获取黄豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生产出来的成品油。由于黄豆原料市场上充斥着各种不同类型的转基因大豆，在挑选豆油时也可借由仔细阅读标签来了解产品的原料中是否使用了基因改造的黄豆，进而做较合理的选择。
质量检测标准
浸出油至制作工艺： 浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低，这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。浸出过程中，食用油中的残留不可避免，即使合格的浸出大豆油每公斤也允许含有十毫克的溶剂残留。
保存方式
豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%至3%的磷脂，0.7%至0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未 经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。