为什么熬酱弄生粉老是弄不好

⑴ 为什么我用酱油耗油水淀粉弄出来的料汁熬出来的味道感觉有点不好吃呢

酱油不能放太多，放多了会发苦不好吃，盐也要少放

。

⑵ 甜面酱为什么遇到生粉就变水

生粉和甜面酱基本都是不会反应的，他们两个合在一起可以提升味道。
另外一个方面生粉的作用和甜面酱有点不同，在做菜的时候，他们都可以发挥各自的作用。甜面酱可以放在最后，对味道进行调整。

⑶ 淀粉做的再加热就不成酱状

可能是你方法不对，玉米淀粉和六倍的水(注意比例，水太多就不行，还要先少量用冷水搅，然后再加开水。直接用热水或开水效果会差很多)搅匀，放在火上熬，火要小，还要不停地搅拌。等到混合物呈透明状时即可关火，利用余温再搅片刻，倒在容器里，晾凉凝固。按我的方法做，保你行!!!