薯仔炒太熟为什么不好吃

Ⅰ 炒薯仔丝炒太熟了感觉比较好吃，那薯仔丝炒太熟了有没有坏处，没有焦的

您好，很高兴能回答您的问题，炒薯仔丝炒的太熟了是好事，是没有坏处的，如果要是生薯仔，还有毒呢，所以薯仔都要炒熟了吃，我每次都是炒的特别熟，那吃起来也是特别的香，薯仔炒的太熟了没有坏处，只有好处，希望我的回答能帮助到您，望您能采纳。

Ⅱ 自己炒的薯仔丝为什么不好吃

可能是你炒得不够好。
原料：薯仔3个，一般2个就够了。我要带饭的所以多做点的。青椒2个。做法：步骤1、薯仔去皮，切丝。这个去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^。薯仔丝也不需要像饭店那样切的太细了，我觉得我这个切的正正好。
步骤2豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。
步骤3、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。
步骤4、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。
步骤5、倒入沥干水的薯仔丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。
步骤6、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。
步骤7、菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的薯仔丝就可以上桌了。外国留学的朋友你们那薯仔不缺吧，这个就是为你们做的一道简单的酸辣薯仔丝，我觉得比薯仔条好吃些。

Ⅲ 老家炒的薯仔丝为什么不好吃

1、量以及切丝的大小没有控制好

炒薯仔丝最重要的一个问题就是量的问题，想要炒好薯仔丝量就不能大，薯仔丝刚好或者少一点一般性炒出来的薯仔丝味道都不差。

薯仔丝易熟，所以炒的时候就一定要让其受热均匀，否则就很容易炒糊，那样自然就没什么美味可言了，还要切记薯仔丝下锅的时候要带一点水。至于薯仔丝的粗细现在有很多工具可以解决这个问题。

2、炒的顺序不对

油烧开以后，要放葱花，但要切记，炒薯仔丝葱花要油煎多一会，然后将薯仔丝下锅翻炒，炒至一两分钟后加盐，然后在翻炒，最后添加酱油跟醋以及尖椒再翻炒两三分钟就好。最后出锅的时候加入一点花椒粉翻炒几次，这样一盘美味的薯仔丝就出锅了。

Ⅳ 炒薯仔丝时，为什么会粘锅、不爽脆正确方法是什么

薯仔丝粘锅是因为表面的淀粉造成的，可以在下锅前，多次用冷水清洗薯仔丝这样就不会粘锅了。

Ⅳ 我的薯仔丝为什么又软又不好吃，究竟该如何炒啊

炒出来的薯仔丝一点也不脆，还黏糊糊的，更像是炖出来的，家里人也不爱吃。这是为什么呢？原来很多人在炒薯仔的时候，下锅前总是会担心炒不熟，都会把薯仔丝提前焯一遍水，这样出来的薯仔丝熟了是熟了，但是一点也不脆了，我们今天就来看看大厨的分享：让你的薯仔丝从此不再软趴趴。

薯仔丝炒出来黏糊糊不爽脆？只因你做错了这一步，难怪出锅不好吃。薯仔丝炒出来黏糊糊不爽脆？只因你们都做错了这一步，难怪不好吃。