跳刀结构很简单为什么做不好

1. 凹版印刷中，跳刀是什么行状，该怎样解决

跳刀最直接和最可能的影响原因是版装的不平整，大多出现在有轴装版的情况中，版轴因为长期受胶辊下压，略有弯曲变形，导致版在沿版周方向运转时，一上一下跳动，刮刀也跟着上下跳动，高速运转时尤为明显，这种情况，要么就是把版轴教正一下再做，要么就是降低印刷速度。无轴装版时出现这种问题一般是因为版孔或版堵没有清理干净，有异物或干结的厚墨层导致装版偏心造成的，这种情况只要把版堵或版孔清理干净就不会出现了。还有一种就是版的问题，两端版孔不同心，这就只能返厂重做了。

2. 摇臂钻主轴进给跳刀，一蹦一蹦的，钻不进去

1.多数情况是钻头刃磨不佳，例如后角不够，后刀面干涉；横刃太长呈负前角；前刀面处理不好等等。可观察一下拿下来钻头前端摩擦痕。
2.极少数可能是主轴进给机构故障。锁紧机构松动等。
3.也有可能是工件硬度太高，钻头硬度不够。机床主轴刚性不够等。可用板锉在工件边上拉一下试试。

3. 厨师跳刀怎样学

目前烹饪常用的刀法，有直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法、灵活刀法和美术刀法六个大类、数十余种。其中并不包括跳刀。
当我们说“跳刀”的时候，更多的是指一种境界。
在定料切过程中，如果加快运刀的频率，同时运刀的精度几乎没有下降，就产生了所谓“跳刀”。（完全不下降是不可能的，粤派的何灿辉比较接近这个境界，不是说其他人不好，只是我没见过，嫑拍）
练起来也很容易，找些脆性的材料，萝卜、冬瓜、笋等都行，如果你是在饭店做的，基本不用担心材料的问题，如果是在家那就。。。。。。
不过和多数烹饪手法一样，易学难精，要想做出同行认可的跳刀，至少要三到五年的基本功。

4. 配菜师跳刀怎么练好的

只能靠勤练习，熟能生巧。我当年刚毕业时，我在一家大型餐饮连锁公司做杂工，做好本职工作的同时，经常抽时间去帮配菜师傅，慢慢经过大半年练习后，转为配菜工，配了近两年菜，经过考核，升为A级（公司内配菜工的最高级别），考核内容为：在10分钟内，以下食材按要求各切一份，莲藕条（不能碎成丁），棱衣黄瓜(能拉两尺长，且整条不能断），鱿鱼片（烫成卷后须要有1厘米长），腰花（须长2厘米以上），均分鲫鱼（鱼尾也要完整剖成两半），经评定方才合格。想要刀工好，只有勤练习，一般做好自己的工作之余，去帮配菜师傅做事，他们都很乐意的，不懂就问他们，也乐意教你。练刀工最好的是薯仔和肉丝，软硬合适，白萝卜太嫩，一般丝切比较少，也不需要那么细，红萝卜太硬，不适合初练。
希望能帮到你！

5. 折纸小刀可以伸缩吗

折纸小刀可以伸缩，简单一些的折纸伸缩小刀并不难，一张纸就可以搞定了，有些折纸伸缩小刀比较复杂看你自己要做哪种。

折刀的可靠性已经远不如直刀了，即使有锁定的折刀在使用的时候也不敢像直刀一样随便操，更不要说伸缩的跳刀了。跳刀的弹出一般是以弹簧为动力，在收缩状态下弹簧一直储存能量，如果锁定装置和限位装置失灵是非常危险的，在贴吧里还听说过跳刀打开的时候刀刃直接飞出去的事故。相比之下折刀的开合完全是用人力，危险系数会小很多。

6. 磨床跳刀主要是哪些原因造成

磨床跳刀进给不准，主要是：1.进给系统不稳定（消除进给间隙压力不稳定或力量不足）造成的。2.进给丝杆和齿轮润滑不好。