擦出来的薯仔丝为什么不好吃

㈠ 为什么擦出来的薯仔丝没有切出来的好吃呢

晕,有的,刮的太细,把里面的营养刮走了

㈡ 为什么用神器弄薯仔丝不好吃了

是薯仔本身也是有纤维纹理的。根据查询相关信息得知薯仔本身它也是有纤维纹理的，切薯仔丝的时候，肯定会把先切成薄片再切成细丝，在这个过程当中，就会把薯仔本身的纹理和纤维给切开。用切丝器或擦丝器来加工成薯仔丝，断面太多。

㈢ 炒薯仔丝时 为什么感觉切出来的丝比擦出来的丝炒出来好吃许多许多

本人经验，因为擦板永远不可能比菜刀快，
擦出来的薯仔丝表面粗糙，淀粉析出的比较多，炒出来口感发粘不爽口

㈣ 用刀切的薯仔丝和擦出来的薯仔丝炒出来的口感怎么不一样

薯仔丝 吃的时候要清脆 需要水泡的
机器擦出来的 不像切的条纹那么好 硬度欠佳 不过 假如擦出来的处理好了 炒的时候火候掌握的好 也是不错的
不要烂糟糟的就行了

㈤ 为什么手切的薯仔丝和擦出来的口感不一样

手切薯仔丝和擦出来的薯仔丝最大的不同，在于薯仔丝的切面不一样。手切薯仔丝的切面整齐，薯仔受力均匀，水分和淀粉淀粉流失比较少，最大程度地保持了薯仔的原味。而擦出来的薯仔丝，由于擦口不规则以及薯仔在擦制过程中受力不均匀，造成了薯仔切面不整齐，水分和淀粉流失多，口感相对面一些，远远不及手切薯仔丝的脆度。

㈥ 自己做的酸辣薯仔丝不是很脆，到底是哪里出了问题

现在人们的生活条件越来越好，但是我们的生活中可以吃的美味食物越来越多，很多人特别喜欢吃肉，但是除了吃肉，我们还需要多吃蔬菜，这样才能达到更好的营养平衡和更好的健康。但是现在有很多孩子不是很喜欢吃蔬菜，但是有一个例外，那就是薯仔。虽然许多孩子不太喜欢吃蔬菜，但薯仔很受欢迎。当我们做薯仔的时候，我们也可以把薯仔做成各种美味的食物。但是如果我们在家做，我们经常做酸辣薯仔。

薯仔丝切好后，我们把切好的薯仔丝放入冷水中浸泡，浸泡的时候换几次水，这样可以洗掉薯仔丝上多余的淀粉，使炸好的薯仔丝更加酥脆。有很多人把薯仔丝只洗一次，或者直接在锅里炒而不洗，会导致薯仔淀粉过多，这样炒出来的薯仔丝就会出现打架的情况，一点味道都不好。只需洗几次，多余的淀粉就会被冲走，炸出来的薯仔会更美味。

㈦ 擦的薯仔丝为什么没有刀切的好吃

应该是心理作用吧! 或者是搽出来的改变了它的结构!?

㈧ 为什么总感觉擦的薯仔丝没有自己切的好吃

跟擦器有关系，现在新的擦器刀口为正方形，已经和切的相似了。

㈨ 炒薯仔丝时 为什么感觉切出来的丝比擦出来的丝炒出来好吃许多许多

楼上的同志 谁说的 我切的就比擦的细
擦的对薯仔的组织破坏损伤比较大
刀切多快 切的几乎不会破坏它的组织 不会损伤
擦出来的就比较粘 粉 比较瘫软
刀切的干脆 吃着爽口

㈩ 我的薯仔丝为什么又软又不好吃，究竟该如何炒啊

炒出来的薯仔丝一点也不脆，还黏糊糊的，更像是炖出来的，家里人也不爱吃。这是为什么呢？原来很多人在炒薯仔的时候，下锅前总是会担心炒不熟，都会把薯仔丝提前焯一遍水，这样出来的薯仔丝熟了是熟了，但是一点也不脆了，我们今天就来看看大厨的分享：让你的薯仔丝从此不再软趴趴。

薯仔丝炒出来黏糊糊不爽脆？只因你做错了这一步，难怪出锅不好吃。薯仔丝炒出来黏糊糊不爽脆？只因你们都做错了这一步，难怪不好吃。