蒸和煮为什么热量不一样

‘壹’ 蒸和煮哪个热量比较高

蒸和煮热量都很低，一定要比较的话，煮的热量更低。如果条件一样的话：假设清水蒸，清水煮，不额外放油。

对于肉类来说，即使是纯瘦肉，肉类内部也含有脂肪。煮熟后内部脂肪会飘到汤的表面，从而进一步减少了肉的热量。
而蒸熟的，肉内部的东西仍然保留在肉的内部，所以热量几乎不变。

对于蔬菜、水果等来说，唯一的热量就是汁液里面少量的糖分。一旦水煮，糖分就溶解进水里。而蒸熟则较少流失。所以还是水煮热量低。

但是如果你加了额外的油或者酱汁，那就不一样了。

‘贰’ 蒸米饭和煮米饭的热量一样吗

食物的热量是性质决定的 跟水没多大关系。

‘叁’ 蒸饺和水饺为什么热量差那么多

估计是计算错了。其实热量并不会相差很多。看热量主要看食材和加工方式，蒸饺水饺都是面皮和馅料，蒸和煮的方式，无非是加热方式不同而已，水饺可能是水分比较多一些，热量会比蒸饺小一点，不过，热量都高，一份普通的饺子（16个）热量是450-500千卡，相当成人全天能量摄入量的1/3到
1/4。
也就是说，饺子好吃也要控制呀，另外，有调查显示，大多数种类的北方饺子中脂肪的含量超过了30%。所以，建议包饺子最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，减少用油、用盐的量，才是减少热量的关键。和烹煮方式没啥关系

‘肆’ ，蒸面条的热量和煮面条的热量那个高蒸面条的热量！！

蒸面条的热量(以100克可食部分计)是267大卡(1117千焦)，单位热量适中。煮面条的热量(以100克可食部分计)是109大卡(456千焦)。

‘伍’ 一样的面,是真蒸出来能量少还是腾出来能量少

蒸出来的能量少
蒸面条的热量(以100克可食部分计)是267大卡(1117千焦)，单位热量适中。腾面条的热量(以100克可食部分计)是109大卡(456千焦)。
煮后的面条的热量会降低。因为经过高温、经过水，煮后的面条含水分，热量固然会低些，而面条未煮之前，是干的，不含水分，当然高。所以说含水分越大的食物热量越低，相反，热量就高。

‘陆’ 煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个热量比较大

煮鸡蛋的热量大，煮鸡蛋147大卡/100g的热量，蒸鸡蛋48大卡/100g的热量

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

(6)蒸和煮为什么热量不一样扩展阅读：

蒸鸡蛋羹切忌以下四点：

1、忌加生水和热开水。

加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

2、忌猛搅蛋液。

在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

3、忌蒸前加入调味品。

蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。

4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。

由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。

‘柒’ 煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个热量比较大

当然是煮鸡蛋的热量要大，煮的是放在开水里面，蒸的是放在开水上面的，离热源越近热量越高，而且煮鸡蛋时，鸡蛋是在水底的。话说回来，两种的热量差离不大，完全可以忽略不计
煮鸡蛋热量：140-151 大卡（以100克可食部分）煮的时候水越少热量就越高
蒸鸡蛋热量：130-146 大卡（以100克可食部分）蒸的时候整个蛋的热量比较高，如果打破放在碗里只加水，水加的越多热量就越少，当然如果加姜或加食用油等其实食材就不好说了

‘捌’ 红薯减肥煮着吃还是蒸着吃效果好

红薯是生活中比较常见的一种粗粮，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用可以促进肠胃蠕动，润肠通便，有助于减肥瘦身。红薯减肥可以蒸着吃，也可以煮着吃，但是不建议烤着吃，这样热量会高一点。

红薯减肥煮着吃还是蒸着吃

煮着吃和蒸着吃的热量是一样的，但是蒸着更好吃。

从味道上看，煮过的甘薯与水的接触面较大，所以它的味道更柔软、蜡质，吃起来也不会那么干。然而，糖会溶解在水中，导致甘薯的甜度降低。蒸红薯具有更好的质地和甜度，味道比煮红薯更好。而且，营养损失小，不影响切割和蒸煮，烹饪速度也快。

红薯减肥蒸着吃还是烤着吃好

更推荐吃蒸红薯，因为蒸红薯的热量约为78卡路里/100克，烤红薯的热约为86卡路里/100 g。吃蒸红薯对身体的能量较少。然而，为了避免肥胖，不建议吃太多的蒸或烤红薯。

甘薯富含膳食纤维，所以减肥者适量食用可以促进胃肠蠕动，帮助消化，减少主食的消耗，有利于减肥。与烤红薯相比，蒸红薯含有更多的水分，可以稀释一些糖，所以热量会在一定程度上降低，更适合减肥的人。然而，即使是蒸过的红薯也含有大量的糖。如果你吃得太多，身体会消耗大量能量，这不利于减肥。因此，建议减肥者适量食用。

此外，想要减肥的人还应注意营养平衡，适当补充必要的营养素，只要合理控制每日能量摄入。除了合理控制饮食外，还应适当增加运动量，这将有助于消耗脂肪和促进减肥。

红薯怎么吃减肥

1.清淡吃

吃红薯的方法有很多，如蒸、烤、煮、炸等。如果你想吃红薯更好地减肥，建议以清淡的方式吃红薯，如蒸或煮。

2.早上吃

早晨是身体排出垃圾的重要时间。特别是在休息一晚之后，肠胃需要排出垃圾。此时，吃红薯。其中的膳食纤维可以加速肠道蠕动，缓解排便，使肠道光滑，起到减肥的作用

3.适度吃

吃适量的红薯也是必要的。如果你吃太多红薯，很容易引起肠胃不适。如果你吃得太少，红薯中的纤维素就不会达到理想的效果。一般来说，成年人每天可以吃2-3个红薯。