为什么姜蒜炒白菜不好吃

⑴ 炒白菜怎么炒才好吃

1.清炒白菜。我们可以选取白菜中间的部分，先把它清洗干净，按照个人喜好把白菜切片或者切成条状备用。把姜洗净切成片状，取2颗大蒜切成末待用。锅烧热后倒入适量油，油温约5成热时放入切好的姜、蒜煸炒出香味，姜蒜炒香后倒入切好的白菜大火翻炒，炒至白菜变软时依次加入生抽、盐和蚝油翻炒均匀入味后即可起锅。
2.干煸白菜。我们可以把整颗的白菜叶先切下，只剩下白菜帮的部分，白菜帮吃起来更加的脆嫩多汁。把白菜帮置于菜板上直接用刀切成小片状。锅里加入适量的水煮开，待白菜帮全都切好后倒入锅里的沸水中焯一遍，约30秒的时间，然后用漏勺捞出，在凉水中冲洗几次后装在盘中待用。把大蒜去皮切成碎末，干辣椒切丝。锅烧热后倒入适量的油，接着放入几粒冰糖进去，用小火炒至焦糖色，然后放入切好的辣椒和大蒜，煸炒出香味，接着倒入切好的白菜帮，大火快速翻炒均匀，然后先后放入香醋和味极鲜继续翻炒，最后放入适量蚝油、盐和鸡精翻炒均匀即可关火出锅了。注意在整个烹饪过程中除了炒冰糖的时候用的小火外，余下都是猛火快炒，不再加一点水进去，白菜本身含水量就很高了。炒白菜的做法当然不拘泥于这两种，朋友们可以按照自己的喜好来制作。

⑵ 油热以后放葱姜蒜。一起炒白菜炒肉。好吃吗

嗯挺好吃的，要是再喝一瓶白酒。那味道简直是完美了。

⑶ 醋溜白菜的做法是什么为什么自己炒的总是不好吃

其实醋溜白菜的做法并不是特别的难，想要自己做出来的醋溜白菜特别好吃的话，那么首先我们得选择最新鲜的白菜，有些白菜放的时间比较长，此时的白菜早就已经变软了，用这种白菜做出来的醋溜白菜肯定是不好吃的。在菜市场上选到新鲜的白菜之后，我们回家还得处理一下，白菜的根部一定要去掉，然后我们可以分开白菜的叶片在清水当中清洗干净，然后再用刀切成大小差不多的块状，其次就是白菜的叶子和菜梗最好是分开。

按照这个方法做出来的醋溜白菜，肯定是非常脆爽可口的。当然在做这道美食的时候有一个注意点，那就是当锅里的油热了之后，一定要快速的把白菜梗放到锅中去炒，而且一定要用大火爆炒。只有做好这一步，才能够保证自己做出来的醋溜白菜，口感特别的脆爽，而且这样做还能够减少白菜里面的水分流失。

⑷ 用姜炝锅的炒白菜菜怎么这么令人恶心

清炒白菜放姜炝锅就相当于用姜油烧素菜汤一样，突出了姜油的味道，白莱吸油厉害味道肯定不好。如果是麻辣白莱、红烧白菜或酱白菜就需要放姜了，做白菜很少放葱。

⑸ 醋溜白菜的做法是什么为什么我炒的不好吃

醋溜白菜的做法是什么？为什么我炒的不好吃？

醋溜白菜是一道非常常见的家常菜，而且是我们汉族人特别喜欢吃的一道菜，醋溜白菜口感酸辣香甜，主要的原材料是白菜心，再加上青红椒制作的过程也不是太难，首先需要把白菜切成薄片，再用盐糖生抽以及醋醋和淀粉加上一点水，搅拌均匀备用，往锅里边倒一点油烧热，加入花椒以及干辣椒和葱姜蒜炒香，然后先把白菜帮倒进去炒一下，最后再加入白菜叶子。炒软之后倒入刚刚调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅了，这样做出来的醋溜白菜香味浓郁，非常的开胃解腻。