市场上卖的烤肉为什么那么便宜
1. 38一位的烤肉自助，68一位的海鲜自助，为啥自助这么便宜
01、自助餐厅会把饱腹产品”摆放在显眼的位置。先说，吃过自助餐的小伙伴都知道，自助餐价格便宜东西还多，可是你们想过为什么吗？老板是来做慈善吗？肯定不是的。因为老板早早就算过成本，他们会提供小蛋糕，炒饭，寿司，烧烤，免费的饮料等等，让你看起来好多东西可以吃。
简单说，就是自助餐厅分析了食物的价格，合理的搭配，科学地对食物进行摆放，提供给人们不同的选择。这样可以分散人们的眼球，客人的专注力也会受到指引，对各种食物会做出不同的挑选，根据成本均摊的计算，餐厅一定会有盈利的。
03、自助餐厅不需要大厨，只要服务员。还有自助餐厅老板也非常聪明，知道大家来吃自助餐都是想自己动手，故而压根就没有必要请专业厨师，只要会炒饭，做点小蛋糕之类，甚至只要请多几个服务员，就可以完美搞定这件事。你们要知道服务员一个月顶天就5000元工资，可是大厨动不动就是上万工资。
2. 为啥烧烤店的烤羊腿那么便宜
羊肉串，一块一串的，肉量还好吧。要说多不应该很多，我原来没事，晚上就在外面卖肉串，都是市场卖羊肉的穿好的，一斤羊肉大概能串六十串，它们穿的。不过现在羊肉太特么贵了，我记得一七年九月份之前。我这，我讲讲价。一斤还二十三，不然二十五，后来我出门办事，有一个多月吧，回来，一斤差不多要三十五了，直到现在，纳了闷了，羊肉什么时候和牛肉差不多了，甚至有时比牛肉还贵些
3. 抖音128八荤八素烤肉为什么这么便宜
进行广告宣传和提高知名度。根据查询抖音团购相关资料得知，抖音128八荤八素烤肉这么便宜是因为进行广告宣传和提高知名度。赔本赚吆喝让消费者自发宣传这是餐饮商家惯用的手法，开店需要做广告，而抖音团购就是很好的平台。
4. 为什么自助餐那么便宜
自助餐，作为一种顾客自己随意盛饭盛菜吃喝的餐饮方式，拥有非常高的自由度，因此非常受欢迎。
同时，一个人吃自助餐的费用少则十来元钱，多也不过几十元，给人非常便宜的感觉。正因为如此自助餐就更加受欢迎了。
自助餐之所以会那么便宜，是因为以下几方面原因：
1，薄利多销。
自助餐的经营模式，就是以数量取胜到薄利多销模式。
这种经营模式之下，每位顾客在店里用餐，餐馆获取的利润其实并不是太高。
这样说起来似乎餐馆要亏本。……事实上并不是如此。
经营自助餐的餐馆，走的是以数量取胜的经营模式。……虽然单笔生意的利润不高，但是因为顾客数量多，所以总利润也是非常可观的。
2，用工成本低。
普通餐馆采取的是顾客点餐，服务员送餐上桌，并且提供相关服务的模式。
这样的经营模式，需要雇佣很多服务员，经营成本比较高。
而自助餐则是由顾客自己取餐，无需服务员提供服务。
这样一来，餐馆就可以节省下很多用工成本，增加利润。
3，食材成本低。
因为自助餐餐馆采取的是以数量取胜的经营模式，所以餐馆需要采购的食材数量就非常大。
这样一来，就可以以比较低的价格进货，降低成本，增加利润。
4，营销方式的独特性。
自助餐是以单个顾客的消费状态来计算其消费金额的。
这样一来，以单个人的状态进行计算，自助餐的费用就显得比较低了。
比如一个人吃自助餐花二十元，会觉得很便宜。……但是如果十来个人一起出去吃饭，总共的消费就要达到二百元甚至更多了……这样总体计算下来，你会发现大家一起的总消费数额并不是太低。
上述几方面原因，就是自助餐给人留下价格便宜的印象的原因所在。
5. 江苏菜市场里烤肉，五花肉40元一条一斤多，一天最少盈利七八千
烤肉在夜宵市场里面占据着很大的分量，那些遍布大街小巷的烤肉店，往往生意爆满，而那么多烤肉的菜品里面往往烤五花是非常受人欢迎的。在江苏南京菜市场里面有一家烤肉五花肉，40块钱一条，一条得有一斤多，据说这家一天最少盈利七八千。
江苏量最大的一家烤五花
在家烤肉老板非常的个性，他信誓旦旦地说：别的烤肉我不敢讲，在江苏它绝对是体量最大的那一家。老板对于自家的食材非常的自豪，每一块肉都是新鲜的层次鲜明的五花肉，每一块模样非常的漂亮。
这家烤五花一一根有一斤多重，每天能卖800多根，每一块烤五花都是选用的质量上乘的新鲜五花肉，所以无论是颜色还是整体形状都非常的漂亮。
40元一条，从来没有涨过价
这家五花肉的生意好到什么地步呢？因为靠近菜场，基本上来菜场买菜的人都会想着买一根回去吃，每次到菜市场闲逛的时候，还没到菜市场，就闻到了这家烤五花肉的香味，真的是酒香不怕巷子深！
老板订购的食材，五花肉是17块1斤，已经烤好之后就卖40一条，就算去年肉价涨得非常离谱的时候，老板也没有想过涨价。就是到了现在肉价比较便宜的时候，利润才慢慢上去了！
除去成本一天净赚七八千
按照一天七八百条的量来估算的话，平均40元一根，那么一天可以卖3万多块钱，除去成本的话，一天真的可以净赚七八千，果然味道好了，生意好做，钱就挣的快啊！
每一块五花肉都是用独家配方腌制的，有人想买老板的配方回去自己做，但是老板并不领情坚决不卖！
风干和喷水是最重要的制作步骤
把五花肉腌制好之后再整齐地悬挂起来，等它晾干水分然后调料腌制入味。一天光腌制五花肉都要腌制七八百根。
五花肉腌制风干后，要把表皮的料彻底刮干净喷点水，然后再烤制，风干和喷水是制作烤五花肉的必须的两个步骤，如果省略了这两个步骤的话，烤出来的五花肉口感就会非常的硬。
有人说他家是冷冻的猪肉？
俗话说，人怕出名猪怕壮，生意特别好的时候有人眼红，所以调侃他们家是用冷冻的猪肉，但是老板说对于所有的诋毁，他只想说一句话，就是欢迎所有的对他们家不信任的朋友，到他的实体店里面实地考察。
对于这家店为什么能开到现在，老板说他说每个人都可能面临失败，他开店的一个宗旨就是要选用新鲜的五花肉，踏踏实实做好烤肉这一件事！怪不得生意坚持到了现在，除了味道，信念最重要啊！
6. 为什么自助餐那么便宜食材是不是不健康卫生
自助餐厅的主要成本有场地租金、人工、食材等等，通常自助餐厅面积较大，如果选在沿街一楼，租金高到令人发指，所以基本自助餐厅的选址都在二楼、三楼等地带，如此可以大幅度降低租金成本。
其次人工成本也是重中之重，通常我们这边一个餐厅大厨每月1万，副厨每月7000，再加上1个收银员，1个招待员，若干服务员，估算每月人工成本就要高达6万左右。
很多人都有一个餐饮梦，都想要通过做餐饮赚钱，但很多时候都终结在了这一条上，那就是硬件成本，包括房租跟人工成本！
首先我们需要看房租，大多数火爆的餐厅都在繁华阶段，最差也是沿街的一楼，这种餐厅的生意是很好的，客流量比较大，但房租很高，一旦生意运转不起来，光是房租就够自己赔钱了，但自助餐却不一样，自助餐厅大多数的选址都在二楼，甚至是三四五楼，楼层越高，房租就越便宜，成本大大降低！
再来看人工成本，我有一个规模不大的饭店，主厨的工资是9千，其他厨师的工资也在6000左右，还有一些服务生，整体算起来，每个月的工资开销都在8万左右，但朋友的自助餐厅工作人员更多，但大多数都没有什么技术含量，很多都是实习的学生，工资很低，这也大大降低了成本，每月的工资开销不到5万！
7. 为什么现在的自助餐都那么便宜
我曾在自助餐厅工作过，有80张台的规模。老板告诉我：“我们店68一位，别说是人，就算拉一条狗狗来吃，只吃肉也吃不回本”。当时，我是那家店的厨师，每天采购来货都需要经过我签收，包括海鲜、肉类、素菜、水果、干货等。知道了其中的一些内幕，也明白了自助餐便宜是有道理的，但便宜归便宜，只要经营得当，还是有得赚的。
以上，就是我认为自助餐便宜的主要原因，如有不对或遗漏之处，欢迎评论留言。
另外，自助餐厅最怕的不是“大胃王”，毕竟不是每个人都吃得多，也是天天能遇到的。客人的基数越大，稀释掉吃货之后就能达到平衡，也赚到越多。很多自助餐厅倒闭，往往不是被吃倒闭，而是经营策划不当，以及没人去吃等因素而关门的。任何事物都有两面性，不能一杆打翻所有人，也有高质量高价值的自助餐，相对而言价格不会那么低。
8. 为何在韩国吃烤肉是奢侈，在中国的韩国料理却很亲民
在韩国流行的各种元素已逐渐流入中国市场，例如韩国化妆品，服装和韩国戏剧，这些都进一步进入了中国人民的生活。除了前往中国的韩国游客数量增加外，韩国还接待了很多中国驴友。
这让驴友感到不可思议。他称赞他的韩国朋友，在中国，很多人基本上可以吃肉。听完韩国朋友的直接电话后，我真的很羡慕中国人，真的很想住在中国。我们在韩国戏剧中看到韩国人喜欢泡菜。这是真的。对于当地人来说，泡菜价格便宜并且可以吃米饭，因此冬天他们通常会购买多达几十公斤的白菜来制作泡菜。吃到春天开始。因此，当许多驴友前往韩国旅行时，他们会发现韩国不如韩国话剧中所见。特别是这里一些城市的基础设施离中国很远。
9. 为什么烤肉比火锅便宜
烤肉店，材料绝大部分都是冷冻肉，冷冻肉成本低。火锅店大部分是新鲜肉，冷冻肉占比更小，所以火锅成本更高
10. 为什么自助餐那么便宜背后有何内幕
自助餐为何这么便宜？离职员工告诉我，了解食材的来源你就懂了
如今社会人们对饮食的需求也越来越高，越来越多的种类的美食可供人们去选择。餐饮业逐渐也得到了发展，各种餐厅开起来，各种美食供人挑选。现在的人们聚在一起的时候往往会选择火锅或者烤肉，因为这两种饮食方式的自主性比较高，就是可以自己去选择自己想吃的食材。在这两种饮食方式的不断红火下，又诞生了一种特殊的餐饮行业，那就是火锅烤肉自助餐。
自助餐为何这么便宜？离职员工告诉我，了解食材的来源你就懂了。所以不论你怎么吃，老板都是“稳赚不赔”。老板甚至还和员工说，不要吃这些肉。所以为了健康，少吃自助吧。