榨酸奶为什么不好吃
① 炒酸奶好吃不好吃
炒酸奶是生活中很常见的零食之一，在外面看起来很有食欲，但很多人担心炒酸奶味道很怪会不好吃，如果你没吃过炒酸奶，很想尝试一下可以少买一点试试，每个人口味不一样，所以不好评价到底好不好吃的。
炒酸奶好吃不好吃
个人觉得香蕉味的炒酸奶最好吃，不过还是看个人口味吧
炒酸奶（酸奶冰淇淋）富含活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖。具有美容、减肥、消化、免疫等功能。适合所有年龄段的消费者。
炒酸奶是基于快速制冰原理，将酸奶凝固成块状或片状。冰淇淋用铲子与制冰机表面分离，放入碗或杯中供消费者食用。由于制作过程中使用了铲子，制作动作更像是做饭，所以叫炒酸奶。
炒酸奶作为冷饮由来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶清热开胃，结合冷饮和酸奶的多重功效。随着成分的不同，效果也会发生变化。例如，新鲜的西瓜可以清热解暑，新鲜的香蕉可以解饥，新鲜的草莓可以解馋等，喝完之后再吃一杯炒酸奶可以有效保护肠胃。
炒酸奶混合了果酱、水果、坚果等各种成分，使风味与众不同。市场上炒酸奶的风味因各地区的制作方法而异。
炒酸奶是热的还是凉的
炒酸奶在制作过程中使用了铲子，动作更像烹饪，故名炒酸奶。它是一种用冰油炸机制成的固体食物。利用冰冻机的冷作用原理，可使酸奶凝固冷却成块状。在炎热的夏天吃起来非常清爽凉爽。
油炸酸奶的主要原料是酸奶、新鲜水果、坚果等辅料。酸奶中含有高活性无机矿物质微量元素维生素a、维生素e，可以补充人体营养，排毒解毒，祛痘，预防骨骼。松散，富含活性细菌，低脂低糖或无脂无糖。
炒酸奶刚出产的时候很冷，十分钟后就可以变成冰淇淋了。口感非常丝滑，柔软顺滑。适量食用，有抗氧化、美白肌肤的作用。在炎热的夏天吃东西还可以起到清热降温的作用，还可以开胃解酒，保护肠胃。
炒酸奶吃了会胖吗
平日吃炒酸奶不会发胖，但也不宜多吃。 酸奶中所含的乳酸菌对肠道也非常有益。 具有美容瘦身、改善消化功能、提高免疫力的功效。 油炸酸奶清热开胃，结合冰淇淋和酸奶的多重功效。 如果搭配不同的食材，加入果酱、水果、坚果等，让它们有不同的风味。 它适合所有年龄段的消费者。 喝完后，一杯炒酸奶可以有效保护肠胃，这对身体有好处。
② 做炸酸奶酸奶为什么不会结块，一直很稀
酸奶营养丰富已经是人尽皆知，而大部分喝酸奶一般都是直接拿来喝，或者是加入一些水果，制作成水果酸奶捞，可以加入草莓、杨梅、芒果或者火龙果等，在炎热的夏天放入冰箱冷藏一下味道特别好。不过总是这样喝酸奶未免过于单调，其实酸奶还可以炸着吃，炸酸奶是一种独特的吃法，做法也比较简单。
一、鲜炸酸奶原料
酸奶250g、30克玉米淀粉、20克白糖
二、鲜炸酸奶制作方法
1、将上述食材混合放入不粘锅小火熬制浓稠。
2、等到油锅温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉酸奶糊能挂住勺子不易掉下来的状态时即可关火。
3、盛出来放入保鲜盒或者任何容器放凉后放进冰箱冷藏3-4个小时
4、冰箱里拿出来后脱模切成条。
5、裹一层鸡蛋液，有条件的可再裹一层面包糠，外酥里嫩。因为家里没有买面包糠，所以直接仅裹了一层鸡蛋液。
6、放油锅里小火炸制金黄即可出炉。
7、这个口感不像饭店的风味，自制的炸酸奶，酸甜可口。
8、也可以增加椰蓉或者蘸上白糖，自制才有趣，可以变换着花样吃。
三、鲜炸酸奶制作过程中的注意事项
1、加热酸奶糊时，要小火慢慢和、搅拌，防止奶糊扒锅，等到奶糊很粘稠时即可出锅，等到凉了后就是结实的固体
2、这种方式操作基本上脱模还是比较方便的，不需要另覆一层保鲜膜或刷油的方式。
四、酸奶作用
1、能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。
2、酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。
3、乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。
4、能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。
5、有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
③ 炸鲜奶很多人喜欢吃，炸鲜奶为什么锅底煳呢
炸酸奶属于甜品，就是用鲜奶加上淀粉做出馅，在裹上脆炸糊炸至而成。脆脆的。滑滑的，嫩嫩的，老少皆宜，最是孩子的最爱！脆皮炸鲜奶是一种传统的有名的小吃，这种小吃外酥里嫩、营养美味、超嫩滑、奶香浓郁，吃上一口就上瘾。要想把它做的地道，需要掌握技巧和小配方，掌握好了制作要领，在聚餐或者饭后甜品上都有这道甜品的出现，是一道非常好吃的甜品。炸鲜奶有多种做法，挂脆皮也可，加炼乳也可。
④ 脆皮炸鲜奶失败的原因
可能是搅拌不均匀、油温过高、奶糊冷藏时间不够。脆皮炸鲜奶炸失败的原因，一是奶糊搅拌的不均匀，含有淀粉疙瘩。二是炸制时候油温过高，会导致表面焦糊而内部没熟。三是搅拌好的奶糊需要冷冻时间长一点，冷冻成型后，才能切成块状。
纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热。加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火。取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊。容器最好是方形的，便于凝固后切成长条状，铺上保鲜膜，便于凝固后倒出，倒入牛奶糊时，尽量均匀分布，凝固后的形状好。
放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕，取出牛奶糕切成适合的小块，炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状。锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可。
熬鲜奶要顺一个方向搅动；严格掌握水淀粉与鲜奶的比例，使奶坯软硬适中；将脆浆对好后，静止一会，才可使用；奶坯用手勺轻轻推动，避免粘连，使受热均匀，上色深浅一致，重油一遍，使之外焦里嫩。
⑤ 在家做的炒酸奶口感跟冰块差不多，这是怎么回事
在家做的炒酸奶口感跟冰块差不多，这是怎么回事？
油炸酸奶是冰的，这是因为油炸酸奶不是传统烹饪方法中的油炸酸奶，而是以生产过程中使用的工具铲命名的。事实上，油炸酸奶是基于快速制冰的原理。如果你不理解这个原则，那没关系。事实上，一种流行的方法是将酸奶固化成块状或片状。但它的生产过程实际上与冰淇淋相似。因为使用铲子的动作更像是烹饪，所以它被命名为。
事实上，炸酸奶也可以被视为一种冷饮，因为它的原料是酸奶，更安全可靠。到目前为止，它已成为一种冷饮，是公众选择健康冷饮的首选。
这是冰淇淋碗速冻的效果。注意在碗的边缘刷一层，然后刮平。如果不碰碗的边缘，你就无法快速冷冻所以你不能一次做很多。那些有条件和追求好口味的人可以考虑购买油炸酸奶盘！这是冰淇淋碗的效果。掺奶盖的酸奶很接近那个卖完的。这是普通冰格的效果。有冰渣，但可以接受。关键是要用老酸奶！！！
⑥ 酸奶炸之后能吃么
你好，酸奶炸之后能吃，只要没炸糊就可以吃。不过不建议酸奶炸着吃，酸奶经过高温有益菌都杀死了，再食用没有营养价值了
⑦ 吃过炸鲜奶 想问一下有炸酸奶吗怎么做好吃呢
炸酸奶教你一个简单的
首先第一步，我们要选择酸奶。一般超市里面的酸奶其实都可以用，如果喜欢奶味重一点的，用牛奶代替也是可以的。然后我们准备一个大的空碗，将酸奶倒进碗里面，加入一些玉米淀粉，再加一点点糖在里面。然后进行搅拌，将淀粉和酸奶都搅拌均匀。搅拌的时候要注意，要把淀粉化开完，如果有面疙瘩的话，会影响我们的口感的，而且不好炸开。
第四步我们就可以开始炸酸奶了。先在锅里面倒入油，注意油准备的多一些，一般我们炸东西的话，油多一点会好吃。然后注意这个过程里面不要见水，不然的话油容易爆开的。然后我们就把酸奶块一一放下去，开始炸了。炸的时候注意翻面，将两面都炸出金黄色就可以了，也要注意火不要太大。炸好过后的酸奶，我们放在吸油纸上面吸一下就可以了。
第五步就是将我们的酸奶装盘了，可以在上面淋一下番茄酱或者果酱都可以。我有一次加入过老干妈在上面，其实搭配着吃居然还可以。
⑧ 炸酸奶怎么做好吃
炸酸奶的做法
把除油炸粉以外的205克安慕希酸奶、30克玉米淀粉，15克白糖和少许的盐用硅胶刮刀拌匀，小火加热，加热时不停地用刮刀搅拌，避免粘锅、糊锅！
当白色的酸奶面糊变成细腻浓稠的乳白色时离火，品尝一下面糊是否已熟（无渣感即可），一般没熟的话，利用余温也可以把面烫熟！炸酸奶的做法 步骤1
准备一个方形食品盒，铺上一层保鲜膜，倒入微热但是不烫手的酸奶面糊，压平压实，然后静置冷却或者冷藏，无需冷冻！炸酸奶的做法 步骤2
当面糊成型，从盒中连保鲜膜一块取出，冷水过刀，把面糊切成豆腐乳样的小块！炸酸奶的做法 步骤3
把40g油炸粉加50~60g水拌匀，切好的酸奶块裹上调好水的油炸粉，入锅炸至两面金黄即可！
炸好的酸奶颜色金黄，外酥里嫩，奶香四溢，甜而不腻！趁热吃口感最佳，冷了会有点硬，放微波炉里加热一下就好了！
⑨ 脆皮炸鲜奶失败的原因
牛奶富含蛋白质，但是原味牛奶很多小孩子都不喜欢喝，可是如果把牛奶做成炸牛奶，小孩子就喜欢的不得了，可是有时候会做失败，那么脆皮炸鲜奶失败的原因是什么呢？一起来了解一下吧。
原因一：玉米淀粉和牛奶的用量比例不对，牛奶放的太多，导致面糊过稀，炸的时候就融化了。
原因二：搅拌不充分，牛奶加入玉米淀粉中后，要充分搅拌，搅拌成丝滑无颗粒状态即可。
原因三：加入到面糊中的白糖没有融化，有颗粒感，炸的时候白糖就炸开了，导致炸鲜奶失败。
原因四：火候没有掌控好，应该要等到油7到8成热的时候，转成小火慢炸。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
⑩ 问一下大家谁知道油炸酸奶怎么做才能在吃的时候，完成外面是热、脆的，里面是冰凉的
可能是你的奶糕还没冻实你就拿出来炸了，炸酸奶要用多多的油一般油温六成热下锅所以也可能是油温没掌握好。或者是你炸之前调的脆皮糊比例不对吧，经验都是自己摸索出来的，做的多了自然就掌握其技巧了 。