鲅鱼圈的煎鱼为什么便宜
发布时间: 2023-02-04 17:56:01
㈠ 鲅鱼圈好吃吗
红烧鲅鱼就是将鲅鱼过油,再回锅,颜色漂亮喜庆,味道鲜咸,口感香嫩有嚼头,可好吃了,而且可以提前炸好,等宴客的时候直接下锅,等待几分钟就可以上桌的快手菜。那要怎么做才好吃呢?油炸会不会油大,更油腻呢?别急,现在来告诉你一个好办法,不油腻的红烧鲅鱼。鲅鱼不用过油,用少量的油来把鲅鱼煎至两面金黄,这样颜色漂亮,也不油腻,口感味道一点不差,快来试试吧。
红烧鲅鱼的烹饪技巧
技巧tips
1. 鲅鱼先腌一会,这样可以让鱼更好的入味,鱼肉更好吃。
2. 鲅鱼煎的时候要注意不要着急翻面,不然鱼会粘锅底,如果是整条鱼会出现破皮的现象。
3. 酱油一定要炒香,再加水,不然酱油味太浓,影响红烧后的味道。
4. 白糖的作用不是增甜,是提鲜,还可以让汤汁浓稠味道好。
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