为什么我感觉火锅不好吃

‘壹’ 我觉得火锅不好吃，为啥大家聚餐就爱火锅呢

火锅历史

中国的火锅。世界上只有两种人，一种是喜欢吃火锅的人，一种是不爱吃火锅的人。数据表明火锅已然成为第一，美食在火锅的江湖里，有传承次序包容圆润正如学者易中天所说，火锅简直浑身上下都是中国文化，烹饪手法和食材选择也是有很大的讲究，普遍天下，味道上也有它的独特之美。

火锅不仅是种烹饪方式，也是一种用餐方式，不仅是一种饮食方式，也是一种文化模式，吃火锅吃的不仅仅是食物，也不仅仅是团圆的氛围，火锅的存在也体现了中国以和为贵，宽容大气的文化传统，就比如它可以放很多调料，各种蔬菜﹑肉类等等很多食物在锅里，吃着都是美味可口的，

营养吸收多

大家都知道很多食物通过烹调之后大量的营养都会流失的，而吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全的吃进去。

怎么搭配都行

烹调的食物都是人家准备好的，可是火锅不一样哦，它的调味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火锅的汤底也多得够选择，而且又有营养。

吃得更放心

食物的新鲜程度和卫生情况看得见，一般可以放心，另外因为是熟食，也不容易伤胃伤身。

‘贰’ 我觉得火锅不好吃，为啥大家聚餐就爱火锅呢

吃火锅有温度。可面前冒着热气的食物让人不觉得天气的难受。再是大家挤挤地坐在一起，互相给了抱团的力量。所以吃火锅是一种非常促进团结和拉近人脉关系的食物，这种多种食物混煮的方式一方面代表了一视同仁，不分你我，另一方面又表示“同锅吃饭，你中有我”这份情谊甭提了。

吃火锅等待食物的熟透过程是紧张而热烈的，看着它在锅中旋转，浸入火锅中的味道，急不可耐地夹起来。或酥软，或生脆，浸满了火锅的汁液，顺着牙齿流到舌头，初次品尝辛辣之后，热流流到喉咙，顺着食道流到胃里，从喉咙到肠胃都暖热继而发烫，全身随之兴奋起来。火焰熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸，这就是火锅的魅力！

‘叁’ 为什么在家里吃火锅总是觉得没有店里的香呢

今天就让我们来聊聊为什么在家里吃火锅总是觉得没有店里面香吧！

但我认为在家吃回锅比在饭店好的一点是家里的食材都是看得见自己买的，吃着比较放心。而饭店的食材你不知道来自哪里，可能肉都是合成肉。而且价钱也很便宜。在火锅店吃一顿火锅花的钱可以在家里吃上两三顿。

所以在哪里吃火锅各有利弊。大家根据自己的需求和喜好选择就可以。幸福感来源于你本身而不是在哪里吃饭。

以上就是我的回答。

‘肆’ 火锅菜为什么越来越难吃了

可能，你家每天做菜方法都差不多，
觉得没味道可以换种方式或调料来做些有营养的菜
是你出了问题
你的口味变了，
好东西吃多了，
所以就会有这样的感觉，

‘伍’ 我很不喜欢吃火锅，你们怎么那么爱吃，我个人觉得不好吃。有没不喜欢吃火锅的人

我以前很爱吃，但是最近吃了几次，都觉得不好吃了。尤其是昨天，本来很饿，去吃火锅，没吃几口就不想吃了。我总结了下原因，1、我以前爱吃辣，但是最近越来越不能吃辣，昨天的汤底我觉得辣到蛰舌头，又辣又烫，吃了2口感觉把舌头给烫坏了，或者是花椒太多，舌头发麻，吃不出味道。2、我调的蘸料越来越难吃。好几次我都发现自己调的小料特别难吃，昨天特意调了3种，一种辣的，一种芝麻酱拌腐乳的，一种按照菜单上推荐的油碟调法，都觉得很难吃，只能吃出咸味，一点也不香。3、吃的舌头难受，我就喝饮料吃水果，但是这样凉的热的一混，觉得牙也难受，而且没几口就饱了。再看着盘里的菜带出来的油，都凝固成一小块一小块，想想我吃下去都是这么油叽叽的东西，瞬间没有下筷子的欲望

‘陆’ 夏天也要吃火锅！在家里煮火锅吃是再适合不过了，火锅不香怎么办

夏天也要吃火锅！在家里煮火锅吃是再适合不过了，火锅不香怎么办？

火锅缺乏香味可分为两种情况。是因为火锅不是一直都很香，还是因为火锅在前30分钟味道很香？后来，香气变得越来越弱，即香气无法持续。

1、 这火锅闻起来不好

2、材料本身存在质量问题

为了降低成本，所选材料质量低劣。当然，他们不能炒香的基材。使用优质的调味材料可以改善风味。例如，在火锅中使用普通的鸡精和一些特殊的鸡精会有完全不同的风味效果。

5、食用香料油的温度和时间控制不当

油炸香料时，还应注意控制油温、热量和时间。否则，如果你没有足够的时间油炸，你的味道就不会好，如果你油炸糊，你的味道也不会好。在锅中炸香料时，油温应较低（最好是30%的热量），热量应减少，加热时间不宜过长，尤其要避免将香料烧焦。

‘柒’ 为啥家里火锅没外面好吃

第一、这是一个心理问题，外面的火锅，让你从嗅觉（一进店就弥漫的麻辣味），视觉（店内映景的装修风格）听觉（别人热闹的交流声）迅速促进了你吃火锅的整体感受。

第二、在家吃火锅，底料准备不充分（大多数人都是把火锅料直接放到水里煮，其实需要加糖、姜、大枣等翻炒）

总之是综合气氛和制锅底料影响了味觉。

‘捌’ 在家涮火锅为什么总是觉得没有火锅店的好吃秘诀在哪里

家里涮火锅之所以没有火锅店好吃，秘诀有三点。其一家里的锅底，虽然比火锅店干净卫生，可相应火锅料使用量，也在大幅缩水。其二购买火锅料，没有短期熬制的更香更有味。其三吃饭讲究氛围，火锅店里涮火锅，食客众多有就餐氛围。

冬天来临之后，火锅又成为了人们喜欢的美食。一家人围坐在一起，涮着火锅聊着天，喜欢喝酒的人，还可以边吃边喝。喜欢吃火锅有两大原因，其一火锅食材丰富，满足各类人群喜好；其二火锅保温性强，从开始吃到最后，都能够保持滚烫不凉。

火锅店的火锅，比家里的更香，问题除了出在火锅料和心理作用上，还有一点也非常关键，这便是火锅蘸料。

在这一点上，即便是火锅店大师傅，自己在家做火锅，味道也会比火锅店差了点意思。而差的这一点，正好就是火锅店专业吃火锅的氛围。

火锅店内的味道，从火锅料到高汤，再到火锅蘸料，都十分的讲究。这三点加在一起，铸就了火锅令人念念不忘的口感和味道。好吃的火锅，必然少不了灵魂的蘸料。经过烫涮的菜品，再裹上香浓的蘸料，能够将口味提升到极致。