海水稻为什么不好吃

1. “海水稻”的出现引何争议

海水稻是袁隆平院士领衔的技术团队培育出的一种耐盐碱水稻，研发主阵地在青岛。今年已开始全国大范围试种。在去年的测产中，海水稻表现不错——一种编号为YC0045的水稻材料最高亩产量达到620.95公斤，超出预期的300公斤。

既要宣传海水稻在宏观经济社会层面的巨大价值，也要讲清楚是怎样的海水稻，用什么样的水灌溉、盐度多少、对土壤有哪些要求等等。如果只选用宏大话语，而缺乏对细节的描述，则未免误导公众，让人误以为仅是一种用海水灌溉的水稻。

即便是出于科普的需要，也不能牺牲科学的求真务实精神，随意忽略或者跳过一些必要的环节与步骤。比如，避而不谈从上世纪70年代我国就开始进行的耐盐碱水稻研究，无视全国多支团队都在研究的事实等，均不客观。

科学研究当然是一场长跑竞赛，但同时也是接力赛，所有参与的科学家都是其中的一个环节。决不能为了追求所谓的耸动效应甚或轰动效应，而标新立异。

如果总是想着抓人眼球，甚至被商业营销那一套手法主导，也就失去了科研工作者应该有的严谨、客观。必须看到，任何过度的包装，都只能越来越远离真相、远离事实，也远离了科学精神。

有讨论，有争议是好事。质疑与驳难只会让事件的真相更清晰，也有助于形成良性的学术风气。如果都是一团和气、你好我好，则只会助长科技界的喧嚣与浮躁。

惟愿相关各方都能够从海水稻争议中汲取教训，科技成果宣传要求真相、接地气。不要被意气裹挟、被利益绑架、被炒作影响，而应以更加严谨的风气做好研究、讲好故事，真正造福于广大民众，服务于时代。

来源：澎湃新闻网

2. “海水稻”为何会名不符实

前段时间，关于“种植1亿亩海水稻，每年能多养活8000万人”的消息曾刷屏。但近日，水稻栽培专家凌启鸿执笔的《盐碱地种稻有关问题的讨论》一文，再次让“海水稻”进入舆论视线。

这样产生的结果就是，某些患者会因而有了不切实际的期望。这对科学研究来说无疑是不利的，还可能会助长某些人对科学研究的消极看法。

所以，科学的严谨，不仅体现在科研成果方面，也体现在科研成果的宣传普及上，否则就会给公众带来误解和困惑。盲目追求造新词、博眼球，最终不仅会损害科学研究的严肃性，也会加剧公众和科学研究之间的认知鸿沟。

来源：新京报

3. “海水稻”为何不一般

走进青岛海水稻研发中心实验基地大门，首先映入眼帘的是道路南侧10余亩试验田，被整齐分成了12块，总共种植了1000多份不同的水稻材料——技术人员解释说，通过品种审定前，这些不同的水稻不能称之为品种，只能称之为材料。

网络配图

青岛海水稻研发中心育种工程师杨红燕最近一直“泡”在试验田中。“无论刮风下雨，我每天都会来这里看苗情、测盐分，记录它们成长的点点滴滴。看着这些珍贵的‘海水稻’长势良好，我很有成就感。”杨红燕说。

28日，国家杂交水稻工程技术研究中心、山东省水稻研究所、青岛市农业科学研究院等权威科研机构在青岛举行了“耐盐碱水稻材料评测会”和“盐碱地改良技术评测会”，对“海水稻”产量等相关技术成果进行评测。

“最高亩产为620.95公斤，原来的预期目标为300公斤，大大超过了我们的预期！”扬州大学教授、“耐盐碱水稻材料评测会”测产组组长刘世平在经过“确定测产水稻材料”“收割”“数据测量”等多个步骤后，宣布了“海水稻”实地测产结果，现场嘉宾和工作人员欢呼雀跃，“我们成功啦！”

此外，还有三个材料亩产测产突破了400公斤，分别为547.72公斤、490.47公斤、438.14公斤，都远远超过了原先预计的300公斤数值。

年近九十的袁隆平院士在湖南通过视频连线观看了实测结果后，高兴地对现场工作人员说：“这个成绩非常好，如果用优良中差来评判，可以达到优了。”

4. 海水稻和淡水稻两者的口感有什么区别吗

从外表来看，海水稻的植株比普通水稻高得多，成熟水稻的穗长约23厘米。分离出来的水稻不是白色的，而是胭脂红，这是颜色上的区别。

以生长环境而言，海水稻生长在海滩的盐碱地上，淡水中的是普通水稻。

据数据显示，中国有15亿亩的盐碱地，亚洲有3.2亿公顷，则2.8亿亩可供利用。如果要计算未来每亩200-300公斤的海水稻产量，那么可以达到百亿公斤。

海水稻也被称为一种天然的有机食品，矿物质的含量普通水稻不如海水稻，可以解决灌溉面上的淡水资源问题。

5. 水稻价格已经这么低了，为什么还要研究海水稻

科技是第一生产力，水稻价格低不是我国的最终目标。时代在进步，我们也不应停滞不前。从字面上看，人们很容易将海米理解为一种种植在海中的稻米品种，但实际上，所谓的海水稻只是耐盐碱水稻的视觉名称。基于现有的天然高耐盐碱野生稻，进行基因工程和工业化，并且可以在海水灌溉条件下以1％或更高的盐含量种植耐盐碱水稻。每亩水稻品种产量可达200-300公斤。

为国家和全体中国人的利益理解这种事情是否太难了？科学技术是人类发展的核心要素，是中国强大生命力的唯一来源。

6. 海水稻为什么不怕咸

既然说明是海水稻了，那肯定就不怕咸了。说明它可以在咸水里边生长。

7. 海水稻口味到底好不好

海水稻吃起来味道非常香，比普通大米味道要好，没有海水的咸味，蛮香的，有点黏。

海稻米其米身呈赤红色，含有天然可溶性红色素，营养丰富。海红米不仅富含淀粉膳食纤维、氨基酸、高蛋白、钙，更含有硒、锌、镁、铜、铁、钼、锰等微量元素，并且含量高于普通水稻，而且海红米富含独特的活性有机化合物 IP6，其具有预防和治疗多种疾病的功效，防癌功效尤为显着。

经常食用海红米，有抑制致癌物质、预防结肠癌、清除自由基、延缓衰老、补血及预防贫血、抗应激反应、免疫调节等功效。

海水稻的经济价值

海水稻是一种介于野生稻和栽培稻之间的普遍生长在海边滩涂地区，具有耐盐碱的水稻 ，比其他普通的水稻具有更强的生存竞争能力，具有抗涝、抗盐碱、抗倒伏、抗病虫等能力 。

为了得到更优良的品种，可将海水稻与普通高产水稻杂交得到更优良的品种，既能得到高产，也能在盐碱地等生长，这样不仅仅高产，而且能更好地利用撂荒的土地。同样还可以克隆一些有特定功能的基因，导入不同物种。

海水稻的种植不仅仅利用滩涂地生产粮食，还能防风消浪、促淤保滩、固岸护堤、净化海水和空气，具有如红树林一般的生态和社会价值。海水稻的根系深30～40厘米，有效地滞留陆地来沙，减少近岸海域的含沙量，而且增加土壤有机质。另外，海水稻的生产过程中，可不使用化肥，不喷洒农药，即可优良地生长，产出有机绿色食物。

以上内容参考：网络-海水稻

8. 海水稻有人要吗，可以吃吗

海水稻——是一种生长在海滩涂盐碱地里的野生水稻。

2014年10月18日，农业部海水稻专家现场考察会在湛江举行。考察会由农业部种子管理局发出邀请，福建省农业科学院、国家杂交水稻工程技术研究中心、中国水稻研究所等单位的专家参加。专家组专程来到遂溪城月镇燕巢村海滩边，考察陈日胜种植的海水稻。

当天上午，海水退潮，陈日胜指着稻田说，涨潮后海水稻就会被淹没。正值灌浆期的水稻，稻穗青白色，如芦苇荡。

1986年陈日胜在罗文烈教授带领下，普查湛江红树林资源时，在遂溪县城月镇燕巢村海边发现一株比人还高、看似芦苇但结着穗的水稻。当时罗教授叮嘱他收下522粒种子进行繁育，将海水稻种子延续至今。

当陈日胜一行穿梭于白花花的芦苇荡时，陈日胜忽然看到一株比人高出一半高，看似芦苇、却又结着穗子的植物在迎风摇曳。凭直觉，陈日胜觉得它是稻子，但成熟的稻穗是金黄色的呀，它却是青白色的，穗子顶上有一小撮寸把长的芒刺，看上去又有点像麦子。陈日胜把穗子里的果实剥开来一看，竟是红颜色的像米又像麦的颗粒。罗文烈教授仔细察看后，断定它就是水稻，一种生长在海滩涂盐碱地里的野生水稻。

近30年过去了，陈日胜一直用心做着这件事，为此不知耗费了多少钱财和精力。种植的面积从几分到几亩、几十亩、几百亩，扩展到今年的1000多亩。

9. 海水稻怎么吃

海稻米目前很稀少，营养价值很高，与普通大米相比，氨基酸含量高出4.71倍，硒含量高7.2倍，但是价格也是普通大米的30倍以上，如果和普通大米一样煮成米饭，那是贵族的待遇。我们普通人吧，吃不起呀，不过可以海水稻留胚糙米为原料，经过糙米发芽和复合益生菌发酵制作而成，是安全易消化好吸收的全营养膳食补充剂，非常适合肠胃虚弱人群和术后病后人群补充身体所需全面营养。

10. 海水稻为什么不好吃

海水稻普遍生长在海边滩涂地区，相比于普通的水稻来说，它的生命力以及对环境的适应力更强，而且还可以抗盐碱，抗倒伏，它也属于水稻的一种。

其实海水稻在经过烹煮后，它比普通的白米饭更香，但是煮出来的米饭，我们会发现它粒粒分明没有黏性，咀嚼起来口感也非常硬，所以海水稻的口感并没有普通口感好。

这个时候海水稻成熟后，如果想要用来煮饭或是煮粥的话，最好提前用开水浸泡半个小时或是用冷水浸泡一个小时再烹煮，这样口感会更好。而且它更适合煮粥，米粒浸泡后煮粥口感更好。