为什么做包子总是捏不好

1. 包子皮捏褶的时候容易断,没筋道是怎么回事

包子皮捏着的时候容易断，没筋道应该是和面的时候没和好。要想使面筋到，把面里放上一个鸡蛋，放上点盐，在河面就会很好。

2. 为什么我包包子总是包不好，看视频教程也就那种手法，可是我已经做了第5次了，捏的褶皱上面就是一团面团

应该是面和得太软了，捏好了又化在一起

3. 为什么小笼包子捏不住，炸口

面粉粘度不够，水少了。其次你包子上面的面粉捏少了，面粉里掺了馅的成分。

4. 包包子捏不住怎么办

捏不住是因为馅放的太多，或者面粉太软，建议每次少放一点馅，然后发面时候发硬一点即可。
捏包子技巧：
捏包子手法：
1、左手掌托着面皮。
2、馅料放在面皮中央。
3、右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾斜提起。
4、提示：第一个褶皱完成。
5、保持右手姿势，左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合，左右手的食指配合完成第二个褶皱。
6、右手大拇指保持不动，右手食指移动到第二个褶皱的外围，右手食指和大拇指把两个褶皱的边端捏合在一起。