为什么越不大个的红薯就越不好吃

A. 红薯大的好还是小的好 红薯为什么放一段时间好吃

红薯为什么放一段时间好吃
红薯不像薯仔放了几天容易长毛吃了有毒，红薯放一段时间后还更好吃，更香甜，发芽的另当别论。因为刚挖出来的红薯，含水分较多糖浓度小，放置一段时间的红薯水分较少，糖浓度大，所以还是放置一段时间的红薯甜。当然前提是红薯没放坏。
为什么红薯越放越甜
原来，红薯生长是积累了很多水分和淀粉，糖分较少，刚刚挖出来边吃，自然不会太甜，放置一段时间以后，水分慢慢蒸发减少，糖分的浓度增加，就会越来越甜了。

B. 红薯是大个的好，还是小个好

红薯，又称甘红薯、芋头、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科一年生植物，不同地区人们对它的称呼也不同，河南与山东大部分称其为红薯，北京人叫白薯，东北人称为地瓜，上海人和天津人称山芋，江苏南部称为山芋，而苏北徐州地区称为白芋，安徽北方大部分地域和苏北地区的丰县附近称为红芋,安徽西南部安庆也称为“红芋”，，而安徽中南部合肥六安一带则称之为芋头，陕西、湖北、重庆、四川和贵州称其为红苕，浙江人称其为番薯，江西人称为红薯、白薯、红心薯、粉薯之类，不一而足，福建、广西称其为红薯或地瓜。
同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南滕州、济宁、曲阜附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。
番薯（本草纲目，福建、浙江、广东）甘藷（植物名实图考），甘储、甘薯、朱薯、金薯、番薯、番茹（本草纲目拾遗），甘藷、番薯、红山药、朱薯、唐薯（农政全书等），玉枕薯（台湾府志），山芋（天津、江苏），地瓜（辽宁、山东），山药（河北），甜薯、红薯（山西、河南），红苕（四川、贵州），白薯（北京），阿鹅（云南彝语）。
番薯是家喻户晓的作物，它的名称却易被混淆。地瓜，甘薯和红薯等眼花缭乱。事实上，番薯才是正确的称呼，其它都只是番薯的别称而已。
番薯因果实长在地下，不少人称之为地瓜，但它不是瓜，为什么这么说呢？一方面，从植物分类学来说，番薯是旋花科番薯族；而我们熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜都是葫芦目葫芦科，二者分属不同的植物科目；从口感形态上来说，瓜类有瓜仁和瓜瓢，口感清脆爽口，生吃熟食皆可；番薯没有瓜仁，而且淀粉含量高，若生吃没经过高温,不易消化,容易产生腹胀,嗝气等不适。另一方面，中国各地方言多称“番薯”，没有“地瓜”一词，日本和韩国等多个国家也都统称番薯。那甘薯是番薯吗？甘薯只是番薯的别称，番薯身为植物分类学中的“番薯族番薯属”的“族长”，还是希望被以学名“番薯”称之的。而红薯、紫薯是红番薯和紫番薯的简称，红、紫只是果皮颜色不同以示区别而已。
在福建和江西等地，番薯因为憨厚大个的体态，老一辈还称其为懵番薯，伴随动漫文化的热潮和卖萌搞怪元素的流行，现在大都改称萌番薯。番薯因与台湾岛形状相似，台湾人都有称自己为番薯仔的习惯，并以自称“番薯仔”为荣呢！
番薯高产，红军当年打游击时物资匮乏，饥一顿饱一顿。后来从山区农民那得知种番薯可有效应对饥饿，便和山区农民朋友一起房前屋后种些番薯，军民们还有口号“土藏萌番薯，吃饱不辛苦”。 收起

C. 红薯大的好还是小的好 红薯是大个的好还是小个好

红薯的个头有大有小，尤其是不同产品和品种的，大小差异十分的明显。因此，大家在挑选红薯的时候要注意技巧。那么，红薯大的好还是小的好？红薯是大个的好还是小个好？
红薯大的好还是小的好
如果是同一品种的话，大红薯和小红薯的营养是没有差别的，即使有差别也是不大的，但是如果不是同一品种的话，那么营养肯定时有区别的，红薯有的含淀粉量比较多，有的含糖分比较多，不同品种的红薯也使得红薯有了不同的用途，做红薯粉或是烤红素等其他用途。

什么样的红薯好
对于吃红薯，我是有点发言权的，各个知名产地的真心没少吃！我们从去年到今年，认真的品鉴了威海的蜂蜜罐红薯，湛江的蛋黄薯，以及这次的福建六鳌红蜜薯。

六鳌红薯最典型的特点是，香、甜、粉、糯等特点，被当地人称为“红蜜薯”！在我吃过的红薯里，六鳌红薯的外观是最有辨识度的，也最好看！红薯身材均匀，外皮红，算是红薯中的帅哥吧！

六鳌红薯的外皮非常薄，煮熟或者烤熟后，薄薄一层，一揭就掉！壤是鲜红色，特别是烤熟的，看上去就留口水。

什么品种的红薯最好吃
亿甲宁甘薯产业服务中心。

最好吃的红薯品种有这么几个：烟薯25、普薯32、心香，这是目前公认最好吃的几个品种。当然还有北京553、西农431、秦薯8等品种也非常好吃。

烟薯25糖分很高，有点水，普薯32比烟薯25干物质要多点，糖分也很高，心香很甜糯，有点粉。这三个品种哪个更好吃就看个人口味了。

中国哪里的红薯最好
西北的红薯很大很不错，可能因为地理环境的关系，这里最出名的就是薯仔和红薯，也这两样可能是这里最廉价的菜了，西北地区干旱，菜种少，但薯仔玉米红薯等粗粮不少。

D. 红薯做出来既不香也不甜，是怎么回事呢该如何挑品质好的红薯

红薯是一种很有营养的特色美食，不但带有许多维他命，并且带有营养元素，在容姐所属的河北石家庄晋州这儿叫淮山药。红薯不但能够果腹，而且还可以做许多特色美食，例如拉丝红薯，红薯饼等。大家在栽种红薯的情况下，假如红薯发生长得少，而且还不甜，那朋友就需要休息了，你该是施了这三种肥的缘故，绕开后，红薯长得多，并且糖度高。那3施肥料都分别是啥呢？

除开草灰，人们还能够在栽种红薯时，用有机肥或者沤肥的农家肥做底肥，可是不能用沤肥的猪粪就行。也有容姐常说的在上肥时，需要用氮磷钾肥料，能够具有推动红薯枝杈生长发育，并且推动红薯成长的功效。

E. 现在的红薯为什么越大越不好吃

现在的红薯为什么越大越不好吃呢?来我说说它的原因是什么。现在的人再不是和以前的人一样，只求数量不求质量，各种东西能多点，每天能不让肚子饿就相当的不错了。

而现在的人，生活方式与以前大不一样了，什么东西好吃，我就选择什么，对于那些劣质品很让他们反感。生活中常常会遇到一些低劣的农产品流露在市场，人们用过之后，偶尔再遇见时，也就老早躲远了。拿人们喜欢吃的红薯来说，现在的老百姓觉悟性很高，基本上市场里出售的红薯一眼就认出它的好坏来了。

为什么红薯有好赖两种?好的一种是老百姓最爱吃糖红薯，形状大多是又长又细且又光滑的，个头不大不小匀称一般，颜色鲜红，产量低。老百姓买回去蒸着吃或者是切成小块和小米一起熬粥吃，又甜又面，吃了还想再吃的本地薯。另外一种是个头大，大多数是圆形且表面还留有许多裂缝，颜色淡红，其最大优点是产量高。是生产淀粉和动物饲料的主要来源。这种红薯吃起来没有甜度，还不面反而是松散。

以前，有的农民为了能多卖钱，就种上三四亩，秋后出来混充卖。有的老百姓不懂，上过一两次当后，再也不买哪种了。没有人喜欢买了，种植者也就不种植了，如果他还种，产出的红薯卖给谁?

所以，现在市场上就没有卖哪种个头大的红薯了，卖的全是用好品种种出来的红薯了。

红薯太大，当然不好。也就是红薯二次埋进土中，经过施肥（我们这还追加大粪）保暖（一般育苗都在清明前。农村有清明断雪、谷雨断霜的谚语）等工序，来保证红薯苗的茁壮成长，等到端午前后栽苗。

还有就是在江浙一带产的地瓜，有裂纹，很大，可口感跟红薯不是一个层次。

因此，奉劝大家：红薯太大的千万不要买。不知道是哪些没良心的，为着钱什么都干得出来。在我们老家，一般红薯种子等苗栽好，为着不浪费地，都挖出来喂猪了。留着的，也是家里看的猪大，或多，需要的青饲料怕接济不上。要说红薯种也能吃，我小时候就吃过，味道木木的，进嘴粗糙，谈不上口感，不过也没毒。

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F. 地瓜是大个的好吃还是小个的好吃

地瓜是小一点的好吃，品种不同，大小就不一样，另外紫心的好吃。

G. 地瓜是不是越大越好吃

地瓜的口感主要取决于地瓜的品种和成熟程度，而不是地瓜的大小。地瓜的大小与口感并没有太大的关系。虽然大的地瓜可能更能满足我们的食量，但是小的地瓜也可能更加甜美和鲜美。所以，地瓜的好吃程度主要取决于地瓜的品种和成熟程度。

地瓜最好吃的是新鲜的，烤熟的或者煮熟的。地瓜的口感香甜，质地细腻，可以加入各种调味料和配料，如糖、奶油、黄油、肉馅、芝士等，口味多样。地瓜还可以榨汁做成地瓜汁喝，或用来做地瓜粥，具有很高的营养价值。

H. 红薯大的好吃还是小的好吃

红薯大小都好吃，大的可以煮着吃，或者做稀饭，小的可以烤着吃更好吃。

I. 地瓜大的好吃还是小的好

秋天到了，又到了红薯大量上市的季节。爸爸知道我爱吃红薯，前两天从集市上买上一大袋子的红薯，然后给我送了过来，把我感动的不行。可能不管我们年龄有多大，在父母眼里，我们都是长不大的小宝贝吧，无论什么时候都想着我们，看到好吃的就想给我们买。

我从小就特别爱吃红薯，不管是蒸着吃、烤着吃，还是熬粥、做 拔丝红薯，都是我的最爱。然而以前的我却只会吃不会挑，很多时候买回来的红薯都不甜不好吃，甚至有的都已经坏掉了，特别浪费。现在总算是买出了经验，总结了4个技巧，挑的红薯个个香甜。

那今天就把我总结的几点挑选红薯的技巧分享给大家，学会这4个技巧，挑的红薯都很甜，和我一样爱吃红薯的朋友们赶快学起来吧。红薯挑大的好还是小的好？教你4个挑选技巧，挑的红薯个个香甜。

1、选大的还是小的？

对于同一个品种的红薯来说，不管大的还是小的，口感和营养几乎都是没有什么差别的。而不同品种的红薯区别还是很大的，所以我们买红薯的时候关键还是要看种类。

比如红薯有黄瓤的和白瓤的，黄瓤的红薯外皮颜色比较浅，糖分高，所以吃起来会更甜一些。而白瓤的红薯外皮颜色为深红色或者紫红色，它的淀粉含量高，所以口感更加软糯，而甜度却不如黄瓤的红薯。所以说，大家要按照自己的喜好去进行选择，爱吃甜的就选黄瓤的，爱吃面的就是白瓤的。

2、看表皮

买红薯的时候，我们应该选择表皮比较干净，然后形状匀称，比较光滑的红薯，这样的红薯会比较新鲜好吃。而如果红薯外皮有虫眼或者小黑洞，说明红薯已经不新鲜甚至已经腐烂变质，这样的红薯就不要买了。

3、看形状

买红薯的时候，我们最好选择中间粗两头尖的红薯，这样的红薯养分吸收充足，营养和口感都比较好。而那种圆滚滚的红薯口感则差一些，而且蒸的时候也不容易蒸熟。

4、闻气味

如果红薯是新鲜，没有腐烂变质的，闻起来是没有异味的。而如果能闻到一股虫蛀的味道或者霉味的话，说明红薯已经腐烂变质，这样的红薯千万不要购买。