为什么现在甜点店不好开
⑴ 蛋糕店倒闭的原因,开蛋糕点要注意的事项
蛋糕店现在太多，如果想经营好，得想一个经营方式，比如专门做法式甜点这类的，单纯的蛋糕店在现在很难经营下去，你看元祖还自己搞个月饼冰激凌。
⑵ 甜品店劣势有哪些
开甜品店的劣势：
1、知名度不够高，尚未形成较大的固定消费群体。
2、规模偏小，不能容纳大批消费者。开甜品店也是如此，但是对于风险，一般来说投资越大，投资者所承担的风险也就更加大。开甜品店，店面面积需求不大，一般的加盟项目几万元即可解决，即使如此，投资者也需要考虑投资风险的问题。
3、竞争力不够强，难做到有特色，容易被复制替代，市面上做甜品店的商家是非常多的，竞争也是十分激烈的，如果没有特色是不容易吸引到顾客的，购物广场大大小小的餐饮店多不胜数，餐饮业的更新速度迅速，市场需求不断改变，新的产品会不断涌现。
(2)为什么现在甜点店不好开扩展阅读：
因为甜品的成本很低，价格也是随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太高。在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率高，简单的甜品店开张，桌椅、厨具、原材料、消毒碗柜。预付店租等开支。
⑶ 老公开个蛋糕店,刚开始生意不好,创业怎么这么难呀
你好！创业不是想的那么简单的，但是不管怎么样，既然生意已经做了，就要考虑怎么样才能做好，找出问题的原因，简单的来总结一下不好的原因吧！
市场的需求，这是做生意之前很难判断的一件事，因为不同的地方、地点的市场需求是不一样的，如果市场需求不足，生意当然是不好做的。
店面的位置，这个也是挺关键的，不要以为店面的位置无关紧要，实际的情况中并不是这样，好的位置能占有很多的先机！
自己的经营能力与水平，做出来的好不好吃，味道合不合人家的口味，这也是需要考虑到的。
季节的原因，说实话，蛋糕天气热的话对销量还是有影响的吧！而且天热人购买数量也会减少！
建议你还是认真的分析一下，毕竟不是小事哦！
⑷ 甜品店生意火爆的影响因素
甜品店生意火爆的影响因素
引导语：甜品店怎么开才能成功?其实，一家店的成功不是哪个单方面因素能够决定的。基于此，我们结合自己的多年经验为新手朋友分析一下影响饮品店成功的种种因素：
一、店面位置
把这个因素第一个拿出来，无疑表明了它的地位。一家店，无论其它条件如何，位置一定是第一因素，也是硬性条件。开在多么繁华的地段不一定会成功，但若开在完全没有人流量或没有目标客户群的地段我想一定一定成功不了，这是其它因素取代不了的，换句话说，即便是COCO也不敢把店开在菜市场吧?
二、品牌效应
品牌，对一家店面的影响无疑是仅次于店面位置的因素了，当然，这里说的品牌是指有一定市场知名度和美誉度的品牌，二者缺一不可，若只是一个普普通通的小品牌，其影响力将大打折扣。再者，一家店的短期立足可能靠的是营销、产品、环境甚至店员长相等因素，但长期发展一定是依赖于品牌，这是任何行业都避免不了的市场规格。
三、营销手段
很好理解，通常别人说脑子活的人容易成功，因为同样做一件事，他能想到更多的办法去实现(当然前提是能很好的落实)，营销手段便是检验你的脑子是否活络的东西。我们不可否认，任何一个企业的成功都离不开营销，单店亦是如此。当然现在饮品店的营销手段都已经被用烂了，这时候更考验你的就是实际性和多元化。
四、周边环境
周边环境这个因素，其实可以理解为店面位置的一个衍伸因素。消费是有从众性和趋向性的，你去菜市场不可能会想买衣服，去步行街不可能会想买家电——这就是周边环境的影响力，消费者来你这里是为了逛街还是为了赶路、是为了消费还是为了办公，我想很大程度上能决定你的成交率吧。
五、店面装修
我想这一点应该不用详细解释，同样的产品，谁都愿意呆在一个优雅、轻松、上档次的地方去消费，而非一个脏兮兮乱糟糟的'地方，更何况还是餐饮行业。
六、体验感
体验感可以理解为店面装修和服务态度的一个衍伸因素。装修现在对大多数店主来说都不是什么问题，无非就是花钱的事，而这时候再去拼豪华无疑不是明智的事。当一项资源已经没有太多发展空间的时候，更多的可能就是看对其它资源的整合了，很多人都知道“整合资源”这个词，但有多少人很好的实施了?举个简单的例子，装修没有问题的基础上，你的店有没有WIFI?有没有可供随手翻阅的杂志?有没有隐私一点的空间?有没有可以完全放松的环境?有没有能让人来第二次的理由?要知道，在其它因素基本相同的条件下，你的店面哪怕即便是空调温度合适一点都有可能成为消费者选择的理由。手段用尽的时代，懂得资源整合一定可以快人一步。
七、服务态度
服务态度自不用说，谁也不愿意对着一个板着脸的营业员去消费，连COCO都在学习卡旺卡的服务，你还在等什么?
八、产品搭配
关于产品搭配的问题其实也是体验感的一部分，这取决于周边的消费环境和你的店面定位。但是永远记着一点：产品一定不是越多越好(想一想为毛卖的最好的苹果一年只出一款)!
九、产品口感
产品口感对店面成功的影响自不用说，不过这点也让很多新手朋友们陷入了误区，我碰到过太多太多的新手朋友认为口感好就一定有生意，其实这是错误的。口感好，何谓好?上海人喜甜四川人喜辣，一杯奶茶，你尝到的是茶味我尝到的是奶味，如何评价其好与不好?口感是相对的，肯定不能差，但这绝对不是影响店面成功的唯一因素。
十、店员长相
很惊讶吧?我想多数人在分析饮品店成功的因素都没考虑到这个因素，但事实就是这样，你是愿意在刘亦菲手上买东西还是愿意在凤姐手上买?再者，如果可以的话，店员年龄尽量不要太大，毕竟这个行业的消费群体是年轻人，年龄太大难免会有心理隔阂，消费者不可能跟你畅所欲言，那又如何做客情呢(当然那种让人一接触就很亲切的大叔大妈们可以无视这一条)?
十一、客情关系
对于有固定消费群体的店面，这一条是最重要的，客情做的就是回头客，回头客就是老客户，对于任何企业来说，老客户都是非常宝贵的一笔财富。所以，做好你的客情吧，说不定他就算决定你成功与否的最后一只砝码。
这里基本上简单的说了一遍，总结来说成功就是木桶定律，围成一个木桶的所有木条，那一块有欠缺都难以盛满水，祝大家开店成功!
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⑸ 开甜品店的风险
开甜品店的风险
开甜品店的风险，甜品店在我们的生活中可以说是随处可见的，而且现在大大小小的城市也基本上都会有不同的甜品品牌店，是很多人都喜欢的，以下来了解开甜品店的风险。
开甜品店的风险1
其实做什么都是有风险的啦，开甜品店也有它的风险，列举如下：
1、开甜品店最大的风险是品牌的选取：目前开甜品店保险的方式是加盟模式，这也是最大的风险，因为市面上品牌混杂，鱼目混珠，小心上当受骗，因此，在品牌选择上要选知名品牌，如港式甜品有三大品牌：满记、许留山和果C100，据说有些不开放加盟，可以分别咨询。
2、甜品店面选址的风险：甜品店属中高档消费，店面选址要在商业旺区，如万达广场等，否则品牌再好也没用；
3、甜品店淡季的风险：这里指的淡季一般是冬季，开甜品店要通过产品的推陈出新避开这个淡季，比如推出时令的糊捞、炖盅系列产品，让淡季变旺季也不是不可能的。
(5)为什么现在甜点店不好开扩展阅读：
开店注意事项：
⑴市场调查：包括商圈调查、竞争店铺调查等。
⑵经营计划：店铺地点确定，测算营业额及规模，投资预算等。
⑶内部装修：包括店铺内部装修、货架定制、所有设备与经营用具、招牌制作等。
⑷商品及服务内容：商品及服务构成、政策、商品订购、重点商品及服务确定。
⑸商品采购：理清进货渠道，并具体实施。
⑹陈列方式：确定陈列方式及数量。
⑺销售计划：包括销售目标、促销计划及收支预算。
⑻广告宣传策划：开业前后的广告计划、媒介选择。
⑼店规及制度拟定：经营绩效评估方法、奖励制度、服务制度、各种竞赛制度等。
开甜品店的风险2
开甜品店的劣势：
1、知名度不够高，尚未形成较大的固定消费群体。
2、规模偏小，不能容纳大批消费者。开甜品店也是如此，但是对于风险，一般来说投资越大，投资者所承担的风险也就更加大。开甜品店，店面面积需求不大，一般的加盟项目几万元即可解决，即使如此，投资者也需要考虑投资风险的问题。
3、竞争力不够强，难做到有特色，容易被复制替代，市面上做甜品店的商家是非常多的，竞争也是十分激烈的，如果没有特色是不容易吸引到顾客的，购物广场大大小小的餐饮店多不胜数，餐饮业的更新速度迅速，市场需求不断改变，新的产品会不断涌现。
(5)为什么现在甜点店不好开扩展阅读：
因为甜品的成本很低，价格也是随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太高。在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率高，简单的甜品店开张，桌椅、厨具、原材料、消毒碗柜。预付店租等开支。
开甜品店的风险3
开甜品店会有哪些风险和机遇呢?
一、认知风险
现在这个社会时代，越来越多的人开始注重对身材和健康的管理。所以一说到甜品，很多人都会认为是高糖分高卡路里的产品，和肥胖等联系在一起。因此，不少创业者也会认为甜品不健康。所以让你的甜品显得绿色健康就尤为重要。好在还有很多年轻人认为去连锁的甜品店消费是体现生活品质的一种方式，偶尔选择放纵自己。
二、变化机遇
从西式甜品独揽高端市场，到甜品品牌连锁化发展，再到港式和台式甜品涌入大陆市场。由此可见，大陆甜品消费市场日趋成熟。大致有以下表现：
1、大品牌西式甜品店的竞争优势在缩小。
2、甜品连锁店的发展步伐加快，众多特色甜品增速加快。
3.各品牌间由原先的价格竞争，开始转向特色与品质竞争。
创业投资有什么风险？要如何应对？
一、选址风险：
投资甜品店，选址是很关键的，好的位置就成功了一半，它可以给你带来很多流量和知名度！
选址这事是要创业投资者自己亲自去看，这是对自己事业负责任。其次是用数据说话，不要凭感觉，调研是很重要的.！需要根据：受众、消费水平、消费习惯、人流量来判断的！
一般都是选择投资品牌甜品店，一是有群众基础，二来总部也会全面扶持，这样创业就容易很多！
二、开业时间：
甜品店开店时，要注意开店时间，结合时令瓜果作为热点会更好。
反推时间，在开店前要往前推两个月做筹备，包括门店选址，装修，设备/物料采购等等。时间的把握是很重要的，不可盲目选择开店时间！
三、原材料的积压
甜品店在经营过程中可能会出现因销量低迷，或者原材料进货较多而导致原材料过期和积压的风险，因此要注意预防这一问题的发生，做好应变的措施。
原材料进货的数量，经营久了自然就会有经验！一般情况下，甜品的产品保质期都是挺长的，而且您可以向总部学习经营。
在原材料存储上，也要多花点心思，新鲜的产品才有更大的竞争力！过期产品要尽快处理！不可出售，这是甜品店的红线！
四、团队的稳定性：
创业之初因为投资较少而出现资金困难，当付出很多却没完全收回资金，会直接影响到团队成员的稳定性。因此，在创业之初我们要坚定信心，有充分的心理准备并渗透。
投资虽有风险，但都是小本投资，风险在可控范围内，只要用心去做，细心去观察。借鉴成功经验，也不忘看失败的案例，仔细洞察市场，分析行业形势，就会成功的！
⑹ 为什么零食店生意不好做
零食店生意不好可能有以下几个原因
1、店铺位置没有选好，四周偏僻无人，没有人流量，导致生意不好。
2、装修不好，贪图便宜采用劣质原料，装修的不成样子，没人光顾。
3、没有做好足够的市场调查，不知道那个产品才是消费者喜欢的，而是胡乱拿一通，导致店里经常出现，热销的产品库存不足，零食种类重复得太多，买不好的产品积压库存等这些问题。
4、店铺装修得很浪费，不够合理化，利用率不高，没有合理化的建议。
5、商品种类不多，店铺又比较小，零食乱放，没有整齐摆放，导致消费者选择产品不方便，种类不多，给消费者的选择太少。
6、产品的陈列没有合理摆放，货架摆放得不够丰满，没有按照产品的种类摆放，浪费许多可以利用的空间。
7、胡乱定价，没有按照当地的消费水平来合理定价，价格高的消费者消费不起，低了又没有利润。
8、物品太过于单一，几乎每天的产品都是差不多的，没有及时的更新产品。
想要了解开零食店的流程和条件，可以点击【如何自己开一家零食店当老板】。开零食加盟店要选择实力强的品牌，加盟才有保障，才能让创业者放心，同时开店成功率才会高。
⑺ 到底是什么原因导致中式糕点店的减少
在我们周围，小吃和各种各样的食物和饮料像雨后春笋般涌现。一家又一家商店来了，又慢慢地消失了。我不知道什么时候开始，但我总觉得有些东西看不见了。为什么没有单独的中式甜点店？我们有许多传统的蛋糕，如水晶蛋糕、蜗牛卷、奶奶蛋糕等。当然，你不能指望水晶蛋糕里有水晶，蜗牛卷里有蜗牛，老婆饼里有老婆。中式糕点店衰落的原因是什么？
第三，销售服务不够规范。我们在哪里更有可能看到蛋糕？茶餐厅占大多数，然后商业街区可能会看到传统糕点店，如宫殿蛋糕，但即使如此，也没有多少人光顾，也不能尝试。蛋糕的价格也很高，糕点的价格也是居高不下，繁华路段的话种类又少，这都是销售不够规范导致的必然结果。好的产品需要足够的时间来推广和包装。为了让人们试着去理解它的味道，试着让更多的人去做，为了达到流行的效果，产品的优势可以被揭示出来。第四，成本要求不一致。西方甜点的价格不高，但是奶油和坚果比中国蛋糕多。然而，生日蛋糕和千层面蛋糕的价格可能在100元到500元之间徘徊。而中式糕点的点心和面开酥步骤远比蛋糕麻烦。相当于生日蛋糕的材料成本可能只有几盒蛋奶酥。你能告诉我，你会选择蛋奶酥还是蛋糕？西方甜点有简单的配方比例和程序，只要你了解它们基本上就可以做出来。不然网上那些炫耀自己做的蛋糕的人是怎么回事？然而，中式糕点工艺复杂，材料比例难以控制，制作难度大，所以很自然地被西方甜点压制。
⑻ 开甜品店的好处和困难都有哪些
开甜品店的好处：
甜品的成本很低，价格也是随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太高。在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。
开甜品店的困难：
开甜品店的主要困难就在于产品的制作，也就是技术层面。首先，你可能要花一部分时间去学习如何制作甜品，但单单会做是一方面，如果取得竞争上的优势又是另一方面。毕竟现在市面上的甜品店那么多，如果只是单纯模仿很那有出路。
另一方面，开甜品店还是要面临一个现实的问题，那就是没有顾客，亏本倒闭的风险。许多人可能会对甜品抱有不切实际的幻想，认为这是自己的梦想，觉得非常浪漫，但现实是要想维持下去还是要赚钱。虽说甜品店的风险没那么大，操作的不好仍会失败，这都是提前要做好的心理准备。
⑼ 开甜品店前景怎么样，包括西点等等
挺好的，首先投入的成本比较低，所有的工作安排都是自我控制的，但是要想盈利，前提是学好技术，一家独立的新店 对产品的口感 造型 情怀都有很高的要求，只有拥有了自己的特色 才会有竞争力，建议去大培训机构学习，最好是连锁的，一般都会有开店扶持
⑽ 开面包店的为什么越来越少，烘焙到底有多么不好做
不是不好做，而且经营模式比较死板，不会变通。这就是我对大多数学技术的人的看法。我认识几十个面包师，他们基本上都有过创业的经历，但是他们中的大多数已经倒闭了，即使是还在开的，他们都竞争不过别人。
因为视角不同，思维和概念也不同。建议可以找一两个有商业头脑的朋友来合作，从市场的角度来看，帮助你快速发展。独自探索和学习的过程相对较长。创业不是技能的问题，而是企业管理和从商经验的问题。