不同食品的保质期为什么不一样

㈠ 为什么大米有不同的保质期，而且还都不一样呢

保质期不一样有两个原因
第一，是在质检处备案的是多久，大米只要不生虫、发霉和污染基本都可食用。只不过存的久了，味道和外观会略差，不妨碍食用
第二，是包装方法，大多大米是编织袋包装，会直接与空气接触，空气中水分较多，会加速大米生虫和发霉。还有精装的大米多为塑料封闭包装，自然保存上会时间长。现大品牌的大米会在塑料袋中充食品级二氧化碳，起到保鲜的作用。和膨化食品中充氮气的效果是一样的
大米的保质期多为1年，其实不要紧。只要不变质就可以放心食用

㈡ 为什么超市的袋装大米的保质期不一样

大米产地不同，含水量就不同，保质期自然也不一样。另外，包装不同，比如真空包装，可以有效地延长大米的保质期；储藏环境，如温度、湿度等都会影响大米的保质期。

不过，保质期长短对大米品质没有直接影响。购买散装米要小心，因为散装米没有包装袋的保护，受环境影响比较大，保质期相对会比较短，一般的散装大米保质期不超过3个月。买米时不要一次性购买太多，一般购买的大米在一个月内吃完最好。

(2)不同食品的保质期为什么不一样扩展阅读：

大米的选购窍门：

看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。

看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。

看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。