鸡排为什么这么便宜

Ⅰ 鸡排到底是用什么肉做的

鸡排一般都是是用鸡胸肉做的，因为鸡胸肉不仅成本低，而且没有骨头，操作起来方便，口感上也更适合做成鸡排。

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鸡排的做法：

准备材料：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、糖1/2汤匙、黑胡椒适量、玉米淀粉适量、面包糠适量

制作步骤：

1、食材准备。

Ⅱ 为什么“正新鸡排”现在基本上没人买

我们知道一开始正新鸡排物美价廉，是他采取了薄利多销的政策，所以将它的售价压得很低，相应的利润非常低，但是大家都非常乐意去购买，这也让他们的利润其实还是不低的。但是正新鸡排越做越大，连锁店加盟的越来越多之后，他就对自己的店面规范的不是很严格，这就让有很多连锁小店开始偷工减料，于是让他的鸡排越做越小，卫生状况也让人非常担忧。再加上鸡排这种油炸食品，其实偶尔吃一次还好，如果是经常吃的话就很容易吃腻，家长们也不会放心让自己的小孩天天去吃油炸鸡排。

不过鸡排这种油炸食物，大家还是要少吃，不要和小编说的一样，用来当饭吃，如果实在想吃，可以当作零食，正餐还是吃饭比较健康。而且还可以自己在家做啊，去买点鸡排，裹上面包糠，炸至金黄，隔壁小孩都馋哭了

Ⅲ 为什么街边的大鸡排吃起来那么嫩

鸡排鸡柳，一经问世，就凭借其“外酥里嫩，口齿留香”的特色迅速风靡，现成为时下流行的解压小食。

鸡排到底是鸡哪里的肉？
鸡排实际上就是鸡胸肉。在超市、菜市场我们常常可以看到和购买到，价格也比较便宜，一般5块左右就能买下巴掌大的两张。

这么大的鸡胸肉，是什么品种的鸡？
这个问题可能有点难过。你吃的“大鸡排”很可能就是两块小的胸脯肉“拼接”出来的。有一种生物酶叫做“肉胶”，一般西式饭店中会用它来粘连牛排肉，外观天衣无缝，烹饪加工不离散，无异味，口感好。不要担心安全问题，其实肉胶的成分就是蛋白质。

鸡排是如何变得那么嫩的？
做过鸡胸肉的人们都知道，鸡胸肉一下锅就会变得又干又柴，若不提前用鸡蛋液腌制，炒制出来还真有点“难以下咽”。可使小摊炸的鸡排为什么如此滑嫩？秘诀就在于“太白粉”，即马铃薯淀粉。部分商家还会为了追求口感加入“嫩肉精”，当然，嫩肉精多食是对身体有害的，但是加了嫩肉精，肉会变得十分爽滑Q弹。

另外，鸡排也是经过高温油炸的食品，热量含量很高。还是建议小伙伴偶尔解馋，不要经常食用。

Ⅳ 市面上的“冻鸡腿”，为何大多很便宜可以经常吃吗

因为肉类是蛋白质的主要来源，所以人们烹饪菜肴时都离不开肉，相比其他肉类来说，鸡肉可谓是物美价廉，好吃又有营养，脂肪含量还低，吃多了也不担心发胖。

对于鸡身上的部位来说，鸡腿肉可谓是最受欢迎的了，全是精瘦肉，肉质坚实，吃起来又香又过瘾。照理说，鸡腿肉完全有贵些的理由，但是市面上所售的鸡腿肉量大又便宜，而且几乎都是“冻鸡腿”，这么多单独的腿肉从何而来，又为什么这么便宜呢？

到超市买过鸡腿的朋友可能都发现了，冻鸡腿一个个又大又好，看上去似乎比整鸡都大，关键价格还便宜，所以很多人就不敢买冻鸡腿，害怕来源不明，其实这些冻鸡腿的来源都是正规合法的，就让我们来了解一下。

看冻鸡腿表面冰的厚度，如果表面的冰特别多，说明这个鸡腿是反复被解冻过又重新冻上的，不新鲜，就要少买，尽量选择表面冰少的鸡腿。

最后闻味道，如果是质量好的冰鲜肉，凑近闻可以闻到有淡淡的鸡肉味，要是还没凑近就可以闻出异味，说明鸡肉已经不新鲜了，就尽量少买。

从营养价值上来看，冷冻鸡肉大多是速成鸡，肯定是不如新鲜鸡好吃，价格也相对便宜，吃是可以吃的，但是不要吃太多，适量就好。

Ⅳ 街上卖的鸡排用的是什么鸡肉

街上卖的鸡排用的是什么鸡肉，街上卖的鸡排一般都是用的鸡胸肉，当然了也有些不良商家，为了节省成本，会用鸡胸肉或者其它肉剁碎混合制成的鸡肉，所以大家想吃的话还是自己在家做，制作又简单，关键是吃着放心。

鸡排相信大家都喜欢吃吧，外焦里嫩，非常好吃，走在大街上，到处都是卖鸡排的，像正新鸡排就是很出名的，我也是非常喜欢吃，但是很多人会有疑惑，街上卖的鸡排到底是用什么鸡肉做的，怎么会那么便宜，我朋友也是卖鸡排的，我也经常去给他帮忙，下面就来聊聊街上卖的鸡排用的是什么鸡肉。

2、腌制的时候腌制时间可以长一点，这样会更入味，炸制的时候一定要小火慢炸，不能用大火，火太大的话，外面焦了里面不熟。

总结：不管街上的鸡排是用鸡胸肉还是什么肉做的，最好还是少吃，食材卫生方面都不放心，还是自己在家做，制作简单又好吃，关键是吃着放心，现在鸡胸肉也不贵，我就经常在家自己炸鸡排，孩子们也都很喜欢吃，最主要是吃着放心。

Ⅵ 超市的鸡胸肉为什么那么便宜

你好，现在超市的鸡胸肉没有问题。冷冻鸡胸无非是口感差点而已，营养是一样的。

目前的情况来看，监管主要是抽查世面上流通的鸡肉激素、抗生素等药物的超标情况。从已有的报道分析，激素超标的情况很少，近年来几乎不见报道，抗生素超标的情况则比较多，今年都还有报道。近年来，很多养殖场已经不再喂抗生素，或少用抗生素，换以等效抗生中药。

超市冷冻鸡胸肉的危害：有42%的会鸡肉会感染上弯曲杆菌感染，12%的会被感染上沙门氏菌感染

鸡腿以及鸡块，销售多，需求量也会变大，这些肉的主要来源有两个地方，一个是收购市面的鸡，进行加工分类得来，然后分配给需要超市，超市面对的是不同的消费人群，销售渠道比较广泛一些。第二个就是进口石材，国外的比国内的检测要好一些，但这些食物在经过一系列的检测之后，就不太新鲜了，建议在购买肉的时候一定要注意检查日期。

超市的冷藏鸡胸肉安全吗，会不会冷冻了很久，或者是有问题的鸡做的之类的

看是哪个超市，小超市的话是有点危险

超市里的冷冻鸡胸肉怎么挑，改选大块的还是小块的

鸡胸分鸡大胸和鸡小胸，大胸的适合做鸡排，鸡丝等。小胸比较嫩，拿来炒着好吃。看你的需求了。

Ⅶ 大街上到处都是卖鸡排的却很少有卖猪排的，这是为什么呢

炸鸡，一般情况下的做法是干粉炸，或者是裹糊炸，这是比较常见的两种方法。使用的鸡肉部位一般是鸡腿肉或者鸡胸肉。然后，鸡肉的腥味呢没有猪肉那么大，所以炸鸡更加容易自成一菜，价格方面，鸡肉要比猪肉低很多，同样的价钱同等的分量，鸡肉的成本要低很多，如果成品贵了的话，像这种摆摊的小吃能达到一个很好的销量的话也是挺困难的。

把鸡胸肉先在冰箱冷冻一会这样好切，然后从中间横着切成两片，再放水里洗干净，用力挤掉水分放碗中倒点苹果醋、黄酒、盐、白糖、鸡粉搅拌一会，腌渍10分钟入味。正新鸡排从上市以来一直受到食客的追捧，一直霸占着“美味鸡排”的称呼。正新鸡排三年前或许名不见经传，后上海正新食品有限公司请影帝黄渤代言，掀起美味鸡排狂潮。

Ⅷ 大街上到处都是卖鸡排的却很少有卖猪排的，这可能是什么原因呢

您的问题提得非常好，这种现象是生活当中被我们所忽略的一点。关于大街上买鸡排却很少有卖猪排的这件事情我们觉得可能存在以下几点原因：

其一、定义与价格差异。鸡排虽然名字叫鸡排实际上确是鸡肉，而真正的鸡排则是所谓的鸡架，大街小巷有很多卖鸡排的，大多数都是鸡肉做成的鸡排形状进行售卖，一块鸡排的价格也就在7-10元左右；而猪排呢，就是我们经常看到的排骨，在猪肉是14元一斤的时候，一斤的排骨价值都在25元左右，1斤鸡肉5块钱1个鸡排不到半斤肉售价不到10块钱；而1斤的排骨就要买25元，试问做成成品的猪排之后这售价定多少呢？又有多少人能够接受这样的价格呢，即便是1斤的猪肉做成的猪排价格也不便宜。彼此之间的价格差异有点大。

还有最后一点，就是喜好，也许是更多的人喜欢吃鸡排，因为喜欢它的味道，但是平常人不怎么吃猪排，也谈不上喜欢和不喜欢，所以市场需求决定产品，喜欢吃鸡排的人越多，这街边卖鸡排的人就越来越多，相反卖猪排的人就会越来越少。

不知道是否有解答您的问题。

Ⅸ 正新鸡排进货价多少

现在说起正新鸡排进货价多少，一般去总部那里拿货的话，都是最便宜的一份的话，大概也就在一块钱左右而已。而且现在这种项目其实一般每天都要去进货的。如果你不是做新鲜食材的一个采购，而是做一个冷鲜食材的采购，那么大概一个星期入一次货。

《正新鸡排开店资料》

Ⅹ 拼多多上的鸡肉为什么这么便宜可以放心吃吗

综述：拼多多上面的肌肉之所以便宜，大部分时候都是直接从供货商那里拿货，然后直接发。

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参考资料来源：网络－拼多多