带鱼段为什么这么便宜

⑴ 带鱼为什么这么便宜

带鱼这么便宜的原因

造成带局蔽鱼便宜的原因有两点，其一是因为带鱼产量高，导致市场的供应需求很高；其二是因为带鱼缺腊岩出水后就会死掉，所以一般从港口直接运输冰冻的伏御带鱼，运输过程中产生的成本较低，所以就会卖的很便宜。

⑵ 带鱼段为什么比带鱼便宜 超市里的带鱼段为什么那么便宜

我们都知道，带鱼是比较常见的一种美食，它的味道鲜香可口，肉质鲜嫩，营养丰富，吃起来特别美味，深受人们喜欢，很多人呢都会喜欢吃带鱼。带鱼有好多种，有一整条的带鱼，也有冷冻的带鱼段等等，一般带鱼段都会比带鱼便宜，那么为什么带鱼段那么便宜呢？下面让我们具体来看看吧！

为什么超市里的成段带鱼比整根的便宜

1.鱼的产地不同，品质不同

超市里的带鱼段一般以进口的带鱼居多，还有一部分是南海产的带鱼。这些带鱼里面有一根硬骨，吃起来不好吃。整根的带鱼一般都是本地产的，味道要超过带鱼段很多。

我们国内有几个比较着名的带鱼产地，像舟山群岛的带鱼、钓鱼岛的带鱼、渤海湾的带鱼，还有黄海的带鱼，价格都是比较贵。

2.加工方式不同

带鱼段的加工都是穿冰衣冷冻，这样虽然看着单价便宜，但是水的分量也要占很大一块。明白的人都知道，海鱼如果用淡水浸泡，会涨很大的称的。海边很多收鱼的鱼贩子都用淡水洗鱼，回市场卖价和海边收购价一样。其实挣的就是“水钱”!带鱼段的道理和它差不多，还有穿冰衣的虾仁这些售价都比较便宜。

整根的带鱼因为要让消费者看出是哪里产的，加上一般都是捕捞上来，加冰块保鲜。运输的距离比较近，所以卖价要高一些。

3.两种鱼的味道差别很大

整根的带鱼有带鱼的特有香味，尤其是新鲜无破肚的、鱼的表皮银粉铮亮的带鱼。只要简单的清炖，就能吃出带鱼那特有的鲜味。而超市里的带鱼段，只能用来煎炸，其它做法感觉味道都很差，基本就是腥味，吃不出鱼味来。

渤海湾的带鱼和舟山渔场的带鱼，现在的价格一斤可能要顶带鱼段几十斤，但还“供不应求”!说明消费者都是识货的，“便宜没好货”就是硬道理。

鱼一般都是要吃个新鲜，整根的带鱼的新鲜度，要比冷冻不知道多长时间的带鱼，强上不知多少，售价自然要贵上很多了!

带鱼段和整根带鱼价格差别大是什么原因

超市的成段冻带鱼比整根带鱼便宜，一主要是产地的不同；二是有冰的重量在。

我们威海这边把市面常见的带鱼分为两种：一种叫南方带鱼，大体捕捞于我国南方和一些外国热带区域；另一种叫本地带鱼，大体为北方渤海湾附近产出。

不同带鱼价格相差悬殊。

带鱼大体根据产地不同、新鲜程度不同、还有是完好的还是破肚的这些区别，价格能差几倍甚至到十几倍。关键是本地带鱼（渤海）一直是供不应求，如果碰上一些节日，本地带鱼更是有价无市，根本就买不到。

南方带鱼和本地带鱼（渤海）最简单的区分方法：

看眼睛。南方带鱼是黄眼圈，本地刀鱼是白眼圈。

南方带鱼比较大一些，宽一些，刺比较硬，腥味重，肉质粗粝，不适合清蒸，适合红烧和油炸；本地带鱼个头小一些，比较肥美，肉质细嫩，腥味不重，清蒸绝佳。

至于冻带鱼挂冰衣，相当于一些水也卖了鱼价，就不唠叨了。

另外，带鱼现在还无法人工规模养殖，所以你能买到的，都是野生带鱼。

超市的带鱼段和整根带鱼有什么不同

首先，带鱼不同产地的会有不同的价格，我们这里是长江入海口的启东，启东有个吕四，这里的带鱼据说是最好的带鱼，通体银亮，是银白色的那种发亮，别的地方的是银色但是发黑的那种，眼睛也比外地的小，头部与身体的大小比例没有外地的那么明显，所以这里的带鱼，哪怕是本地购买，也远远超过外地运输过来的带鱼。

其次，不同时间捕捞的带鱼口感又是不一样的，春秋的时候捕捞的带鱼肉质没有冬天的好，冬天的时候，带鱼储备了大量的脂肪，口感细腻，吃起来有一种肥肥的感觉，我们这里也有人叫它油带，价格也是几倍的差距了，加上春节的因素，春节前面的带鱼，大一点的上百块，平时普通大小的也就一二十的样子。

还有一点就是冻带鱼很多都是时间很长了，颜色看起来有一点发黄，带鱼短时间冷冻不会影响口感，时间稍微长一点就不一样了，发黄了的我们更不会去吃，这个平时海鲜吃的少的是分辨不出来的，尤其红烧以后。

如何挑选好吃的带鱼品种

1.看带鱼的头部

一般国产的带鱼头小而嘴尖，眼睛为小小的黑色。

外运的带鱼头部嘴长，牙齿外露还比较长。眼睛大、成黄颜色。

2.看个头大小

现在国产的带鱼好的一般就在一斤左右，超过二斤以上的市场上基本看不见。

进口的带鱼有很多体型大，重量在二斤以上的。这样的带鱼刺里有硬骨，一点也不好吃。肉质发柴没有鲜味。

⑶ 超市里的冻带鱼块真比整根带鱼便宜吗

超市成段的带鱼比整根带鱼便宜其实是视觉上的假象。成段的冻带鱼真比整根带鱼便宜？

哪种带鱼千万不能选？

最好的一般不容易找，但有几种带鱼是千万不能挑的。大肚子带鱼不能挑，用指头按压带鱼的肚子，如果有液体流出说明这条鱼已经变质了，死亡的时间已经很长了，千万不要买。太软的带鱼不能挑，市场的带鱼都是经过冷冻处理的，卖不出去的带鱼会反复冷冻。如果选的带鱼太软，说明这条鱼已经不是太新鲜了。有味道的带鱼不能挑，有一些带鱼可以闻到淡淡的药味。没错，这就是被药水泡过的，为了让鱼的色泽看起来更新鲜，虽然鱼好看但是被药水泡过，所以还是不要选了。

以上是挑选带鱼的小窍门，欢迎各位补充。在这里也顺带提一句，吃带鱼还是买整根的，算下来价格跟冷冻得也差不多，但是口感的差别就比较大了。

⑷ 为什么超市里的成段冻带鱼比整根带鱼便宜很多

很多超市卖的成段冻带鱼比整根带鱼便宜很多。如果光看表面的话。质量上应该是没啥区别的。本身带鱼就很长，可能在打捞的过程中，带鱼表面受损或是整条带鱼直接从中间被切断。人们不愿意选择购买表面不堪的带鱼，只会选择整根并且完好无损的带鱼。所以从卖相上来看，购物的人都会优先选择整根带鱼。

也有可能成段的冻带鱼在质量上没有整根带鱼的新鲜。超市售卖的海鲜都是当天进货来的，尤其是海产品。每天到晚上超市都是有促销活动，为了将今天一天的货都售卖。如果有积压的话会严重影响货物的流动性，货物的质量就不那么的新鲜了，会影响接下来的售卖。比方说带鱼，头一天的新鲜带鱼没卖光，超市只能想做促销活动，将带鱼切段冷冻，方便下次售卖。

冷冻的带鱼在口感上可能不比未冷冻的，但是质量上还是保证的，因为超市是不会将不好的物品摆放出来的。

⑸ 带鱼为什么便宜

1。产量高。带鱼的产量是海鱼里面最高的，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产，每年的带鱼产量在百万吨以上，所以市场的供求因素导致了带鱼的价格会比较的便宜。
2。运输成本低。带鱼在出海之后几小时内就会死去，因此只能够冷冻保存、运输，相比其他的活鱼运输，减少了成本，价格自然也就降下来了。

3。中间环节少。在一些大型超市，带鱼的价格非常便宜，因为部分的大型商超是直接从港口进货的，减少了中间环节，产生的损耗越少，成本就会降底，消费者买到的带鱼也就越便宜
海南带鱼
这种带鱼来自于亚热带，气温较高，生长在深海的带鱼的肉质比舟山带鱼的肉质差很多，价格也很便宜。

四、进口带鱼
很多人觉着什么东西都是国外的好，但是带鱼可不是这样。其实国外的很多带鱼都不是打捞上来的，而是钓上来的，所以鱼的品相比较好，肉质却发柴。而且带鱼从国外进口到中国，也很难保证鱼的新鲜程度。

总结：
1.看眼睛，眼睛比较小，眼珠白的是优质带鱼。想要挑选到新鲜的带鱼，要选择眼圈透明的。
2.看体型，要选择体型适中的。
3.看鱼鳞是否新鲜，鱼鳞脱落的带鱼不要选购。

大家在购买带鱼的时候，注意这些细节就能买到新鲜的带鱼啦。

⑹ 带鱼段为什么比带鱼便宜

带鱼段比带鱼便宜的原因如下：

1、卖相上

一般咱们去超市购买带鱼，如果光是从表面观测，是根本看不出来的。

很多人会认为，带鱼本身就很长，不好包装，与在打捞的过程中，会有所损伤，如果表面受损，自然那卖相就不过关，价格肯定就有所影响，所以才剪短。

2、重量上

如果你仔细观察发现，剪短的带鱼和完整的带鱼，都是冷冻产品。但是剪短的带鱼冰疙瘩会覆盖全身，原本不足一斤的带鱼，剪短冷冻之后，便会超过一斤重，不过，解冻后，真正的带鱼重量却少很多。

带鱼的选购方法：

1、看体形

如果鱼体饱满匀称，体形完整，鱼体坚硬不弯，肉厚实，则是好带鱼。如果色暗无光泽，肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。

2、看鳃

看腮是否鲜红，越鲜红越新鲜。

3、看眼睛

如果眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物就比较好。如果眼球下陷，眼球上有一层白，就说明不大新鲜了。

4、看鱼肚

看鱼肚是否完整，有没有变软破损。如果鱼肚有破损，说明带鱼曾经在非冷冻环境下放置的时间比较长，还有可能是腐烂的。

⑺ 为什么超市里的成段冻带鱼比整根带鱼便宜很多

很有意思的话题。因为我母亲退休前就在水产公司工作，主要就是冷库的进出货管理。加上我从事过一段时间的食堂采购工作，经常去冻货批发市场拿货，所以对这个还算了解一些。为什么超市里的成段带鱼比整根的便宜鱼的产地不同，品质不同超市里的带鱼段一般以进口的带鱼居多，还有一部分是南海产的带鱼。这些带鱼里面有一根硬骨，吃起来不好吃。整根的带鱼一般都是本地产的，味道要超过带鱼段很多。

2.看个头大小现在国产的带鱼好的一般就在一斤左右，超过二斤以上的市场上基本看不见。进口的带鱼有很多体型大，重量在二斤以上的。这样的带鱼刺里有硬骨，一点也不好吃。肉质发柴没有鲜味。关于超市里的带鱼段为什么比整根带鱼便宜，这个问题就和大家分享到这里。认为我说的有道理，欢迎点赞、留言、评论。

⑻ 超市里的成段冻带鱼比整根带鱼便宜很多，这是为何

喜欢吃带鱼的人可能会发现这样一种现象，那就是超市里面买的成段冻带鱼要比整条待带鱼便宜很多，成段的冻带鱼不到十元钱一斤，有时候超市促销活动只需要五六元钱就能买一斤，而整条的带鱼则需要二十多一斤，有的甚至要近百元一斤，这两种带鱼的价格为什么会相差如此之大呢？

带鱼切块后为了延长保质期会在包装之前用厚厚的冰包裹起来，这样不仅可以增加带鱼的重量，从视觉上也能让带鱼肉看起来更厚实。超市中整条带鱼是放在冰上售卖的，这样的带鱼品相好、肉质新鲜，因为整条带鱼是新鲜的所以保质期很短，带鱼过了保质期后就会变味，商家为了利润就会调高售价。

⑼ 为什么超市里的成段冻带鱼比整根带鱼便宜很多

带鱼适合很多做法，可以炖，可以蒸，可以煮，也可以炒。平时去超市买带鱼，如果你注意一下，我们会发现冷冻带鱼占大多数，而且它们是分段的，而且价格比整条带鱼便宜很多。

其次，经过加工和包装后，我们看到的是，发辫已经被切成了几段，无法对原发的质量做出判断。然而，对于一条完整的发尾，用肉眼很容易看出质量的差别；

此外，这些冻带鱼中，有些是冻带鱼遗留下来的，或者质量一般，都是用来加工成冻带鱼出售的；无论是海鲜还是肉类，在同等条件下，冻带鱼都会比冻带鱼便宜很多。

从以上三点来看，冷冻带鱼比整条带鱼便宜也就不足为奇了。