为什么市场上的馒头不好吃
‘壹’ 买的馒头为何不好吃
馒头里除了酵母也可能加一些漂白剂,或是些别的东西,我们自已核卖做肯定不会,发的过火,看起来是很饱满,可是里面一点不结实,空隙多,这样可以省面,做好的发面馒头虽然好看并帆,但不好吃.
要是自己手工做的,当然比他们做好一百改蔽逗倍,又香又好吃.
‘贰’ 为什么现在的馒头，没有小时候那种弥漫一条街的香味了
问:为什么现在的馒头，没有小时候那种弥漫一条街的香味了？
这种现象是，如果你吃了半小时的黄连，然后给你一个棒子面窝头，你会觉得这玉米面窝头比蜂蜜还甜。如果你喝着一碗蜂蜜，再抓给一把白糖，你会觉得这白糖也就是和淀粉一样平淡无味。
过去，小时候一年也吃不到几顿馒头，吃野菜吃粗高粱面窝头，来个玉米面窝头就跟吃槽子糕一样又香又宣又甜，再闻到白面馒头味，那更是香喷喷，望着白面馒头双脚都挪不动步了。
现在，天天是馒头，顿顿是馒头，家家都飘馒头味，我们已经掉进馒头阵里了，让馒头把人们厌倦的，都到地里去挖草根野菜吃，就是为了躲开这讨厌的馒头，吃着草根野菜，还漏知得意洋洋的美其名曰，"真乃绿色营养也″！
就让人们天天吃草根野菜，高粱面红窝头，吃他三年，再看到白面馒头，闻到馒头味香喷喷，比亲爹还亲！
朱元璋曾经说过，"我要当了皇上啊，我是吃白面喝香油，东荫凉倒西阴凉″。他真如愿以偿的当了皇上后，倒想喝当初逃命时的珍珠翡翠白玉汤了。
为什么现在的馒头没有小时候那种弥漫一条街的香味啦？馒头是经过小麦面粉加工发酵烹饪成熟的一种食物，是我们生活中的主食和小吃，现在的馒头味道怎么也吃不出小时候的那种回忆味返橡消道了？是什么原因导致现在的馒头变味了呢？
第一，现代生活的经济，物质，口味各方面的变化，最重要的是味觉上的变化，馒头本身的原始味道跟不上，人们现在追求的品位变化，
第二， 社会 的快速发展，在小麦的生长滥用化肥添加剂，许多辅助小麦成长的产品让小麦本身的品质产生一定的变化，已经不是传统的小麦的口味了！
第三，经过改良的小麦品种加工的面粉，再加上人们快节奏的生活，快餐型 社会 ，已经没有时间慢慢品尝面粉馒头的本来味道，
第四，从小麦生长成熟到加工到烹饪成馒头，到人人们的口味品尝，方方面面都影响到馒头的产品品质，口味，营养，香味，
所以就算现在再好吃，再美味，再好看的馒头都没有以前小时候那种感觉了，再加上人们的思想味觉，各方面的层次上升到和馒头的香味，口味不匹配，所以如察寻找不到以前的味道了。
这以上就是我“”云南食八怪“”的回答，拜拜。
可能是现在用酵母多一些， 以前都是用老面的
‘叁’ 馒头为什么越来越不好吃
因为面粉越来越不好。面粉里面加的添加剂越来越多了。
‘肆’ 市场上卖得馒头很松软，这种馒头真的健康吗
虽然这么说有点像是废话，但是馒头店的馒头做得蓬松柔软不是很正常的事情嘛，这是人家安身立命、养家糊口的本事呀。➃盖保鲜膜静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑（我的经验是面要和的稍微硬一些，这样蒸出的馒头比较挺、不塌开火上锅后再加热赶气，这是加热醒发，也就是第二次醒发。八层笼屉至少又得15分钟。这样，馒头店先后两次醒发就得40分钟。面剂子会在两次醒发过程中体积膨胀，蒸出的馒头也就蓬松。
在面粉上放入酵母，一虚御边加入温水，一边搅拌均匀，最后搅拌成絮状，用手揉成面团放到盆中盖好禅嫌发酵贺誉手。待发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩即可成功。首先想要馒头松软就得面发得好。然后揉面的时候多揉捏，发好的面粉，进行用力去揉把面里的空气排出来揉光滑了就可以进行给馒头做自己喜欢的形状~做好形状了之后再给它二次醒发十五至二十分钟，在某宝上搜馒头添加剂，会出来很多产品，图片也很直观的告诉我们，添加了他们的添加剂，馒头就会又白、又松软。
‘伍’ 为啥有的馒头看着好看不好吃,一点面味都没有
因为那类馒头用的面料跟添加剂有点多，所以好看不好吃，比如各种颜色的馒头。
‘陆’ 山东的馒头为什么那么难吃
一、楼主肯定不是山东人，吃的少，买的不正宗，难免碰上难吃的，不能说恋爱不成功就说“男人没一个好东西”吧
二、先更正下，山东的馒头绝对比改裂其他省份的要好吃，至少不难吃。为什么呢，我说下：
1、馒头是由面粉发酵而成的，面粉都大同小异，这点不会影响馒头的口感，但揉面会影响，这就是为什么手工馒头比机器做的好吃，一定核扒闭要揉的到位，至于什么叫到位，我也没做过，以下点点点。
2、揉面还不是最关键的最关键的是发酵，山东话叫“省（醒）面”，这个工艺是比较复杂，一定要用合适的计量、合适的时间、合适的温度，至于什么叫合适，我此姿也没做过，以下点点点。
3、剩下的就是蒸馒头，只要别蒸过头了就行，这个就不用解释了
4、至于楼主觉得馒头为什么那么难吃，我认为最主要的原因在于：你是凉着吃的，我就比较喜欢吃又白又大又软的，吃起来甜甜的，连菜都不用就着吃，比面包好吃多了。
如果想吃正宗可口的馒头，来找我吧，绝对不会难吃
‘柒’ 做出的馒头不好吃，什么原因
1、和面时水份较大：和面是蒸制面搏雹手食最重要的一个步骤，需要考虑季节的影响，一般来说，冬季和面要软一点，夏季要硬一点。
需要注意的是，和面时加入的水太多，发面时就会处在“不发”的状态，蒸出的馒头是一种“死面馍”，蒸制出来自然是比较硬的。如果和面和硬了，再次加水使面团变软，这样处理的话，面团一样是没有稳定性，蒸制出的馒头也会变硬。
2、面团发酵时间过长：一般来说，面团发酵过度，面团就会失去原有的骨架，抓起来有种散散的感觉，这种面团蒸出来的馒头是比较硬的。
正常情况下，使用拳头大左右的老面，然后使用40度左右的温基嫌水和面，差不多6个小时左右就可以发面成功。
3、醒面时间较短：醒面的作用是让面团变软，虽然变软的程度有限，我们把面团用保鲜膜包肆顷好，然后静置20分钟就行。
‘捌’ 现在怎么做馒头好吃，不好吃是为什么
按地域分北方硬馒头用高筋面粉，和面时加水较少，馒头内部结构有一定的层次，口感筋道，有麦香味和发酵香味。这种馒头，面粉分二次加入。北方软馒头用高筋面粉，和面时加水比北方硬馒头稍多，馒头口感松软有嚼劲，有麦香味和发酵香味。南方软馒头用中筋面粉，面团柔软，馒头口感松软，有麦香味和添加的风味(如甜味、奶味、肉味等)以及发酵香味。
你们有没有不同见解，可以留言评论。
‘玖’ 为什么吃了市场上卖的馒头感觉虚脱了
市场上的馒头很多都是添加了添加剂，现在是夏天，买回去的谈搜者馒头不招含薯苍蝇，不腐烂，不长黑毛，一天以后还发硬，喂我们家的猫，漏迹猫就不吃